二甲基硫醚是最簡單的硫醚，是甲醚的硫類似物。化學式為C2H6S。允許使用二甲硫。它主要用於製備玉米，番茄，馬鈴薯，乳製品，菠蘿和橙色水果以及綠色香料。結構和性質類似於二甲醚。常溫下為無色揮發性液體。有像海鮮一樣的特殊氣味。在自然界中，它通常是由蛋白質分解產生的。這也是魚腥味的來源之一。
存儲說明：
儲存注意事項儲存在陰涼通風的倉庫中。遠離火源和熱源。儲存溫度不應超過29°C。要求包裝密封且不與空氣接觸。應與氧化劑，鹼和氨分開存放。使用防爆照明和通風設施。禁止使用易燃火花的機械設備。儲存區域應配備應急設備和合適的收容材料。
製備方法：
1.硫酸二甲酯和硫化鈉在80-90°C下反應生成二甲基硫醚。
2.在氫氧化鋁的催化下，甲醇和二硫化碳在300℃下反應，並催化氫氧化鋁形成二甲基硫醚。
3.硫化氫法：在高溫下，以活性氧化鋁為催化劑將甲醇脫水，生成二甲醚。然後在催化劑的作用下，使二甲醚與硫化氫反應形成二甲硫。
4.造紙黑液方法：在紙漿蒸煮過程中，約62％的非纖維物質溶解在蒸煮液中。這種紙漿廢液通常被稱為「黑液」，其中含有大量的木質素。
黑液在高溫和高壓下與硫或硫化鈉反應，從而木質素的甲氧基被分解並與硫離子結合形成二甲硫。
提煉方法：
使用氯化汞和甲基硫化物進行精製以形成配合物：將1 mol氯化汞添加到1250 mL乙醇中，並將0.67 mol甲基硫醚的乙醇溶液添加到該溶液中。使所得固體重結晶，得到具有一定熔點和2結構的複合晶體。將250mL的濃鹽酸溶解在780mL的水中，並且添加500g的純化的絡合物並加熱以分離出甲基硫醚。用水洗滌並用氯化鈣乾燥後，純度可達到99.995％。
用途：
1.該產品是溶劑，是生產二甲亞碸，蛋氨酸和農藥的中間體。可用作有機化合物，樹脂，無機化合物，聚合反應和氰化反應的溶劑。用作分析試劑，聚丙烯腈及其他合成纖維和液壓油的紡絲。也可用作城市煤氣除臭劑，工業淨化劑，脫漆劑，電池低溫防腐劑，農藥滲透劑等。局部用於血液醫學，植物病理學和營養學。
2.用作大多數無機物質的溶劑和催化劑。