海食志 | 海馨食堂新品全攻略

 標題下「上海海事大學領航學生記者團」可快速關注 

你還在為來食堂不知道吃什麼而發愁？海馨新草報導，還沒排到隊的你，先一飽眼福吧！

咖喱飯是海大一抹異域色彩。咖喱採用進口用料，價格卻十分親民。咖喱醬汁和柔軟的大米攪拌後配上嫩滑的蟹肉棒、魚豆腐、柔軟的牛肉或是雞塊，醇香的咖喱微辣而不油膩，一口滿足所有需求。

（第一食堂5號窗口）

咖喱牛肉   15元／份

咖喱雞塊   12元／份

咖喱海鮮   12元／份

主廚親自前往廣東學習的港式燒臘，是近期最為暢銷的菜品。新鮮出爐的烤鴨、叉燒，淋上可根據自己口味選擇的各色醬汁，至於分量，可以一次滿足你吃肉的欲望，是忙碌午間的不二之選。寧願排長隊也渴望品嘗的廣東同學們，是否感受到了家的味道？

（第二食堂5號窗口）

港式烤鴨飯      13元／份

滷水雙拼飯      15元／份

廣式油淋雞飯   15元／份

港式叉燒飯      15元／份

滷肉飯            15元／份

無辣不歡的你，還沒有嘗嘗麻辣香鍋嗎？自選的菜品，佐上鮮香麻辣的口味，從各個感官都足以徵服你。抓住冬天的尾巴，約上三五好友，我們再辣一回！

 （第二食堂19號窗口）

極具少女感的配色，是西點房的春天故事。酥脆的麵包外皮散發淡淡的香甜，溫柔拖著純白奶油上鮮紅多汁的草莓。甜心，丹麥，克林姆多種系列，無論是造型還是口感都足以滿足你對草莓的喜愛，滿滿少女心。

軟滑細膩的蛋糕邂逅沙拉醬，撒上柔軟蓬鬆的肉鬆——成就了內心柔軟，外表鬆軟的肉鬆小貝，除了原味，西點房師傅特意加了海苔味和鮮辣味來滿足大家任性的嘴和挑剔的胃。零添加劑的小貝採用檸檬汁打蛋白，給你和外面妖豔貨不一樣的健康享受。

香脆酥皮，內心滿滿芝士的芝士撻絕對是芝士黨的夢。餅乾般酥脆紮實的撻皮，芝士口味棉花糖的內餡，入口就在舌尖跟喉嚨間滑溜地散開，讓人沉醉在這香酥脆和軟滑嫩的化學反應中久久不能自拔。

別名「心太軟」的熔巖蛋糕，是黑巧克力和黃油的完美結合體，鬆軟細膩的外表皮，流心內裡，一口下去，甜蜜直至心裡。

（第二食堂）

草莓丹麥     6元／只

草莓堡        4元／只

肉鬆小貝     5元／只

芝士撻        5元／只

熔巖蛋糕   3.5元／只

找一個沒課的午後，感受初春的陽光，點上一杯老南洋咖啡，試試西點房的限量新品，看看書，聊聊天，邂逅一段休閒時光。

你說人太多不如叫外賣？看完這些，相信你一定會對食堂動心的～

最衛生的環境——作為上海市食品安全衛生免檢單位，海馨樓採用A區與B區相互監督的方式，定期進行檢查和匯報。調料瓶的標記是否清晰、配料擺放位置是否準確……出於保證學生安全的責任心，廚房中的行為規範到每一個細枝末節，這些規範也已經成為習慣，使「綠色的笑臉」能真正帶給我們安心的用餐體驗。

最安全的食材——學生們還在睡夢裡的每日凌晨2:00～3:00，新鮮的食材已經到達食堂。估計著每頓的用量，幾乎都能售盡，為了保證健康和口感，即使有剩餘的事物也不會再延用。

最低廉的價格——進口咖喱、海底撈底料……為了保證餐品的口味和健康，食堂選用了上好的材料，而價格依舊親民。「我們僅僅保證食堂員工的工資，賺取微乎其微的毛利，儘量以最對的價格賣出最好的菜品。」

最勤懇的員工——食堂的大廚們分為烹飪組和點心組。經常前往同濟、上財等各大高校交流學習，汲取經驗，研究新的運作方式和菜品。為了做出地道的「家鄉味道」，大廚們前往廣東、安徽、雲南等地，學習當地的特色，並引進特殊的烹飪工具、調味品和製作方法。

從構思、準備、學習到正式推出，幾個月的波折如今濃縮為我們面前的佳餚。食物之於我們，只是為了味覺的滿足，或單純解決飢餓，而對於食堂的員工而言，是事業、是責任、也是能為我們做出的所有關懷。

對於排隊現象，海馨食堂的孫經理也很無奈：「我們很想解決這樣的問題，但是食堂的空間和窗口都很有限。只能儘可能開出更多的窗口，加強窗口的服務，日後還會有進一步改進，希望學生們能夠理解。」

熱騰騰的食物背後，是對待學生的滿心真誠。日後，海馨食堂還將推出青團，刀削麵等更多美食，屆時還將舉辦美食節，大家敬請期待哦！

文字：吳沛蔓 李萌

圖片：張伯陽 孔智 張粵凱 

柴子健 張瀚元

動畫製作：徐順麟

編輯：李悅嘉