吐司和歐包的無限可能性 #食譜#

早安。

之前出過減脂人群之花樣主食貼，除了那些主食以外，我常吃的還有全麥吐司和全麥的歐包，今天給大家整理了那些日子我吃過的全麥吐司和歐包。全麥吐司和歐包可以自己製作，也可以去一些健康的店鋪購買，有些店鋪會寫明無油無糖，會讓人吃著安心一些。我做麵包不是很擅長，因為總覺得揉面很麻煩，這裡安利你們一款朋友都說很推薦的麵包機，是松下SD-PM105，有興趣可以去研究一下。按照數學的角度來看，這樣的吐司或者歐包有無限種可能性，至少換著花樣吃一年沒問題哈哈，而且絲毫不需要刻意去做些準備，第二天早上起來，冰箱裡有什麼就可以放什麼，簡單方便又美味。

1.開放式土司&開放式歐包

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吐司finger food，每一樣只放一點，嘗試多種味道

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吐司切小塊配上生菜、火腿、彩椒、聖女果，非常有層次的口感

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搭配酸奶、藍莓、無花果、奇異果

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搭配牛油果醬（牛油果搗成泥+鹽+黑胡椒拌勻）、松子、瓜子、荷蘭芹

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搭配酸奶、藍莓、牛油果片、草莓

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搭配芝麻菜、煙燻三文魚、水波蛋

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搭配牛油果醬（牛油果搗成泥+鹽+黑胡椒拌勻）、毛豆、牛油果切片

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搭配酸奶、草莓、藍莓 & 芝麻菜、番茄炒蛋～有種冰火兩重天的feel

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搭配蘆筍、水波蛋、荷蘭芹

2.健康版法式吐司

法式吐司是化腐朽為神奇的料理，因為你們知道土司買回來不可能一下子吃完，過兩天土司就會開始變幹變硬，而這正是解決開始變幹變硬的吐司的好辦法，吸飽了牛奶雞蛋液，吐司一下子就變的豐腴香氣，當然傳統的法式吐司都會用黃油，這裡我們改用少許橄欖油代替，會更健康些哦~

基礎的法式吐司做法如下：

①將雞蛋打散，加入脫脂牛奶，在盤裡混合成法吐液

②將全麥吐司放進蛋液裡浸泡，兩面都要浸透蛋液

③平底鍋裡放上少許油（只需要廚房紙巾擦一下鍋底就可以了），再將吐司放進去煎至兩面金黃，即成基礎法式吐司

基礎法式吐司的基礎上可以變換出不同的造型。

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條狀法吐配上草莓、黑莓、樹莓

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方塊狀法吐配上藍莓、草莓、樹莓

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卷狀法吐搭配香蕉，形成香蕉法吐卷

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餅狀法吐配上酸奶、藍莓、草莓，有種吃蛋糕的感覺

3.三明治

別看三明治毫無技術含量，但其實每一層食材的擺放順序，都是有講究的，大家以後做任何三明治都可以參考。最先抹一層醬，能讓之後的蔬菜（捲心菜或者生菜等）貼在吐司上，不容易散落，再放黃瓜番茄一類；第二層吐司片仍舊這樣，先抹醬，然後放上加熱的火腿片，再放上芝士，加熱的火腿片散發的熱氣會讓芝士些許融化，與下一層食材更緊密的貼合。

再分享兩個製作三明治時的小技巧，可能你們會覺得三明治做好以後散的比較開，如何讓三明治不散落，我自己有兩個小辦法，一個就是用手輕壓貼合至三明治定型後，再切分，第二種是用保鮮膜包起來，包的時候拉緊，讓食材和土司醬料結合的更緊密。最後三明治的切分也不要輕乎大意，挑一把鋒利的刀，一股作氣的切下去，記得要快！狠！準！別磨蹭！另外，把刀刃直接放在爐火上加熱一會兒再切分，麵包和餡料就不容易粘在刀子上了。

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全面吐司片（抹醬）＋生菜＋黃瓜＋番茄＋全麥吐司片（抹醬）＋牛肉火腿片＋芝士片＋煎蛋＋全麥吐司片

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全麥吐司（抹酸奶醬）+生菜+黃瓜+番茄+全麥吐司（抹牛油果醬）+培根+芝士片+雙面煎雞蛋+全麥吐司

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吐司考過做三明治，香香脆脆的～配上牛油果、芝麻菜、煎蛋，溏心流出來的感覺太美妙

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全麥吐司+牛油果雞蛋醬（牛油果泥加鹽和胡椒和雞蛋混合均勻）＋全麥吐司

4.吐司披薩

記得選用相對健康的奶酪哦，我用的是bega的super slim這款~

食材：吐司，番茄醬，芝士片，西紅柿，杏鮑菇，青豆，玉米，胡蘿蔔，紫洋蔥，西蘭花

①把各種材料（紫洋蔥，西紅柿，胡蘿蔔，玉米，青豆，杏鮑菇，西蘭花）洗乾淨切碎粒備用

②把全麥吐司上面抹上均勻的番茄醬，一點點就夠了

③鋪上低脂芝士片，要將土司鋪滿，一塊芝士片不夠的話，用剪刀剪條狀鋪滿整個土司片

④鋪上蔬菜粒，根據蔬菜顏色漸變來擺，直至鋪滿整個吐司

⑤烤箱200度預熱，中層上下火烤10分鐘即可，對角線切開，就可以吃了～

食材：全麥吐司，番茄醬，芝士片，雜蔬（買的超市冰凍包裝現成的）

①把雜蔬自然解凍，備用

②把全麥吐司上面抹上均勻的番茄醬，一點點就夠了

③鋪上低脂芝士片，要將土司鋪滿，一塊芝士片不夠的話，用剪刀剪條狀鋪滿整個土司片

④鋪上雜蔬

⑤烤箱200度預熱，中層上下火烤10分鐘即可，對角線切開，就可以吃啦！好吃~

5.吐司盅

雞蛋吐司盅

食材：全麥吐司，雞蛋

①土司麵包切去四邊，每邊的中間位置切一個2釐米左右長的開口

②將土司麵包的切口處重疊放入烤碗

③打入雞蛋，撒些鹽、胡椒粉或者你喜歡的香料

④放入提前預熱好的烤箱中層，上下火，烤15-20分鐘左右即可

菠菜培根雞蛋盅

食材：全麥吐司，菠菜，培根，雞蛋，脫脂牛奶

①菠菜焯水，冷卻，瀝乾水分，切碎備用

②把全麥吐司切邊，用擀麵杖壓薄，四邊分別在中間位置切2cm的開口，將切口處重疊，放入烤模

③在吐司盅內，放入菠菜和培根丁

④雞蛋打散，加入少許脫脂牛奶，鹽，攪拌均勻，倒入吐司盅內

⑤烤箱180度預熱，中層上下火烤25分鐘，完畢後脫模，擺盤開吃！

6.吐司卷

山藥紫薯吐司卷

食材：山藥，紫薯，全麥吐司

①把土司切邊，用擀麵杖擀薄

②紫薯蒸熟，去皮，在保鮮膜上搗成泥

③把紫薯泥均勻的鋪在土司片上

④山藥切愛心形狀，蒸熟

⑤把蒸熟的山藥鋪在紫薯泥上，捲起來切段就OK啦

香蕉紫薯吐司海苔卷

食材：海苔，紫薯，全麥吐司，香蕉

①紫薯蒸熟搗成泥備用

②將吐司去四邊，用擀麵杖把吐司壓薄

③在壽司簾上鋪好保鮮膜，保鮮膜上鋪好海苔，將紫薯泥均勻的鋪開在海苔片上，上端空2釐米，下端空1釐米左右。

④在紫薯泥上鋪上吐司，再放上香蕉

⑤兩手捲起壽司簾，期間不斷按壓食材，將壽司捲起來，調整形狀

⑥切開擺盤就可以開吃啦～

7.吐司布丁

布丁，其實就是甜味的牛奶雞蛋羹。吐司布丁就是將布丁液和吐司一起烤，是我很喜歡的吃法，既是算甜點，又能管飽，但是期間我都沒有加糖~

核桃吐司布丁

食材：吐司，雞蛋，牛奶，核桃碎，葡萄乾（可選）

①將吐司麵包切成小塊，放入烤碗，烤箱提前預熱到180度

②雞蛋打散，倒入牛奶，混合攪拌均勻（如果想要加糖，在這裡加）

③將雞蛋牛奶倒入烤碗，撒些葡萄乾核桃。放入烤箱，上下層烤20分鐘就可以開吃了

南瓜蛋奶焗吐司也是吐司布丁的一種，只是加了南瓜的香味哦～

食材：南瓜，全麥吐司，雞蛋，牛奶，杏仁

①南瓜蒸熟，和牛奶一起打成南瓜牛奶

②將吐司麵包沿對角線一切為二，放入烤碗，烤箱提前預熱到180度

③雞蛋打散，和南瓜牛奶混合攪拌均勻，倒入烤碗，放入烤箱，上下層烤20分鐘左右即可，出鍋後撒上杏仁就OK啦

tips：烤了10分鐘以後可以拿出來蓋上錫紙，這樣的話顏色不容易被烤的太深

8.原味烤吐司

原味烤吐司只需要將烤箱預熱200度，烤10分鐘就可以咯～

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原味烤吐司配牛油果醬

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原味烤吐司配青豆玉米濃湯

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玫瑰花型原味烤吐司

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原味烤吐司丁可以配沙拉吃，作為沙拉裡面的碳水化合物

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原味烤吐司碾壓成碎末製成麵包糠配酸奶或者奶昔都是極好的

9.吐司漢堡

對於剛買回來頭兩天的吐司很鬆軟美味，不考直接吃也是相當美味的，這時候就可以做吐司漢堡～

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搭配酸奶、藍莓、草莓、樹莓，有聖誕節日氣息的感覺

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搭配牛油果醬和南瓜泥，又是另一種感覺

10.吐司煎蛋

食材：全麥吐司，雞蛋

①用慕斯圈模具在土司上壓一個洞

②平底鍋抹一點橄欖油，小火加熱，把挖洞的土司放入，將雞蛋磕到土司的洞裡

③蓋上蓋子，持續小火，至雞蛋表面凝固。這個時候可以蓋上鍋蓋哦，否則雞蛋接觸鍋底的部分都焦掉了，表面也不一定凝固

④撒上鹽和胡椒，就可以開動啦

11.火腿西多士

最後來一個勁爆的，我的飲食整體都是比較健康的，但是偶爾也會想嘗試一些相對高熱量的，在想吃高熱量的時候，這款火腿西多士就是不錯的選擇，在食材的選擇上，芝士片我還是選用bega的super slim這款，黃油可以用橄欖油代替，味道也很贊的。

食材：全麥吐司2片，火腿1片，芝士片2片，雞蛋2個，脫脂牛奶適量，黃油或著選用橄欖油小點點

①在其中一片吐司麵包上，依次放上芝士片，火腿片，再來一片芝士片，然後蓋上另一片吐司。一定要保證2片吐司都分別和芝士片挨著哦，這樣受熱後芝士片融化，才能順利將所有食材貼合在一起不散掉

②雞蛋放在一個寬口的容器中打散，加入適量脫脂牛奶，將步驟①中夾好的吐司放入容器，兩面都要蘸滿蛋液

③平底鍋燒熱，融化一小塊黃油，想要健康點的話，讓入一點橄欖油，將吐司煎至兩面金黃

④出鍋後對半切開成三角形，就可以開吃啦！

現在，你知道如何解決掉買回來的一整條吐司或者歐包了嗎？

•Amo菲•

愛做早餐星人

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