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昨天晚上，朋友突然打電話給小編，說自己有點事去，要將孩子放我這裡放幾個小時，正好到了吃碗飯的時候，所以就特地給孩子做了一道菜。因為也不知道朋友兒子喜歡吃什麼，只能根據自己孩子口味來，想著小孩子的口味應該都是差不多的，首先都是不吃辣椒，其次就是要營養均衡，葷素要搭配著來，最後就是要比較清淡，不能油膩，所以就特地做了一道菜，沒想到朋友兒子很喜歡吃，一口接著一口，根本停不下來。
孩子正是在長身體的時候，所以特地從小區超市中買了一點蝦回來，再就是孩子要多吃蔬菜，所以就買了一顆西藍花，這道菜的食材就已經全部買好了，接下來就是將其做成一道營養又美味的菜了。蝦肉當中含有豐富的蛋白質，而西藍花中含有豐富的維生素，這都是孩子生長所需，因此做這道菜給孩子吃再適合不過了。
說到西藍花蝦仁的做法，很多人會將西藍花直接下鍋爆炒，其實這種做法是大錯特錯的，西藍花不能直接下鍋炒，這樣西藍花不僅不容易熟，還不容易入味，因此需要先將西藍花進行焯水，焯水的時候加點鹽，這樣西藍花就容易熟還容易入味了，再就是蝦一定要進行醃製去腥，不然雖然嫩，但卻會一點也不鮮。
【西藍花蝦仁的做法】
第一步：將蝦清洗乾淨之後，先將蝦線去掉，再將蝦殼去掉放入碗中，加入料酒以及生薑醃製去腥，醃製5分鐘就可以了，將西藍花沿著柄切成小塊，起鍋燒水，等到水開後，將西藍花放入水中，加入適量的食鹽，焯水1分鐘就可以了，不能焯水太久，不然就不脆了，將其撈出控幹水分。
第二步：起鍋燒油，將西藍花放入鍋中翻炒，再加入蝦仁，等到蝦仁定型之後，加入生抽、蠔油以及食鹽翻炒均勻即可出鍋了。
以上就是西藍花蝦仁的做法了，朋友兒子來家吃飯，特地做了西藍花這道菜，朋友兒子一口接一口，根本停不下來。
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