雞肉這個做法火了，鮮嫩入味，好吃到舔盤，兒子三天兩頭就饞它！
入秋後，早晚的氣溫變化最明顯了，天氣越是涼快，胃口就越好，這不今天剛好星期六，兒子不用上學，他偷偷告訴我說，想吃雞肉了，於是他爸託人在鄉下買了一隻土雞，肉質鮮嫩，都是散養的雞，具養殖的說，有時只吃玉米那些雜糧，這樣的雞肉怎樣吃都吃不夠哦，怪不得兒子那麼饞呢。
而雞肉的做法有很多種，除了雞翅，雞爪這些部位兒子喜歡之外，連雞大腿也不放過。雞肉的營養價值很高，富含各種維生素，常吃可增強免疫力，還特別有利於小孩的生長發育。平時我們家喜歡把雞肉燉香菇，燉土豆，燉胡蘿蔔以外，還喜歡用電飯煲來蒸雞肉，什麼食材都不加。
天涼吃雞肉能給身體補充能量，所以秋天多吃雞肉沒錯，再合適不過了。雞肉除了炒之外，入秋後，我們家喜歡用電飯煲來蒸雞肉吃，最後再蘸醬料各種醬料，味道也變得鮮甜，還有一股香香的雞肉味。但有一點值得注意的是，土雞除了這個做法，還能搭配很多菌菇一起炒，然後讓菌菇也吸收了雞肉的味道，也會變得更香。但入秋後，雞肉這樣做，簡直是太鮮了，貼秋膘正合適接下來一起來看看詳細的做法吧。
【電飯煲蒸雞】
食材：土雞一隻，鹽，薑片，香蔥，香菜，蒜末
做法：1、把雞整理乾淨後，先在雞肉上均勻地塗抹一層鹽，裡外都要塗，這樣方便入味，接著在電飯煲的底部放兩到三片生薑，放薑片蒸雞，味道好一點都不腥。
2、香蔥切成末，姜切成末，香菜切成段，蒜切碎，接著放在盤裡備用。
3、再按蒸煮鍵，先調8分鐘，全程不放一滴水，看時間蒸夠8分鐘後，再關電，接著再燉7分鐘，按這個方法蒸出來的雞肉鮮嫩，肉質的口感超好。
4、待雞肉蒸好後，取出放涼後再砍成小塊，然後鍋中會有少量的湯汁，盛出後再煮一些青菜，也是非常的好吃。
5、將鍋燒熱後，倒入適量的雞油，沒有雞油就放食用油，再放入薑末，蒜末，蔥白爆香後，再撒入適量的生抽，放入蔥葉香菜葉拌勻即可。
小貼士
雞肉塗抹鹽的量要適當，不能過多，不然太鹹了蓋住了雞肉本身的鮮味，而在吃之前，蘸少許的配料吃著更香。
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