【樂蜜直播課】網紅冰心麵包課程只需1元!!!

2021-02-16 LoveMi樂蜜西點西餐培訓學校

「我這條命是空調給的!」

這可能是今年夏天小E聽到最多的一句吐槽,

那麼如此炎熱的夏天你難道不準備做點什麼?

夏天的滋味總是不那麼好受,

炎熱、暴躁、胃口差……

除了空調房,可能也就只有一口能夠透心涼的冰,

才能勾起大家那點僅存的欲望吧!

因為大家對於冰涼刺激的無限追求,

所以以風味香醇、口感紮實為特色的麵包,

在夏天也漸漸進入了平淡期,

那麼如何才能讓麵包在夏天也能備受歡迎,成為爆款呢?

那就像這樣花點心思,給自己的麵包加點料吧!

▷ 藍莓冰心麵包 ◁

泡芙OUT,冰心麵包IN!

無添加的健康麵包,包裹大師配方的冰心餡。

在麵包的世界裡,

藍莓遇到它的最佳伴侶,驚豔整個夏天!

你將會學到:

特色藍莓冰心餡的製作方法及應用

冰心餡料的最佳注入方式及皮餡比例

同一種麵團的不同造型製作及拓展

本款產品獨特烘烤火候及儲存方式


學員福利:

購買即可見課程課件

無限次回看視頻

本課程專屬微信群

課後作品分享

烘焙師常說,每一個麵包都是有生命的

說的該是麵包帶給人的那種

愉悅的滿足感以及幸福感。

而「冰心麵包」就是能在這個炎熱的夏天

帶給我們清爽的幸福體驗!


長按識別馬上報名

↓↓↓

▷ 課程情況 ◁

看似簡單的麵包,其實有非常多不簡單的門道,

從麵團的揉制到最後麵包烘烤出爐,

麵團攪打至何種筋度最合適,發酵到什麼程度最完美……

這就需要去細心的觀察每一個細節。

課程適合0基礎的烘焙愛好者,

也適合日常有製作麵包的同學。

課程從打面製作開始教學,

包含藍莓冰心餡及冰心麵包製作的細節和技巧。


☞節目介紹:

1. 藍莓冰心夾餡和香草冰心夾餡的製作

2. 本次課程將會教授部分理論知識,從科學的角度剖析冰心麵包製作過程中會出現的問題,使學員在實際的操作中遊刃有餘

3. 發酵狀態的判斷標準

4. 黃油鹽的攪打手法

5. 如何分割及冷藏

6. 麵包整形的手法

7. 烘烤火候控制及技巧

8. 內陷填充技巧,成品

藍莓冰心麵包

夾裹著特調的,冰霜香滑的藍莓冰心餡

咬下一口,冰心餡帶著溼潤沁爽的口感

與Q彈麵包混合在一起,十分讓人意外

☞主講名師:

國家高級西點技師  

國家高級翻糖技師

國家高級糖果工業師 

2002年進入西點烘焙行業,從業經驗15年。先後在一線城市的五星級酒店或餐飲公司擔任西點主廚、技術總監。多次在「我是主廚」、「蘇州西點技術之星」等大賽上獲得金獎。曾與法國、義大利、日本、臺灣等國際西點大師學習共事,並多次參與國際型產品研討會。精通法式甜品、麵包、蛋糕裱花、韓式裱花、翻糖、手工巧克力等,尤其在法式甜品、翻糖、巧克力等領域頗有研究。

國家高級西式麵點師

樂蜜資深西點麵包師

軟歐麵包一級老師

從事烘焙行業6年,擅長麵包、西點、甜品等。分別在四川、杭州、寧波各大品牌連鎖店任職,擔任技術主管等職。門店管理和產品製作技術經驗豐富,尤其對麵包和西點烘焙有專項的研究和自己的見解。教學態度嚴謹,技藝傳授一絲不苟,一直認為對學生的嚴格,就是最大的負責。

現在一些流行的爆款單品為何這麼火?

因為他們與眾不同!

新奇的組合搭配,卻恰恰迎合了大眾的味蕾需求。

追求創新的同時又為大眾平衡了口味……

冰心麵包就是這樣一款作品,

「因時制宜」的製作方法,

將Q彈的麵包與酸奶口味相結合,

在夏天吃起來會非常冰涼、非常清爽……

那麼,它會成為你的爆款嗎?

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