茶陵的菱角熟了!走,摘菱角去!(附輕鬆剝菱角殼絕招)

初冬是菱角上市的季節，

很多人們都喜愛食用。

菱角於我們小時候而言是極多的，

但是現在就連市面上也難見它的身影，

快跟著小編的腳步去一睹它的芳容，

回憶那些年的青蔥歲月...

菱角的外層有一層厚實的果殼包裹，去掉果殼的果肉肉質脆嫩，可以生吃，並且在咀嚼時還會產生一些糖分，故而菱角有著淡淡的甘甜味。

每年的三四月份，村民就開始播種菱角，在接下來的100多天，他們細心地侍候這些菱角，一直等到一片片菱角葉飽水肥厚，充分擴展；根部的菱角果實呈現飽滿的元寶狀，就可以採摘菱角了。

在記憶裡，茶陵有很多池塘，不少池塘裡面都種植著菱角。站在池塘邊，一池的綠色盡收眼底。菱角的葉子密密麻麻，把整個水面覆蓋在下，在暑假的日子，不少小孩子就迫不及待地沿著池塘的四週遊走，滿懷期待地盼望著菱角趕快成熟。

菱角要新鮮的才好吃。

還沒長大的菱角，殼一點也不堅硬，摘了直接用手剝著吃，肉很鮮甜。

小編尤記得小時候，故鄉的池塘小河裡到處生長著菱角。普普通通的小綠葉，一簇簇緊挨著趴在水面上，遠遠望過去，很像水葫蘆或者水浮蓮。夏日午後，大家頭上頂著一片荷葉，或拿著竹竿隨手挑起一個；或推著家裡的木澡盆，爭先恐後地劃向池塘深處採菱角。

菱角一被摘下，嘴饞的小夥伴便會揀那些嫩的，直接用手撥開，當場食用，對那些老的菱角，則是用井水洗淨之後，放在鍋裡煮熟，菱角肉粉粉的，香香的，即便現在想起那時的場景，也會禁不住咽下口水。摘菱角的妙處，不僅僅在於摘到一個個飽滿菱角時的興奮，以及吃到一個個鮮嫩菱角時的激動，還在於這環境和氛圍的美妙。

那時的我們無憂無慮，不被生活所拘束，總能將最普通的事物當成自己的玩具，一顆小小的菱角也能製作成哨子，於當時而言，菱角是一個既能吃也能玩的事物。

在這菱角成熟的時節裡，望著滿塘的菱角，眼前恍惚又浮現起小時候摘菱角時的情景：碧波秋水，滿眼泛綠，湖中劃舟，清香襲人，夕陽西下，摘菱歸去……我知道，我是在懷舊，懷念那艱苦而又溫馨快樂的歲月。