快手製作的菜餚，小炒黃牛肉，牛肉基本是人人都愛吃的食材。牛肉本身的味道加上輔料炒制出來，吃著更加的鮮嫩爽口。這道小炒菜，需要快手製作，十足的下飯菜哦。#遇見美味#
準備需要的食材：牛肉300克，紅辣椒5個，泡椒4個，澱粉1勺，蒜5瓣，生抽1勺，青椒2個，蠔油1勺，料酒1勺，料酒。
步驟一：將意以上的食材準備好，然後將買回的黃牛肉，給清洗乾淨，再將其切成小片。這裡將其醃製一下，用少許生抽，蠔油，鹽，白胡椒粉，料酒，生粉醃製十分鐘左右，備用。
步驟二：然後準備需要的輔料，將小紅辣椒，泡椒，大蒜，青辣椒切碎備用。再用小芹菜切碎備用，或者香菜也可以。下面準備炒制，炒鍋洗淨燒熱，鍋中倒入適量的花生油。
步驟三：接著放入輔料，將其爆香大蒜末，紅辣椒，泡椒，青辣椒後，加入生抽少許。跟著將牛肉放入鍋內爆香，裡面加入少許鹽調味，倒入蠔油少許，加入少許熱水，最後加入芹菜炒香。
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這樣一道快手的，小炒黃牛肉出鍋了，配上一碗米飯簡直太好吃了。這道菜主要就是牛肉本身，沒有其他的食材搭配它，所以將牛肉快炒過後，出鍋就能吃啦，味道超級棒的。
小炒牛肉快手美味，是一道大家都愛的下飯菜，下面的這道菜也是一道炒菜。不過主要的食材是童子雞，這雞肉非常的嫩，所以也是不能炒太過的菜餚哦。配上青紅辣椒段，放上輔料，炒制出來香辣爽口，開胃非常。
準備需要的食材：童子雞350克、雞蛋清1個、青紅尖椒節各50、仔姜20克、幹海椒節5克，鮮青花椒10克，鹽5克，生抽5克，老抽5克，味精2克，料酒5克，胡椒粉、糖各3克，澱粉2克，色拉油20克。
步驟一：將以上的食材準備好，然後將準備好的新鮮仔雞洗淨，這裡用刀在雞背部順長剖成二片。這裡將雞皮朝下平放在砧板上，每片用刀面拍一下，在雞肉麵上再用刀跟輕輕排斬一下，然後帶骨斬成2 釐米見方的小塊。
步驟二：然後將斬好的雞塊放入碗內，將其醃製一下，裡面加酒5克、精鹽2克、生抽、雞蛋清、幹澱粉將其抓勻漿好。準備仔姜切成1釐米見方的片，適量的青紅尖椒，給切成3釐米長的斜段。
步驟三：下面準備炒制了，炒鍋洗淨燒熱，鍋中倒入適量的食用油。放油燒至四成熱了，就下入下青花椒、幹辣椒、雞丁開中火煸香。然後下青紅尖椒節、仔薑片，大火翻炒出香味後。
步驟四：跟著再下鹽、老抽、味精、胡椒粉和糖，炒勻後再烹入料酒，起鍋裝盤即成。
這樣一道香辣爽口的童子雞，味道十足的好，主要就是下飯，就是裡面的尖椒最後吃著都非常的棒。愛吃雞肉的朋友，可以試試這樣的製作方法哦，香辣美味很是好吃呢。