全脂,低脂,脫脂牛奶,我到底喝哪一種?

2021-02-17 特接地氣的營養師Oria

全脂牛奶英文為 whole milk， 通常是指 3.25% 左右脂肪含量的牛奶。

低脂牛奶是脂肪含量 1-2% 的牛奶。

脫脂牛奶英文為 skim milk，脂肪含量是 0 （或者說，非常接近於0）。 

這三類牛奶的蛋白質含量類似，唯一不同的就是脂肪含量。由於脂肪含量的不同，口感也會有所區別。1-2 歲孩子一定要喝全脂牛奶， 2 歲以後可以漸漸改成低脂然後變成脫脂。

其實牛奶裡面的脂肪屬於好脂肪，所以在你沒有任何減重，減脂，塑形等目標的情況下，喝任何脂肪含量的都可以。

但當一個人要嚴格控制脂肪或者熱量攝取的時候，我更建議低脂或者脫脂牛奶。主要有以下幾個原因：

1）一分錢也是錢，1 千卡熱量也是熱量。如果你根本不需要這個多餘的熱量，那何必不選擇熱量少的那一個呢。

2）好脂肪的來源很多。所以就算牛奶裡面的脂肪是好脂肪，也可以選擇其他好脂肪來源來補這個「缺口」。海鮮類 (比如魚)就是一個很好的例子。

3）如果我在諮詢中和顧客說做飯的時候少放油，對很多人來說這個「少放」很抽象。到底少多少，那麼放還是不放。可是當我建議從 3.25% 減到 2% 的脂肪量，大家只是在購物的時候選擇另一種產品。脂肪含量一目了然並且也更好控制。當然，這也不是做飯時就可以多放油的理由。

所以，如果你由於自身原因需要嚴格控制脂肪攝取，那麼你可以根據自身情況選擇脫脂或低脂牛奶。

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