俗話說，早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少。早上的時候，一定要吃的營養早餐食譜，蔬菜水果、肉類或蛋類、奶類，碳水化合物三合一。今天分享10款營養早餐食譜簡單快速做法，天天不重樣！
一、法式吐司
材料：白吐司4片，果醬適量，雞蛋2個，鮮奶125毫升。
做法：
1、雞蛋打散後與鮮奶拌勻，成鮮奶蛋液備用。
2、吐司去邊後均勻的抹上果醬，每2片相疊粘合，再對切成三角形，放入鮮奶蛋液中裹一下。
3、平底鍋加入適量橄欖油以中火燒熱，轉中小火，輕輕將吐司從鮮奶蛋液裡撈起，放入鍋中，將兩面慢慢煎上色後再把三個邊煎上色即可。
4、吃的時候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
二、平底鍋煎餃
食 材：水餃 300g、食用油 適量熱水 1小碗
做 法
1. 速凍水餃（自己做的更好）提前拿出解凍，用微波爐解凍模式，轉2分鐘左右即可。
2. 平底鍋加入少量的油潤鍋，將水餃均勻地碼放在鍋中，蓋上鍋蓋開中火，不用管它，也不用翻面。
3. 等個3分鐘左右，等水餃底面煎到金黃，倒入1小碗熱水，蓋上蓋子轉大火繼續燜3分鐘，等你聽到鍋中有噼裡啪啦聲音就說明你的餃子已經成功變身成金燦燦香噴噴的煎餃啦，嗯，真香！
三、米飯漢堡三明治
食材：牛排1塊 / 雞蛋2個、米飯1碗 / 蝦皮一把、生菜2片 / 胡蘿蔔半根
米飯漢堡三明治的做法
1、在一份剩飯裡打入一個雞蛋，加入少許蝦皮，加入鹽進行調味後進行攪拌均勻
2、六圓盤預熱刷油，放入米飯攤平，再打入雞蛋，圖媽這是做的兩個漢堡的量，你做一個的話，就都減半就可以了
3、蓋上蓋子燜煎5分鐘這樣後進行翻面
4、在煎制米飯餅的同時，用另一個鍋煎塊牛排，煎幾片胡蘿蔔片備用
5、拿一個碗，給鋪上保鮮膜，兩邊留有多一點餘地的保鮮膜。
6、先把米飯餅放到碗裡
7、然後把剛才煎好的其他食材依次疊放在米飯餅上，圖媽這次放的有生菜，雞蛋，胡蘿蔔片，牛排。
8、然後用保鮮膜把它包起來，拿出來就是這樣子
9、這樣一個米飯漢堡就完成了，配上牛奶水果，就是一份能量滿滿的早餐
10、把漢堡切開，就成了2個三明治，露出裡面滿滿的能量，看著是不是就很誘人，那就趕緊動手做起來吧～
米飯漢堡三明治的烹飪技巧
米飯胚一定要壓實，方便定型
米飯漢堡吃的時候不是很方便，建議用油紙或者保鮮膜把米漢堡包起來再吃 中間夾層的火腿腸，可以用牛肉餅、豬肉餅4.還可以擠上自己喜歡的沙拉醬或辣醬一起吃。
四、美味卷餅
材料：春餅，醬肉，黃瓜，蔥白。
調料：甜麵醬，辣椒醬。
做法：
1、將黃瓜洗淨，切條；蔥洗淨切粗絲；醬肉切厚片備用。
2、將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘，取出鋪平，抹上一層甜麵醬和辣椒醬，然後擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲，包裹嚴實捲成卷狀，斜刀一切為二就可以了。
五、家常蛋餅
材料：中筋麵粉300克，冷水450毫升，澱粉1大匙，鹽少許，色拉油2大匙，雞蛋1個，蔥末少許
做法：
1、將麵粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右。這些材料的用量要自己根據需要縮減。當早餐的話就要減少分量了。這個調好的麵糊也是可以再調節濃稠度的。
2、平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺麵糊，攤成麵皮，待麵皮凝固成型後打入一個雞蛋，像攤煎餅一樣操作，用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在麵皮上，待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候捲起，這樣才能裹得成型。
3、捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黃就可以拿出來了，切塊裝盤就可以吃了。
六、番茄火腿蛋餅
材料：雞蛋3個，番茄半個或1/4個，洋蔥1/4個，火腿1片，鹽、胡椒粉各少許（可在蛋液裡加入少許鹽和胡椒粉調味。）
做法：
1、準備好材料，都很普通常見。
2、雞蛋打入碗中，2-3個。
3、西紅柿 洋蔥 火腿切成丁。
4、取出平底鍋，加熱，倒入少許油，用中火將洋蔥炒香。
5、加入西紅柿丁、火腿丁繼續炒香。這時可以倒入蛋液。
6、待蛋液即將凝固時，將蛋餅捲起，煎成金黃色出鍋切成段即可。
七、香菇雞肉粥
材料：大米半杯，香菇2朵，雞胸肉半塊(雞腿肉也可以)，玉米粒適量，胡蘿蔔一小塊， 鹽1匙
做法：
1、大米淘洗乾淨，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火。
2、轉小火後就來洗胡蘿蔔、香菇，然後胡蘿蔔去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放進粥裡煮，樣子會非常誘人、漂亮，我這麼覺得。
3、雞胸肉洗淨，我喜歡用刀隨意的片成小片，形狀不必規則。切成你滿意的任意形狀都可以。我沒有醃漬雞胸肉，沒有做任何處理。你隨自己的喜好可以提前將它調一下味。
4、等鍋裡的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿蔔丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會，等他們都斷生後，就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中，然後用筷子攪開，讓它們快速燙熟，我喜歡這個時候加入雞胸肉，這些做菜的細節都可以隨主人的喜好和習慣隨意調整。
5、最後加入一點鹽調一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯，大人小孩都適合。
八、八寶水波蛋
材料：雞蛋2個，豬肉10克，豌豆10克，胡蘿蔔10克，香菇10克，蝦仁10克，青筍10克，魷魚10克，鹽1小匙，白糖少許，料酒少許，水澱粉少許
做法：
1、雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋內的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。
2、將其他所需原料洗淨，全部切小丁備用。
3、取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍。
4、再取來小鍋燒熱，鍋內不用放油，加入一點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖，料酒調一下味，燒開後，用水澱粉勾芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。
九、火腿卷蔬菜
用到的材料：火腿4片，胡蘿蔔35克，圓白菜35克，洋蔥35克，蘆筍、蘑菇等等你喜歡的蔬菜都可以，各需35克，奶酪片或奶酪絲，適量鹽、白胡椒粉適量
做法：
1、需要的材料和準備工作：火腿切片，蔬菜切粗絲，奶酪片摺疊一下再切成條。
2、處理蔬菜絲：將除了洋蔥之外的蔬菜汆水，加入兩勺鹽在滾水中，取出瀝乾水。放入大容器中，加入鹽胡椒粉攪拌。
3、做火腿卷（如圖）：將火腿攤平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪條順勢捲起，並用牙籤固定。做好的火腿卷可以用平底鍋稍稍加熱，至裡面的奶酪融化為即可。還可以用微波爐加熱，喜歡奶酪多的可以再火腿片上再蓋上一片。做成焗烤的，只需將火腿卷並排放入烤箱，再在上面均勻的撒上奶酪絲，放入預熱200度的烤箱，烘烤約六分鐘，直至奶酪融化成金黃色即可。
十、蝦排三明治
材料：鮮蝦、全麥麵包、奶酪片、西紅柿、生菜葉、雞蛋。
調料：沙拉醬、鹽、料酒、胡椒粉。
做法：
1、鮮蝦只取蝦仁，清洗乾淨後剁成茸，或者用攪拌機打成茸也可以；然後放入容器，加入少許鹽，料酒，胡椒粉，醃漬一小會，鹽一定要少放哦。
2、雞蛋加入少許清水打散，然後倒入煎鍋攤成蛋餅，為了增加蛋餅的厚度，可以將蛋餅對摺。
3、用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟，小火慢煎即可。
4、將煎好的蝦餅、蛋餅，還有奶酪片，西紅柿，全麥麵包分別改刀切成大小一致的方片，下腳料吃掉即可。
5、最後用全麥麵包將所有材料夾在一起就可以了，別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬。最後可用牙籤固定。
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