今天吃「香菇肉醬面」
不想吃米飯的時候就換個麵條吃吃吧~
不過，吃麵條配什麼澆頭，打什麼滷兒呢？
今天分享一個很家常卻很美味的——香菇肉醬面，只要炒香菇肉醬，舀幾勺放在煮好的麵條上就可以了，簡單快手，鮮香入味。
· 香菇肉醬面 ·
家常味最舒服
肉末250克
洋蔥半個
胡蘿蔔1根
生抽2大勺
蠔油1大勺
鹽糖少許
澱粉少許
植物油少許
鮮8石磨掛麵2小把（2人份量）
將幹香菇用溫水泡發，泡到手捏中心部位很柔軟就算好了，切丁；洋蔥和胡蘿蔔也分別切丁。豬肉糜，建議選三肥七瘦的那種。或者如果有整塊的豬五花肉，用刀剁成小丁更棒。步驟2：
平底鍋中放油，放入洋蔥香菇丁煸炒，然後加入肉末和胡蘿蔔丁，翻炒至肉變色，倒入兩大勺生抽醬油、一大勺蠔油，並加入少許鹽糖——如果你家裡有甜麵醬或者豆瓣醬，用醬更好，沒有就用生抽蠔油也可哦。然後加入之前泡發香菇的水——泡發香菇的水不要扔掉哦，其實香菇的鮮味營養物質都在泡發過程中溶在其中啦！蓋上鍋蓋，燜煮片刻。燜煮個五分鐘左右，再加入少許澱粉水，待湯汁收濃即可盛出裝盤。
這一步可以說是相當簡單了。鮮8石磨掛麵2小把放入沸水中煮熟，煮好後再過一下涼白開水，這樣操作之後麵條更爽滑哦。將做好的香菇肉醬澆在麵條上，加入少許香蔥碎（如果有其他綠色蔬菜就再加點），再拌一拌，就可以開吃啦！拌好的香菇肉醬面，每一根麵條上都沾滿了香菇肉醬，鮮香四溢，吸足了鮮味，吃起來爽滑可口。日本人吃東西講禮節，唯獨吃麵條的時候可以稀裡譁啦的大口吞咽發出響聲。這個香菇肉醬面，你在吃的時候，也會情不自禁呼啦啦吃出響聲的哦。嗯，這麼好吃的香菇肉醬面，好吃到任誰都不可能只吃一碗！視頻版食譜請戳視頻號吧↓↓
——安利時間——
鮮8家的幹香菇來自秦嶺，屬冬菇，菇形完整、大小勻稱，菇面厚實平滑，菇柄短而粗壯，泡發前乾燥度很好，泡後變得圓潤飽滿，肉質肥厚，香味濃鬱。拿它入菜，口感細膩Q彈，辦公室裡有小夥伴說：它比鮑魚還好吃！這話真不是吹牛哦~
腊味香菇燒豆腐↓
香菇炒蛋↓
香菇「素鮑魚」↓
香菇基地遵循綠色種植的標準，從種植源頭產業鏈式把控；經過了第三方的檢測認證，在農藥殘留、重金屬等檢測指標方面均顯示合格，讓人吃著安心。↓點擊下圖查看鮮8秦嶺香菇
今天分享的食譜裡，還用到了鮮8家的石磨掛麵。
我們的石磨掛麵可選龍鬚麵或寬掛麵。兩種面都是以石磨麵粉製成，可以看得到麥麩顆粒，細滑爽口，面柔味和，無添加很放心，不管是煮著吃、拌著吃，也都很贊呢！
↑可以看見麥麩顆粒的石磨掛麵
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