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每次聽到排骨兩個字，第一反應是紅燒排骨？糖醋排骨？蒜香排骨？那你就out啦！第一次吃到照燒排骨，是在一家日式餐廳，我嘗了一口就淪陷了，鮮香濃鬱，鹹甜可口！整盤都是我的，誰都別和我搶好嘛！排骨油亮紅潤，肉汁飽滿，配上日式照燒汁，還有什麼排骨做法能比得過？
材料和工具
排骨400克、4片薑片、10克料酒、15克糖、30克生抽、老抽5克、600ml熱水、10克蜂蜜、蔥花適量、芝麻適量、植物油適量
鵝媽媽鈦晶鍋
做法
1、排骨洗淨，鵝媽媽鈦晶鍋預熱，倒入適量植物油，倒入洗好的排骨煎；
2、撒上薑片，將排骨煎至兩面金黃；
3、倒入10克料酒，15克白糖，30克生抽，5克老抽，翻炒均勻；
4、再倒入600ml熱水（這裡最好加熱水，加入冷水會使肉質緊縮，口感變差）；
5、蓋上鍋蓋，中小火燉煮30-40分鐘左右；
6、揭開鍋蓋，放入10克蜂蜜，熬至融化；
7、大火收汁（收汁前可以先嘗下味道，不夠味的可以適當的增添調料），出鍋裝盤撒上蔥花和白芝麻做裝飾；
8、日式照燒排骨Get！好吃到起飛好嘛；