本文用到的食材有:雞蛋鴨蛋鹹鴨蛋
相剋：
雞蛋+鵝：損傷脾胃
雞蛋+柿子：腹瀉、生結石
雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛
雞蛋+鵝肉：一起吃傷元氣
雞蛋+消炎片：一起吃會中毒
雞蛋+雪蓮果：不利於蛋白質的吸收
雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收
雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋+甲魚：性鹹平，孕婦及產後便秘者忌食
雞蛋+兔肉：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉
雞蛋+菠蘿：雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化
雞蛋+茶葉：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收
雞蛋+豆漿：雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收
雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的穀氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味
宜搭：
雞蛋+桂圓：補氣養血
雞蛋+香椿：潤滑肌膚
雞蛋+韭菜：補腎行氣
雞蛋+乾貝：營養全面
雞蛋+桂圓肉：補氣養血
雞蛋+黃豆：降低膽固醇
雞蛋+牡蠣：促進骨骼生長
雞蛋+絲瓜：潤肺補腎美膚
雞蛋+薺菜：緩解眩暈頭痛
雞蛋+玉米：防止膽固醇過高
雞蛋+小米：體改蛋白質的吸收
雞蛋+生菜：滋陰潤燥清熱解毒
雞蛋+百合：滋陰潤燥清心安神
雞蛋+銀魚：增加蛋白質的吸收
雞蛋+圓生菜：滋陰潤燥清熱解毒
雞蛋+青椒：有利於維生素的吸收
雞蛋+紫菜：有利於營養素的吸收
雞蛋+茼蒿：幫助充分吸收維生素A
雞蛋+幹辣椒：有利於維生素的吸收
雞蛋+菠菜：提高維生素B12的吸收
雞蛋+洋蔥：提高人體對維生素c和維生素E的吸收率
鴨蛋營養豐富，成為主婦們常備的食材，那麼到市場上怎麼選購鴨蛋尼？
一、看蛋殼：淡藍色青皮、蛋殼厚為佳；外殼白色，外殼也薄，容易撞壞為次；
二、聽聲音：手指輕輕一彈或將兩個鴨蛋輕輕碰磕，即發出輕微、尖銳的聲響，這種蛋為數甚微，不宜選購；
食材
生鹹鴨蛋一顆 豬肉末（三分肥七分瘦）適量 薑末適量 蔥末適量 料酒1茶匙 生抽適量 白胡椒粉適量 水適量 蠔油適量
步驟
1
準備材料：豬肉末、生鹹鴨蛋
2
豬肉末裡加蔥薑末、料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、水
3
再加上生鹹鴨蛋的蛋清
4
順時針攪拌均勻。接著用勺子在肉餡中央壓一個小洞，防止鹹蛋黃移位
鹹鴨蛋怎麼吃最有營養？
一、鹹蛋富含鐵質、鈣質、無機鹽；
二、鹹蛋中部分蛋白質被分解為胺基酸，由於鹽醃，使蛋內鹽份增加，蛋內無機鹽也隨之略增；
三、鹹鴨蛋富含蛋黃油富含卵黃素和胡蘿蔔素，營養價值比鮮鴨蛋的營養價值高，所以鴨蛋醃製吃比較好；
好啦，做到這裡，我們就把這道美味又營養的鹹蛋黃的做法大全做好啦。這道菜不但看起來讓人食慾大增，還具備延緩衰老、預防癌症和健腦益智的功能呢，真是即犒賞了我們的胃，又能對我們的健康帶來這麼多的好處，還等什麼？快跟我們做起來吧!