提拉米蘇是源自義大利的經典甜品。傳說一戰的時候，義大利的主婦們在家裡剩下的甜點或biscuits上灑上咖啡，讓出徵的丈夫帶在路上食用，丈夫只要聞到蛋糕上的咖啡香，就會想起故鄉的愛妻。所以提拉米蘇這款甜點有「帶我走」和「給我力量」的含義。
這款提拉米蘇用海綿蛋糕做蛋糕底，咖啡酒糖液是靈魂，意式蛋白霜讓慕斯的口感更加輕盈，吉利丁片讓慕斯有了硬度，可以裱出多樣的花形，不易變形，巧克力裝飾提升蛋糕的高級感。很適合做成大蛋糕用於生日或者聚會。
方形的蛋糕在見慣了的圓形蛋糕中顯得很別致，並且可以切成整齊統一的切塊。
海綿蛋糕也可以用切模切成任意的大小和形狀，裝進杯子或者盒子，做成杯子提拉米蘇，方便外出攜帶、送親朋好友和私房出單。
課程也包括巧克力調溫和巧克力羽毛的製作。用調溫過的巧克力做的羽毛裝飾，可以裝飾在任何蛋糕上，提升蛋糕的顏值和高級感。
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磅蛋糕源自18世紀的英國，是一款非常經典且基礎的蛋糕，材料簡單、容易操作。同時又因為保存時間較長，也被稱為「常溫蛋糕」。本節課程和大家分享6種經典口味（檸檬、伯爵紅茶、大理石、焦糖慄子、抹茶蜜豆、紅糖香蕉）磅蛋糕的製作，同時教會大家如何給模具做防粘處理，如何避免黃油與蛋液發生水油分離以及發生水油分離了如何補救。
果仁醬馬斯寇特是一款非常經典的法式蛋糕，海綿蛋糕加上用榛果醬、英式蛋奶醬、黃油製作而成的奶油霜，口感醇香，甜而不膩，男女老少鹹宜。凡是吃過的人都對它讚不絕口，尤其是一些從來都不吃甜品的男士也被這款蛋糕折服。海綿蛋糕和英式蛋奶醬是甜點基礎中的基礎，做好這兩樣，可以做出很多美味的甜點。果仁醬奶油霜有良好的穩定性與持久性，可反覆塗抹，非常適合用來做抹面和裱花練習。
紅豆包和香草卡仕達是兩款經典的日式甜麵包，以其香甜的味道和萌萌的造型深受人們喜愛。本節課程教你製作中種甜麵包麵團以及香甜軟糯的紅豆餡與卡仕達醬，操作簡單易上手。甜麵包麵團包上不同的餡料，就可以做出很多種日式麵包。卡仕達醬是製作法式甜點與麵包的基礎醬料之一，應用非常廣泛。想要做好無結塊不糊鍋的卡仕達醬，正確的操作方法很重要。快來學習這兩款經典的日式甜麵包以及卡仕達醬的正確做法吧。
作為媽媽和愛曬早餐星人，我經常要考慮的問題是：早餐吃什麼既能保證健康營養，又要有顏值，拍照好看。全麥小餐包就是個極好的選擇。
一種全麥麵團可以做出漢堡胚、培根芝士熔巖包和核桃蔓越莓乳酪包三種小麵包。
漢堡胚配上自製的牛肉餅、生菜、西紅柿、酸黃瓜、芝士片做成的漢堡，既美味又營養豐富，吃完一個還想吃第二個。
培根芝士熔巖包在全麥麵團裡包入了足量的培根和馬蘇裡拉芝士，可以拉出絲的餡料，芝士控吃得一本滿足。
核桃蔓越莓乳酪包裡是核桃碎、蔓越莓與奶油芝士。我其實是不愛吃核桃的人，感覺有點苦澀。但是核桃和奶油奶酪、蔓越莓一起製作的餡料就完全沒有苦澀感，反倒是增加了奶酪的醇香，蔓越莓的酸甜，非常好吃。如果你也不愛吃核桃，可是又想要核桃的營養，可以試試這款麵包哦。
三款小餐包採用直接法製作，全部流程逐一進行演示與講解，新手也可以輕鬆get，舉一反三，做出美味的全麥小餐包。
號角酥，又叫奶油號角，外皮酥脆，奶餡香濃，幾乎沒有人能抵抗它的誘惑。用反折千層酥皮製作的號角酥口感更加酥鬆香脆，好吃到掉渣，根本停不下來。本節課程將手工開酥的過程與細節一一展示，毫無保留，將手工開酥的難點與痛點各個擊破，同時理論與實踐相結合，讓大家不僅知其然，更知其所以然，get千層酥皮和反折千層酥皮材料與操作上的異同，舉一反三，搞定一切開酥。同時大家還能學到如何做出完美的號角酥造型，不糊鍋且順滑無顆粒感的卡士達醬以及讓香緹奶油味道更鮮香的一點小訣竅。
國王派是法國的傳統糕點。根據傳統，國王派裡會放一個Fève(小瓷偶或蠶豆），吃到這個Fève的人就可以當國王，戴上皇冠接受別人的祝福。因為國王派外形很像我們的月餅，寓意團團圓圓，特別適合在家庭聚會時全家人一起享用，也很適合在朋友聚會時增加氣氛，看哪個幸運兒能吃到Fève，接受大家的祝福。國王派由千層酥皮加上杏仁奶油餡製作而成，又香又酥的外皮加上甜而不膩的杏仁奶油餡，吃過就再也忘不掉的美味。
你是否覺得巧克力調溫很神秘很酷，但苦於沒有大理石臺面和足夠的操作空間？你是否有過明明按照要求的溫度對巧克力進行了調溫，卻依然不成功的經歷？本節課程為你排憂解惑，無需大理石臺面和大操作空間，無需依賴溫度計，成功調溫，一通百通。
兩款藏心巧克力（星空和心形）酷炫萌炸；四種造型實心巧克力，總有一款能打動你的心。覆盆子生巧克力有覆盆子的酸甜，入口即化。
3種甘納許的配方，可以和各種巧克力外殼搭配，製作不同口感的巧克力。