下班回來就想往床上一躺，
飯都懶得做了。
想著今天該吃什麼口味的泡麵？
別再揪著泡麵不放了，
自己做碗熱騰騰的湯麵它不香嗎？
營養又美味，
簡直比泡麵好吃一百倍！
重點是做法簡單，
貨真價實的牛肉吃到爽。
冬季天氣寒冷，吃一碗熱氣騰騰的湯麵可以說是暖身的最佳選擇之一了。
對於養生黨來說，麵條中富含碳水化合物，可補氣虛、厚腸胃，強氣力；牛肉甘溫，安中益氣、養脾胃，有驅風寒之功；
再加上蔥姜蒜等調味，所以有滋陰補腎、強身壯體之功效，比較適合體虛，氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用。
愛面達人不可錯過的一道美食，自己做的湯麵，牛肉終於可以吃到爽啦！
材料：牛肉200g、麵條、小青菜、八角、香葉、花椒、幹辣椒、小蔥、生薑、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、食用油。
製作：
1. 準備200g新鮮的牛肉，用冷水洗淨後，切成塊放入盤中備用。
2. 鍋中放入油，油熱後放入適量花椒，八角，香葉，蔥姜蒜，幹辣椒爆香，炒出香味後，放入牛肉翻炒一分鐘。
3. 然後加入一碗清水，一勺料酒去腥。再加入2勺生抽，1勺老抽調色。
4. 大火將水燒開後，會出現一些浮沫，用勺子慢慢撇去這些浮沫。蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘左右，加入一小勺食鹽調味。
5. 用另一口鍋燒開水，將麵條如果煮熟，將小青菜洗淨一起燙熟，撈出裝碗備用。
6. 將做好的紅燒牛肉，連湯一起澆入碗中攪拌均勻就可以食用啦。
小意提示：
1. 牛肉選用牛腱肉或者牛腩肉都可以，切塊要大一些，牛肉煮熟縮水會比較嚴重。
2. 撇去浮沫時要有耐心，儘量撇得乾淨一些，否則會影響湯汁的清亮度。
如果你覺得肉處理起來太麻煩的話，可以嘗試下這道西紅柿雞蛋面，製作方法簡單快速，而且同樣的美味，營養均衡。
雞蛋富含豐富的蛋白質，營養價值高，被營養學家譽為「理想的營養庫」，唯一缺少的就是維生素C。而西紅柿中富含豐富的維C，恰好彌補了雞蛋的缺陷，二者同食可以起到很好的營養互補作用。
材料：西紅柿1個、雞蛋2隻、麵條、食用油、鹽、蔥、蒜、生抽。
製作：
1. 西紅柿拿開水燙一下，頂部劃十字剝皮切塊放入盤中備用；雞蛋打散，加入半勺鹽攪拌均勻。蔥蒜切好備用。
2. 鍋內放入適量食用油，小火燒熱後，倒入雞蛋液，這個過程中等蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟開始劃圈避免粘鍋，待大部分蛋液凝固後馬上關火盛出。
3. 鍋中重新放適量油，將切好的蒜放入鍋中煸香，然後加入西紅柿炒炒出汁水時加入1勺鹽，1勺生抽進行調味。然後加入炒好的雞蛋塊，倒一小碗水煮至湯汁粘稠時關火。
4. 取另一隻鍋將麵條燙熟（加少許油，鹽）後撈出，澆上西紅柿雞蛋滷汁，最後撒上蔥段即可。
小意提示：
可以根據自己口味喜好，自行添加調味料。
熱騰騰的湯麵，
今晚就得安排上~
還想知道更多的，
【明天吃什麼】，
我們明天不見不散~
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