想吃滷肉飯的朋友看這裡，教你在家就能做好吃又簡單的滷肉飯咯。
所需食材，五花肉，洋蔥、煮雞蛋、香菇、大料（香葉、幹辣椒、姜、蒜、八角、桂皮）小青菜、黑芝麻。
第一步：把五花肉切成小丁，把洋蔥和香菇也切成丁，姜和蒜切成末，雞蛋煮熟放涼水備用。
第二步：起鍋熱油，油熱以後把五花肉放進鍋裡把多餘的油脂煸出來，如果你買的五花肉比較肥可以不加油或者少加油，把五花肉煎到八分熟撈出來，鍋裡留油把洋蔥撒上一點澱粉拌勻，倒進油鍋裡炸成金黃但不要炸焦了，不然味道就變苦味了，炸成金黃後撈出把煎好的五花肉倒進鍋裡再放上姜蒜末翻炒均勻然後放入香菇丁炒勻。加點老抽和生抽翻炒均勻後倒進砂鍋裡，把炸好的洋蔥和大料加進去，加適量的水然後再加點食鹽，蓋上鍋蓋煮開，水開後開小火慢煮三十分鐘左右，然後揭開鍋蓋收汁，湯汁最好多一點好下飯哦。
第三步：燙點小青菜放在米飯上然後澆上滷肉，把滷蛋切成兩半放在米飯上，灑點黑芝麻即可食用啦。
一口吃進去真的是味蕾的享受時刻，濃稠的湯汁和絲滑的香菇配上軟糯厚重的滷肉，不軟不硬的米飯每一顆米飯都滲透上了黑紅的湯汁，真是是很豐富的口感，滷肉是五花肉但是吃起來肥而不膩，滷蛋也煮得很是入味粉糯，哇真的不比飯店裡的味道差，而且自己在家做的衛生健康，想加多少滷肉加多少哦。