大家好我是食妹一個喜歡做美食的一個南方姑娘，今天很高興又和大家見面了，雞肉在我們的日常生活中很常見，在農村雞鴨魚肉都是經常拿來招待客人的絕佳美食，雞肉不僅好吃而且營養價值又特別高，適合燉湯、紅燒、爆炒等等的做法，今天就跟大家分享一種好吃的做法，1整隻雞泡上這種食材，油炸出來的雞肉外酥裡嫩。
做出來的雞肉外酥裡嫩，學會做了這個再也不用擔心孩子鬧著去吃肯德基了，這樣做出來的炸雞比肯德基的都要好吃，製作過程簡單操作又詳細，好了話不多說，現在我們就馬上開始吧；
01準備食材
香脆烤全雞準備食材：一隻雞，1000毫升優格，大蒜，姜，辣椒，肉桂，黑胡椒，八角，丁香，一小把香菜，30克鹽巴，食用油5斤，5個雞蛋，300克麵包粉，300克玉米粉，10克紅椒粉，10克白芝麻，10克香菜粉；
02製作步驟
炸雞製作步驟：
步驟①、去市場上買一整隻雞回來清水清洗乾淨，再用牙籤把整隻雞給插滿牙籤，插牙籤的目的是讓醬料能更好地滲入醬汁；
步驟②、一整隻雞插完了牙籤之後就放到準備好的優格醬中，再借用工具把整隻雞淋滿優格醬，讓雞肉充分的浸泡到優格，做好了之後就放到冰箱冷藏一個晚上；
步驟③、到了第二天我們就開始動手做了，現在是先燒上一鍋熱水再放入準備好的配料大蒜、姜、辣椒、肉桂、黑胡椒、八角，丁香、一小把香菜、10克鹽，配料加完了之後等水燒開；
步驟④、等水燒開了之後就從冰箱拿出冷藏一夜放的雞，把整隻雞放到鍋中，雞肉煮到65度這樣就可以拿出來了，拿出來了之後就把牙籤取出來放旁邊備用；
步驟⑤、5個雞蛋打到一個碗中攪拌均勻備用，300克麵包粉、300克玉米粉、10克紅椒粉、10克白芝麻、10克香菜粉放到另外一個容器中攪拌混合均勻備用，接著就是整雞先粘上雞蛋液再粘上麵包粉混合物；
步驟⑥、5斤的食用油倒入鍋中大火燒熱，燒到180度的時候就把粘好了配料整雞放到油中油炸15分鐘就可以了；
好了經過15分鐘的油炸，一整隻雞外表金黃金黃的，看著很不錯的樣子『；
切出一個雞腿粘上自己愛吃的醬料，雞肉外皮脆脆的，裡面的肉嫩嫩的不老，吃著很香，表皮有雞蛋芝麻的味道特別的酥脆，好了今天食妹就分享到這了，喜歡的朋友請關注轉發吧，我們下期再見了。
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