"大陸新郎"贊臺南四季如春 用正宗川菜徵服當地人

2021-01-13 華夏經緯網

 

「大陸新郎」秦均在臺南市開川菜館,要以地道的川菜口味,徵服臺南人的胃。(圖片來源:臺灣《中時電子報》)

華夏經緯網11月17日訊:據臺灣媒體報導,來自大陸重慶的秦均娶了臺南老婆後,來臺定居卻很難找工作,於是回重慶習廚藝,在臺南市海安路開了川菜餐廳「重慶一鍋香」,要以地道的麻、辣、香正宗川味徵服臺南人的胃口。

據報導,秦均的太太鄭榕蓉4年前到雲南自助旅遊時,和也到雲南旅遊的秦均相識、相戀,交往1個多月後決定攜手共度人生。原在重慶從事手機買賣的秦均,隨老婆到臺南定居,當起「大陸新郎」。

比起重慶夏天氣候悶熱難耐,秦均說,臺南真是「四季如春」,讓他非常舒服,但對府城偏甜的飲食口味很不習慣。在他這個川娃子眼裡,「每一道菜都加了糖」,甚至連三杯雞都有甜味,實在不習慣,乾脆自己下廚。

鄭榕蓉常邀保險公司同事回家聚餐,大伙兒吃了秦均的川菜,個個讚不絕口,認為風味絕美,而且是臺南難品嘗到正宗川味。於是秦均夫妻倆興起開川菜餐廳的念頭。

在妻子鼓勵下,秦均先回重慶跟擔任大廚的親戚學做菜,半年後再回臺南籌備,今年初在餐廳及小吃攤林立的海安路開起「重慶一鍋香」。海安路過去是臺南著名的「沙卡裡巴」,小吃薈萃,競爭非常激烈,秦均算是一頭栽入兵家必爭之地。

臺南的外籍配偶不少,從事餐飲業的幾乎都是「外籍新娘」,「重慶一鍋香」由「大陸新郎」秦均掌勺,吸引不少臺南人好奇上門試口味。他以麻、辣、香兼具的地道川菜,開始徵服臺南人的胃口,每次看到客人吃得滿頭大汗,就讓他頗有成就感。

重慶人開的川菜餐廳,材料地道,關鍵辛香佐料如花椒、辣椒,都是來自四川的真材實料,讓顧客吃到真正的「川味」。開業半年多以來,不僅吸引在地老饕上門,臺南的川、湘籍配偶也常相約來此聚會話家常,一嘗家鄉味聊慰鄉思。

 

責任編輯:程金玉

相關焦點

  • 大陸新郎正宗川味 徵服臺南老饕(圖)
    大陸新郎正宗川味 徵服臺南老饕(圖) 2014年11月17日 14:44:00來源:中國新聞網 《旺報》  據臺灣《旺報》報導,來自重慶的秦均娶了臺南老婆後,到臺灣定居卻很難找工作,於是回重慶習廚藝,然後在臺南開了川菜餐廳「重慶一鍋香」,以地道的麻、辣、香,徵服臺南人的胃口。  秦均的太太鄭榕蓉4年前到雲南自助旅遊時,和也到雲南旅遊的秦均相識、相戀,交往一個多月後決定攜手共度人生。原在重慶從事手機買賣的秦均,隨老婆到臺南定居,當起「大陸新郎」。
  • 臺南曾俊雄:到海西尋找人生的「第三春」
    東南網—海峽導報4月5日訊 曾俊雄來自臺南,曾在臺南一中念書的他,戲稱自己是陳水扁的「學長」,不過他卻有著和陳水扁相去甚遠的理念。從1991年就到大陸考察設廠開始,曾俊雄已經在廈門工作、生活20年。擔任中華兩岸文經觀光協會常務理事10年,當有大陸民間團體或媒體赴臺灣交流時,曾俊雄就擔當起臺灣接待站的任務,而當臺灣民間團體要到大陸交流時,曾俊雄又成為大陸的聯絡中心。在迎來送往的過程中,曾俊雄見證了兩岸同胞血濃於水的親情。近日,曾俊雄接受導報記者的訪問,談起自己在海西的創業歷程以及從事兩岸交流活動的感受。
  • 兔行天下自貢鮮鍋兔|正宗川菜特色餐飲中的潛力怎樣?
    鮮鍋兔地地道道的正宗特色餐飲,這道菜本身而言也是這近10年從美麗的自貢市走向廣大食客視線的。話說在北宋詩人王眭,在途經自貢時候駐足在自貢鴻鶴壩的一家驛站時,吃了一位老嫗做的鮮鍋兔讚不絕口,當時就賦詩一句『萬裡河山,不如盤中餐』。從那以後自貢鮮鍋兔登上了登上貴人的餐桌舞臺。這位北宋詩人也是地地道道的成都華陽人,當他回到華陽也是派家中僕人到自貢把老嫗接到成都。
  • 川菜界的槓把子?I 六家正宗地道川菜館子走起!
    ,能把川菜麻辣真髓真正領悟的小編就服這家了!作為一家正宗地道老成都川菜館,陳麻婆豆腐絕對是有話語權的! 4 @派派 很地道的一家正宗川菜館
  • 臺南當地人必吃的海鮮粥 新鮮美味讓人念念不忘
    喜歡臺南鹹粥的朋友,一定不能錯過冠津海鮮粥。(圖片來源:臺灣東森新聞雲)(圖片來源:臺灣東森新聞雲)海外網2月9日電 據臺灣東森新聞雲報導,臺南有許多必吃的在地美食,位於臺南海安路的康樂市場巷弄內的冠津海鮮粥,喜歡吃臺南美食的人一定不能錯過。店內的海鮮粥料多實在,是臺南當地人必吃的隱藏版美食店家,絕對是品嘗過後,會一直念念不忘的好滋味。
  • 尋味川香 | 四川當地人的家常味道!活色生香,百菜百味,熱辣川菜~
    百菜百味,推陳出新」「四川當地人的家常味道,講究川料川味,融合各種小料提味增香,烹飪方法多樣,泡醬醃滷、煎炸蒸燴,還有種類繁多的川味小吃,一同造就了川菜王國的美味傳奇」的提示語。最值得推薦的還是書中第一章尋味川香和第三章獨特的四川小吃,文圖並茂的道出了重用小料添香、巧用蔬菜添香、妙用油脂天香等川菜添香妙招;分解家常川菜調味之豆瓣醬的民間製法、豆瓣醬的各種名稱與在川菜中的妙用;四川泡菜的傳統與新潮調製等精髓。
  • 人生四季:春、夏、秋、冬.
    人生不過四季:春、夏、秋、冬。四季雖能輪迴, 但生命不會重來,只有春種一粒粟,才能秋收萬顆子。一輩子很短,有時錯過,便是一生,再不珍惜,我們就老了。趁有空,趁現在,努力過好餘下的每一天。感情如是,健康也如是。忘記不該記住的,珍惜身邊擁有的。活出健康,活出精彩。
  • 度小月餐廳 | 春之饗宴~百年傳統臺南府城美食~為您奏響您味蕾的小清新
    春,是四季中的第一首協奏曲臺南,是臺灣傳統文化及美食的發源地,來到臺南除了歷史遺蹟之外,就是這裡的
  • 松下健康空調年終煥新 開啟「四季如春」新生活
    松下健康空調年終煥新 開啟「四季如春」新生活 2020年12月10日 10:30作者:網絡編輯:王動 提起南方,很多北方小夥伴們的第一反應就是「四季如春」。
  • 臺業者:大陸旅遊法出臺 臺南旅館業有信心
    據中評網報導,臺南開闢直航香港,為大臺南觀光產業帶來新商機,但大陸旅遊法上路,觀光相關產業也進入觀望的階段。臺南市旅館公會理事長許幸娟3日接受專訪,剖析大臺南目前的觀光旅遊及住房概況,雖然大臺南還排不入大陸團赴臺旅遊的一線城市,但對大陸旅遊法實施,中長期仍抱持樂觀態度,而且,從旅館房間數驟增,也可看出旅館業對前景充滿了信心。
  • 臺灣,除了花蓮,千萬不要錯過臺南哦!
    臺南是臺灣最古老的都市,常被稱為「臺灣發源地」。佔領徵服與遷徙移居的浪潮塑造臺南文化,就與翻滾海浪一直重塑室內環境無異。先在歷史悠久的安平區,展開臺南之旅。1624年,德國商人在這個沙地半島興建堡壘。不足40年後,中國軍隊將德國人永遠逐出島外。漫步城堡壁壘,以及榕根相連抓緊的毗鄰商行遺蹟。這個情景就如臺南至今依然留存豐厚歷史一樣。
  • 徵服大陸的韓國性感街頭時尚服飾 -- LIPHOP臺灣快閃店盛大落幕
    快閃店於在臺灣新光三越百貨店(臺中店、臺南店、臺北信義店)進行了為期兩個月左右的時間。 徵服大陸的韓國性感街頭時尚服飾 -- LIPHOP臺灣快閃店盛大落幕 徵服大陸的韓國性感街頭時尚服飾 -- LIPHOP臺灣快閃店盛大落幕
  • 比吃冰還消暑:重慶料理更道地 喜來登川菜登場
    新竹喜來登大飯店顛覆「吃辣會更熱」的傳統觀念,即日起到17日推出重慶美食季,以麻辣川菜搶攻商機,中餐廳主廚朱少東說,重慶潮溼悶熱,當地人吃適量的辛辣食物,微微出汗反而有散熱效果,促進體內代謝,「比吃冰淇淋還消暑!」
  • 臺南黃金海岸線堆滿垃圾 這次大陸遊客背不了黑鍋了
    臺南黃金海岸線堆滿垃圾 這次大陸遊客背不了黑鍋了時間:2020-10-05 16:36   來源:今日頭條   責任編輯:毛青青 川北在線核心提示:原標題:臺南黃金海岸線堆滿垃圾 這次大陸遊客背不了黑鍋了 【環球網綜合報導 記者趙友平】中秋過後,臺南黃金海岸線淪為垃圾海岸。
  • 寶島行腳:認識臺灣,從臺南開始(圖)
    臺南,您了解什麼?綠營票倉?農業縣市?和北部大相逕庭?「認識臺灣,要從臺南開始!因為在這裡,可以看到臺灣的過去和文化。」近日,記者到臺南市採訪,臺南市觀光旅遊局局長陳俊安接受採訪時如是說。  鄭成功走過臺南  臺南市古蹟之多為臺灣之冠,佔全臺一半左右,臺南和臺灣的歷史就在這古蹟構築的時間隧道中流淌。
  • 【美食社區】打卡成都最正宗的老版川菜,一次吃過癮!
    Sichuan cuisin川菜是四川人的名片身為八大菜系之一川菜以麻、辣、鮮、香的特點市面上的川菜館子之多,到哪去吃最正宗的川菜嘞?在煙火飄香的小巷裡,有一家「成熟穩重」老版川菜,抓住了人的心。這家川菜館就藏身在青白江的千年古鎮——城廂裡。/憑顏值和氣質出眾 /城廂古鎮擁有1600年的建制史,川菜的由來也源遠流長。
  • 川菜最有名的5道菜,是「川菜之魂」,全吃過的一定是正宗四川人
    川菜最有名的5道菜,是「川菜之魂」,全吃過的一定是正宗四川人!雖然說川菜中的每一道菜吃起來都是非常美味的,也是特別有名的,但是只有這5道菜才是川菜的靈魂,當你去川菜館子吃飯的時候一定要點,因為不僅好吃,而且特別的下飯,全吃過的一定是正宗的四川人。
  • 打卡網紅之地,四季風情的臺南
    踏上這座寶島,心情略有不同,一是為了相識嘗鮮,二就是為了相知深入,誓要把對岸的四季風情多次打盡。赤崁樓赤崁樓又叫「紅毛樓」,歷經三百多年變遷,可以說是臺南歷史變遷的見證者。它的建築特色也從荷蘭式的城堡到中國式建築,如今,它不僅是一座戶外博物館,也是臺南著名的古蹟和精神象徵。在赤崁樓周邊還有祀典武廟、大天后宮等一級古蹟,結合起來就像一座古城博物館。安平古堡安平古堡位於臺南。又稱奧倫治城、熱蘭遮城、安平城、臺灣城,是臺灣地區古老的城堡。
  • 臺灣丨夜火闌珊的臺南夜街,意猶未盡的地道美食之旅
    臺灣丨夜火闌珊的臺南夜街,意猶未盡的地道美食之旅因為朋友的婚禮辦在臺南,剛好給了我們這一次旅遊臺南的機會。臺南明明離嘉義很近,但我卻很少來這。臺南最著名的就是各種小吃,所以當我們一到了臺南就催促著朋友趕快到我們去吃臺南地道的美食。
  • 臺灣旅行第二天:九份~臺北~臺南
    臺灣遊記第二天:利未莊園~瑞芳~臺北~臺南字數 414 · 閱讀 02019-05-27 22:30第二天,旅行的計劃是從利未莊園~瑞芳車站(取行李,坐台鐵)~臺北車站(轉乘高鐵)~臺南(入住)。從臺北車站,有到臺南的高鐵,可以節省一半的時間。