火鍋一開，煩惱拜拜！火鍋，一個可以滿足所有人的social選項。關於每次朋友提出聚餐吃什麼，還是公司團建要吃什麼，蛋黃君都會第一個跳出來說：「天冷了，不如我們去吃火鍋！」其實又好像不對，火鍋應該是一年四季都可以吃啊！今天，蛋黃君就帶大家一起充分享受這份火鍋帶來的快樂，請跟蛋黃君一起，學會正確地吃火鍋。
首先，蛋黃君提議大家鍋底還是點鴛鴦鍋底為妙，一邊是清淡適口，淡香營養，補身養顏之上品的滋補湯鍋，適合廣大清淡口味愛好者和老年人，對婦女也有良好的補身功效；另一邊是刺激味蕾，香氣溢滿，驅寒補暖的麻辣鍋，想必大多數年輕人都抵擋不住這種「舌尖上」刺激的誘惑。光是回憶一下吃火鍋的畫面，蛋黃君就已經垂涎欲滴了。
蛋黃君吃火鍋必點第一道菜品：肥牛，肥牛的品種很多，價格不等。優質肥牛的肉質細膩，入口滑嫩。一般，蛋黃君都會點價格中等的肥牛，對選擇肥牛的品種沒有太大的講究，只要是貨真價實的肥牛就可以。優雅的朋友可以一片一片地好好品嘗肥牛的鮮味，但蛋黃君都是一勺肥牛燙熟，分量蘸上醬汁便先享受上這份香濃多汁的「肥肉」帶來的快樂，肥而不膩，細膩爽滑，簡直比談戀愛還要滿足，還要「甜」！
一份肉怎麼過癮，蛋黃君還要帶著大家吃第二道必點菜品：鴨腸。通常，蛋黃君都會把鴨腸放到滾燙而濃辣的麻辣鍋，滾燙不超30秒的鴨腸口感最佳，時間太久的話，口感會偏老喔。鴨腸太「滑溜」了，所以蛋黃君都會把鴨腸放進撈勺，然後用公筷壓著，時刻把美食緊握手中，撈勺可以煮比較多鴨腸，這就可以和親朋好友，三五知己共享這份美味！
第三道蛋黃君必點菜品：毛肚！都說吃毛肚需要「七上八下」，而蛋黃君通常都是用筷子夾起一片毛肚，放入鍋中，大概15秒左右就起筷，因為蛋黃君覺得吃飯沒必要那麼累，哈哈。鮮嫩的毛肚經過烹煮後，別有一番風味，等到毛肚帶著底料的鮮香麻辣送進蛋黃君嘴裡，每一條紋路裡都浸滿了數十種香料。當然，喜歡滋補湯鍋的朋友，可以配上蛋黃君自創「懶人必備」萬能火鍋蘸料更能入味，文末會有介紹，不要錯過了！
蝦的營養價值很高，蛋黃君和好友一起吃火鍋，蝦滑是必點第四道菜品。朋友一生一起走，蝦滑一口接一口。吃火鍋，只能點三樣菜，蛋黃君會點什麼？對蛋黃君來說，是肥牛、蝦滑、毛肚。如果只能點一樣，那就是蝦滑，因為蝦滑是大口大口的蝦肉，鮮嫩爽口，一下落肚，爽！
蛋黃君推薦必點最後一道菜品：最愛牛肉丸。鮮打牛肉丸，鮮嫩Q彈，越嚼越香。撒尿牛肉丸，感爽脆、彈性十足。這裡蛋黃君給大家科普一下，撒尿牛肉丸「撒尿」的原因跟小籠湯包相似，裡面的餡料是冰凍過的，在牛丸放進火鍋燙熟後會呈現湯狀，咬太大力就會噴出湯汁，形象比喻成撒尿。
蛋黃君推薦必點菜品一共五道葷菜，葷素搭配，才能營養均衡。海帶，豆腐，金針菇，娃娃菜，冬瓜，粉絲等素菜也是吃火鍋的不二之選。說完這麼多火鍋搭檔，沒有火鍋蘸料的火鍋是不完美的，今天蛋黃君就推薦一種「懶人必備」萬能火鍋蘸料給大家，萬能蘸料吃任何火鍋都合適：一勺蠔油，一勺香油，一勺小米椒，一勺蔥，一勺蒜泥，一勺腐乳，一勺生抽。小米椒和腐乳讓食材更入味，蒜泥和蔥能去掉食材的腥味，而生抽和蠔油會讓食材更鮮美。值得一提，火鍋加肥宅水，快樂的源泉！
這就是蛋黃君吃火鍋的「小秘訣」，你get到了嗎？
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