水裡蛇窯，初次聽到這個名字的時候，大部分人會猜想什麼是水裡蛇？不是水裡的蛇，其實水裡是地名，它是南投縣水裡鄉最古老的窯口。
水裡蛇窯是由制陶師傅林江松於1927年建立的，坐落在臺灣南投縣水裡鄉頂崁村、鄰近日月潭，臺灣現有最古老、最傳統的柴燒窯，目前已傳承四代。
除窯本身之外，現有陶藝工作室、陶藝文物室、921地震紀念室等設施，目前是臺灣最著名的景點之一。該園區於2000年時製作的千禧雙口瓶，瓶高6.68米，創造了世界吉尼斯記錄，是目前全世界高度最高的陶器。 2020年被列入臺灣《文化資產保存技術》（相當於國內的非物質文化遺產的地位）。
在水裡蛇窯，你經常會發現一個很特別的陶罐，罐子上是一條彎曲的小蛇，這就是水裡蛇窯獨特的標識了。
蛇 窯採用柴燒式，因為窯身很長，除了從窯首的燃燒室投薪，燃燒3天3夜以後，再從兩側投新孔投入木柴，使窯內溫度達到攝氏1200度。每 次燒窯約耗費一萬公斤木柴。早期燒窯產品為一般日常生活用的碗，盤，罐甕缸等陶器。目前為保護傳統，保持3個月燒窯一次，平均每年燒窯4-6次。
1、什麼是柴燒？
很多人認為柴燒和柴窯是一個意思，其實不然。從字面上理解，柴燒就是以薪柴為燃料，燒製成的陶瓷製品，是一種燒陶瓷的方式。而實際上，柴燒遠遠不止表面上這麼簡單，它對泥料、器型、著色等等，都有極高的要求。而柴窯是一種特定的窯，燃料必須是松木、荔枝、龍眼木，否則就只能叫做「柴燒窯」
2、柴燒類別
柴燒又分為兩大類，分為上釉和不上釉柴燒。上釉柴燒就是，泥胚在燒制之前會塗上釉層，在燒制時會用匣缽罩住泥胚，避免與木灰和火焰直接接觸，防止釉層受到破壞。而不上釉柴燒，泥胚上不塗釉，讓器胚充分接觸火焰，使灰自然飄落依附在器胚上。
3、柴燒的特色
在高溫燒制的過程中，灰落在器坯上，高溫下會融化，與器坯中含有的礦質元素共同作用，在器具表面形成層次豐富的天然落灰釉層，陶瓷製品表面會形成或平滑或粗糙的質感。同時在燒制的過程中，火焰焚燒也會在泥胚上留下深淺不一的火痕，每一個成品陶瓷都各具特色，都是獨一無二的。
柴燒的天然落灰釉是不可預測的，燒制過程中，因為發生化學反應的程度不同、位置不同、受火面等等，都是無法人為控制。因此，自然落灰釉的落點、覆蓋程度、呈現效果等都是偶然的，每一個成品陶瓷都有它的獨特之處，最終的燒制結果完全是天公作美。
柴燒的功能
1、炭火屬陽
2、自然的紅外線波長
3、具有震碎水分子的效果
4、保溫性佳
5、質感較自然
6、不上釉料自然顯色
水裡蛇窯的文化內涵？
賞器即是修行，觀想柴燒所激發的想像力、生命力、精神、感動、感念工藝師背後的努力與精神。這是專屬於東方的寓意美學。不同於西方講求簡約的美學。