剛入春，天氣還處在冬天的氛圍中，雖然地表開始化凍，陽氣上升，萬物復甦，我們的身體經過秋冬的補養，身體裡的能量都不缺，所以，早春季節不亂補，應該要順從自然規律，很多人到了春季容易上火，比如心火、肺火、肝火、胃火、腎火，一方面是天氣的原因，一方面是身體的原因，我們要做的是調節飲食，清火降火。
一、如何識別五臟之火？
1、心火，心火分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等，實火表現為口腔潰瘍、口乾、心煩易怒等，心火旺最常見的表現就是口腔潰瘍，而且潰瘍點通常在舌頭上，很痛，因為心開竅於舌，舌頭是心的火苗；心火旺的人還會心悸、心煩、失眠；清火的方法是用蓮子心煮粥或蓮子心泡水喝，也可以吃喝苦瓜湯。
2、肺火，主要表現為乾咳無痰、痰中帶血、咽疼、潮熱等；肺開竅於鼻，肺裡面有熱鼻子會幹燥，呼出來的氣也是熱的，甚至還會流鼻血；清火的方法是用大棗和沙參煮水喝，再用點潤肺的食物比如藕汁、梨子、枇杷也可以，把白蘿蔔片削下來煮水喝也可以。
3、肝火，表現為頭痛、面紅目赤、口乾咽疼、尿黃便秘；肝火旺盛的人明顯的特點就是容易動怒，愛發脾氣，無名之火說來就來，一點就著那是常有的事，肝火旺的人還會口苦；清火的方法是可以喝枸杞菊花水，大便乾結的，要加決明子20-25克，炒幹捻末一起泡水。
4、胃火，胃火分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、舌紅，實火表現為口乾口苦、大便幹硬；胃火旺的人食慾很好，吃的多，容易餓，有燒心、泛酸、刺痛的情況，胃火還會會出現口臭，而且口臭比較嚴重，清火的方法是：實火可用石膏豆腐下火，虛火者可用石斛、沙參、麥冬煲湯養陰；喝綠豆粥去胃火。
5、腎火，腎火分為兩種，一種是腎陰不足陰虛火旺，需要滋陰，一種是腎陽不足的真寒假熱，需要養陽；主要表現為頭暈目眩、耳鳴、脫髮、睡眠不安、五心煩熱、腰腿酸痛等；清火的方法是多吃黑芝麻，黑木耳，黑米，黑豆，小核桃等補腎陰的食物。
要去除腎火，滋養腎陰是關鍵，腎火過旺的人要清降腎火，必須以補養腎陰為主要目的，在日常飲食中不能直接食用一些苦寒清瀉的食物，而應該多吃能養陰潤燥的食物，如百合、玉竹、枸杞子、銀耳、石斛、桑葚、黑芝麻等，通過養陰來抵禦熱邪。
二、調節飲食，清火降火
通常身體在上火之前並沒有明顯的反應，上火之後會出現咽喉腫痛、眼睛乾澀、嘴唇乾裂、食欲不振、大便乾燥、小便發黃、口腔潰瘍等，也會有失眠、煩躁的情況，甚至有些人還會長紅色的痘痘，「上火」可通過飲食調節，且食療有獨特的效果，身體上火多由於飲食起居不當引起，為了防止「上火」，在飲食上應減少高蛋白質、高熱量食物的攝入，多以清淡飲食為主，在起居上要早睡早起，天氣晴好時多開窗通風，可多做一些有氧運動，增加出汗量，加速體內排毒。
按照「春養肝」的觀點， 食療要點重在養肝清肝上，而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜，注意補充清涼水果可以有效降火，如吃點梨、蘋果、香蕉、山楂、甘蔗等生津止渴，潤喉去燥的水果，少吃荔枝、菠蘿、芒果、桔子等「上火」水果。
三、紅養心，苦清火
食物除了分寒熱外，還將其分為五味：甜、酸、苦、辣、鹹，及五色：黃、青、紅、白、黑，並與五臟相對應，味甜和色黃入脾，味酸和色青入肝，味苦和色紅入心，味辣和色白入肺，味鹹和色黑入腎；各個臟腑都有自己的偏好，根據這個臟腑的偏好，選一些它喜歡吃的食物，就可以滋養臟腑，幫助身體糾偏。
適量吃些甜的如熟透的香蕉，色黃的小米可以養脾胃；酸酸的食物檸檬、酸杏，青色的食物如芹菜、菠菜利於養肝；苦味的東西如苦瓜、苦丁茶，色紅的食物如西紅柿、紅豆利於養心；花椒、蔥等稍辣味的東西和白蘿蔔、大米利於養肺潤肺；鹹味的東西和黑色的食物如黑豆、黑芝麻便於補腎養腎。
四、去火養脾胃，白菜最實惠
一年四季都可適當吃些苦味食物，可入心經而降洩心火，心火去而神自安，火氣過旺，人容易鬱悶氣惱，貪涼飲冷，脾胃失和，此時吃些苦味食物，不僅能緩解不良情緒，還能清熱，達到清心安神、健脾益胃的作用，金銀花有很好的去火效果，可以用金銀花泡茶喝，金銀花號稱「藥鋪小神仙」，有清熱解毒的作用，經常喝金銀花飲，能夠清新口氣；吃白菜有清火的作用，白菜可以補充一定的營養元素，所以，白菜是滅火神器，去火健脾胃，白菜最實惠，建議經常吃。
五、清火降火配方茶：
1、玫瑰白芍茶
材料：玫瑰花、白芍各3克。
作用：舒緩胸悶、煩躁；玫瑰花可行氣活血、理肝氣，白芍平肝養陰、益氣除煩。
2、銀花梔子飲
材料：金銀花、梔子各3克。
作用：除痘痘、改善睡眠，金銀花可散熱解毒，梔子清肝瀉火、鎮靜除煩。
3、柴胡甘草茶
材料：柴胡、甘草各3克。
作用：口乾舌燥、嘴唇破裂，柴胡能疏肝解熱，甘草有助於清熱解毒、益氣生津。
4、菊花薄荷飲
材料：菊花、薄荷各3克。
作用：改善眼睛酸澀、頭痛，菊花平肝明目、解熱養陰，薄荷疏肝解鬱、清利頭目。
看舌頭辯上火：
身體哪裡上火了，看舌頭就能辨別，清火養脾胃，上面的這些方法最實惠。
1、舌尖紅：心火，2、舌兩側紅：肝火，3、舌前半部分紅：肺火，4、整個舌頭紅：胃火，5、舌紅少苔：腎火。