現代人生活節奏快，很多人都有晚睡晚起的習慣，早上匆匆忙忙爬起來，有時候時間來不及，甚至連早餐都省略了。而有部分人早餐隨便在路邊攤解決的，一邊趕路，一邊急忙往嘴裡塞早餐，吃早餐似乎成為了一種應付。
外面的飯菜千好萬好，都不如家裡的家常菜吃得舒心。早餐也是如此，自己做的低鹽低油，更有益身體的健康。
家有孩童，早餐更是不能馬虎大意。其實，提前一會起床給家人準備一頓早餐，也不是一件非常困難的事兒。如果準備工作做得好，早上只需要十幾分鐘也能給家人準備一頓營養又美味的早餐。這就是我接下來要和大家說的冷凍早餐。顧名思義，冷凍早餐就是提前準備好的食物冷凍在冰箱裡，早上起來可以直接取出來進行加工後即可食用的美食。
可以用來作為冷凍早餐的食物有非常多，比如我們常見的包子，餃子，餛飩，湯圓，麵包，手抓餅，燒賣等等，這些食物都可以提前做好，放入冰箱冷凍保存，早晨起來取出烹飪後即可食用。
也有一些朋友早上起來喜歡吃一碗熱乎乎的麵條。早餐想要吃上一碗能量滿滿的牛肉麵，看似不太可能，其實按照我下面的方法來，10來分鐘就能吃上。
牛肉做好後也可以冷凍保存，平常滷牛肉或燉牛肉的肉的時候可以稍微多做一點，燉牛肉可以將牛肉分成小塊，連肉帶湯分袋密封后保存在冰箱冷凍櫃中。而滷牛肉可以將牛肉切成片後再分袋放入冰箱冷凍保存。不需用提前解凍，做麵條的時候取上一小袋直接放入鍋中即可，非常方便。
如果家裡沒有什麼存貨，又不想出去吃，接下來就和大家分享一道快手早餐。柔軟有韌性，口感好，大人孩子都非常喜歡。
【軟香雞蛋餅】
準備食材：麵粉一碗，清水適量，雞蛋3個，黑芝麻一把，鹽適量，植物油少許
製作步驟：
麵粉放入一個較大的碗中，加入適量的清水，放入適量的鹽，順一個方向攪拌均勻。水的用量要稍微多一些，比酸奶的濃度還要稍微稀一點。
新思特不粘鍋提前預熱，放入幾滴植物油，用刷子塗抹均勻，接著將拌好的麵糊用勺子舀入鍋中。中等大小的勺子兩勺。
接著用一個刮板將麵糊沿著中心點旋轉一周，將麵糊均勻的攤成薄薄的一層。
接著往鍋中打入一個雞蛋。
用勺子背將雞蛋攪散攤平，然後均勻地撒入一些黑芝麻。
蓋上鍋蓋，中火烙十幾秒鐘，底部凝固定型，餅皮鼓起泡後就可以翻一個面，繼續再烙十幾秒鐘就可以出鍋了。
餅皮很薄，熟的也比較快。可以在雞蛋餅背面塗抹一層黃豆醬或辣椒醬，然後再捲起來。
當然了，中間放入一些菜再捲起來味道更佳，比如土豆絲，青椒炒肉絲等這些不帶有湯汁的菜都可以用來卷餅。柔軟有韌性，吃起來非常不錯，喜歡的朋友趕緊試試吧。
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