一口能爆漿的鮮肉香腸,秋冬解饞必備

2021-02-08 魔都食鑑局


秋天了,身體對熱量的需求也逐漸增加。好吧,直白點說就是,吃肉的欲望又增加了。


要是從我局小賣部列一個好吃的肉食清單給你們,這款超好吃的香腸一定榜上有名!


最近他們的產品做了一點小小的升級,首先是外包裝,口味元素更加鮮明。



新老包裝對比👇

其次是配料方面,為了迎合大家對健康的需求,產品的鈉含量有所降低。不過口味並沒有什麼改變,想補貨的朋友還是可以放心入~


看過了包裝的美圖,當然最重要的還是香腸本身,話不多說先上圖:


咬一口就會爆漿的芝士腸,芝士含量高達10% 👆


麻麻辣辣香香,充滿川味的藤椒味 👆


還有微微散發著大蒜香氣的香蒜味 👆


已經買過的,我猜冰箱裡的庫存也吃得差不多了吧?這回再來一波優惠,填補一下空虛的冰箱!


「齒物」臺式鮮肉腸200g x 4盒

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這款鮮肉腸,只是簡單烤了烤分給探員們嘗了下,我們全體就一致決定——馬上上架!


從香腸的顏色、外觀,到你牙齒磕破腸衣的瞬間,都在告訴你,好吃好吃好吃,要買它。



鮮肉製成,不添加澱粉、味精、香精、色素,也不用防腐劑,吃起來很安心。


齒物香腸使用的原料是冷鮮豬肉,而不是便宜的冷凍肉,也沒有加入任何著色劑來對香腸的顏色進行調整,讓它更好看。你也許要問了,冷鮮肉跟冷凍肉有什麼區別嗎?當然有,而且區別還很大。


冷凍肉則是把肉在零下18度以下冷凍,食用時再解凍的肉。在解凍的過程中會造成豬肉水分及風味的流失,影響口感。冷鮮肉又稱排酸肉,是在後續加工、流通和銷售過程中始終保持在0~4℃的生鮮肉,可以有效抑制微生物的滋生,不會產生亞硝酸鹽(關於亞硝酸鹽,其實還可以展開更多,不過你只要記住齒物香腸不含亞硝酸鹽就可以了),而且肉香更足。


齒物直接用生肉製作,減少了加工過程的步驟——因此需要放在零下18度冷凍儲藏(不過吃的時候其實也還是很方便的)。將還未進行烹調的香腸切開,就能發現脂肪一絲絲的嵌入其中,被飽滿紮實的精肉緊緊包裹著。


這個肥瘦比其實很有講究,齒物一直在根據消費者的反饋,不斷改進比例,直至現在的2.5∶7.5的肥瘦比,多一分會油膩,少一分顯乾柴。

悠閒的假期裡,烤箱滋滋滋烤著香腸的時刻,簡直太叫人開心了。一次還是多烤幾根吧,一兩根真的不夠吃。


脆脆的腸衣讓人著迷,和平常吃到的那些乾癟變硬的腸衣完全不一樣。一口咬下去,能聽到腸衣爆裂的的聲音,然後爆出滿口鮮嫩的的肉汁。這得益於齒物香腸用的是天然羊腸衣,又薄又脆,很容易就一口爆汁。

市面上大多香腸使用人造腸衣或者豬腸衣,彈性、伸縮性和透氣性都很差,也會減低香腸餡料的灌制量。而羊腸衣能跟著餡料一起收縮,不會爆裂或皺皮,更適合煎烤。


現在總共有7個味道,分別是原味、孜然味、黑胡椒味、香辣味,和這一次推出的芝士味、藤椒味和香蒜味,每個口味都有各有千秋。




- 齒物香腸原味 -



口感超紮實的臺式香腸,調味和諧,簡簡單單就能俘獲舌頭。無需過多的加工,只是香煎,便能輕易激發原味香腸的美味。加上幾顆荷包蛋,就是一頓豐盛的早餐。


剛入口就能嘗到鮮甜的肉汁,脂肪的甘美已經滲入香腸內部,味道十分醇厚。瘦肉紮實,有嚼頭,比傳統的香腸來的軟嫩,又比街頭普通的烤腸來得緊實,簡直是恰到好處。


肥肉的部分則細膩如雪,脆爽彈牙,每一口都很有層次感,肉香十足,但並不會覺得肥膩,吃起來格外清爽多汁,別提有多滿足了。大口咀嚼起來可以說是相當過癮,深得我心。


一塊香腸夾一片蒜,是最地道的臺式吃法。一口咬下去,香腸的肉質肥瘦適中,夾雜著蒜片的細微辛辣,很好的中和了些香腸的甜味,讓整體的味道層次更豐富。



- 齒物香腸孜然味 -



相比原味,這款香腸鹹鮮風味更足。平常生活中,孜然總是與牛羊肉一起搭配,可沒想到,配合豬肉也是別具一番風味。


剛入口是香辛料微微的苦,接著強烈的香氣一瞬間釋放出來。溫和的豬肉甜香伴隨充沛的肉汁,在口腔中逐漸擴散開。刺激卻溫暖的味道在口中持久不散,回味無窮。


除了普通的香煎做法之外,拿來炒飯也是絕配,誘人的香味在鍋中翻炒中逐漸釋放出來,不時還能聽到令人愉悅的滋滋聲。


孜然的獨特風味已經滲入米飯之中,隨著在大火中的翻炒,米飯吸收了香腸的油潤和甜味,整體味道變得更加濃醇,額外放入一點醬油調味,將醬豉香也融融入其中,真的太太太好吃了。


熱乎乎的一碗香腸炒飯,就已經讓人大呼滿足。不管是周末的中午用來飽腹,還是深夜的加餐,這款油脂和孜然味完美融合的香腸,都能為你的一餐增添幸福感。



- 齒物香腸黑胡椒味 -



黑椒口味和原味香腸一樣,肉感十足。它家香腸裡的黑椒顆粒細碎而豐富,使得黑胡椒的味道很濃鬱,但又不覺得過於濃烈。相比起在平底鍋中香煎,烤制能更好的激發出胡椒清香。


烤箱裡的香腸在加熱的時候,不斷有熱騰騰的肉汁流出來,油光閃閃的。可能賣相看起來油油的,但實際上吃到嘴裡一點也不膩,反而因為豐盈的肉汁讓香腸的口感更細膩了。



- 齒物香腸辣味 -



齒物家香腸的油潤感是由內自外的,橙紅色的辣椒粉充分混合進了肉糜之中,均勻包裹在了肥瘦適宜的香腸中,對於愛吃辣的旁友們來說,這香腸的模樣第一眼就極為誘人。


如果是懶人,也無需擔心,微波爐也能輕鬆享受到香腸的原汁原味。



這辣辣的肉汁真是神仙味道啊!光是舔了一下不小心沾上手指頭上的味道,整個人的味蕾就被喚醒了。


辣、甜、鮮、香,四種風味各自獨立又相互融為一體,極為和諧。微微的刺痛感在唇舌上逐漸蔓延的感覺,也太讓人上癮了。喜歡吃辣的旁友們,不要錯過哦~



- 齒物香腸芝士味 -


肉眼可見的芝士顆粒鑲嵌在香腸裡,就等著加熱之後一顆顆在你嘴裡爆開。選用的是進口芝士丁,芝士含量達到香腸的10%,真的是口口有芝士,口口爆漿,一口圈粉。



- 齒物香腸藤椒味 -


與其說是藤椒味,不如說是麻辣味,藤椒顆粒的麻和辣油的辣,混合著肉香,很有一種川味香腸的風情。



- 齒物香腸香蒜味 -


香腸的小鮮肉裡面,融入了來自臺灣的香蒜粉,口感微甜,與豬肉的原香完美結合,還原了我心中100%臺灣香腸的味道。



這齒物香腸的魅力,真是誰吃誰知道,太香啦!(反正我是抵抗不了…)因為它的製作工藝和原料都非常健康天然,媽媽們也能放心地給小朋友吃。以我小時候的經歷來看,沒有小朋友不愛吃香腸就是了……


之前買過的小夥伴,給我們的評價是,「貴有貴的道理」。


還在猶豫的胖友們可以下手了呀,要是組合裡有哪個不喜歡的口味,也可以備註更換。


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