1第一層(餅乾體）～消化餅乾壓碎後（越碎越好，我用食物料理機打碎），加入融化的無鹽奶油攪拌均勻。
2倒入直徑12.5cm(5吋）的慕斯圈模裡確實壓平壓緊實，放在冰箱冷凍15分鐘。（餅乾體做好接著做藍莓起司糊）
3藍莓起司～吉利丁粉倒入冷開水中，泡5分鐘，等待吉利丁粉完全吸水澎漲，再用隔水加熱到成液體備用。
4藍莓起司～鍋內放奶油乳酪➕動物性鮮奶油➕細砂糖。
5藍莓起司～隔水加熱的方式攪拌均勻到滑順漂亮有光澤的質地，加入藍莓果醬攪拌均勻，最後加入剛剛泡好的吉利丁液攪拌均勻。
6藍莓起司～倒入模具裡，左右搖晃讓起司糊平整，在桌面上震幾次震出小氣泡，放冰箱冷凍至少15分鐘。（做好藍莓起司糊接著做原味起司糊）
7原味起司～吉利丁粉倒入冷開水中，泡5分鐘，等待吉利丁粉完全吸水澎漲，再用隔水加熱到成液體備用。
8原味起司～鍋內放奶油乳酪➕動物性鮮奶油➕細砂糖。
9原味起司～隔水加熱的方式攪拌均勻到滑順漂亮有光澤的質地，加入剛剛泡好的吉利丁液攪拌均勻。
10原味起司～倒入模具裡，左右搖晃讓起司糊平整，在桌面上震幾次震出小氣泡，這時就要把藍莓放在起司糊上，放冰箱冷凍至少15分鐘。（做好原味起司糊接著做藍莓凍）
11藍莓凍～ ✔新鮮藍莓榨汁，榨取50g的藍莓汁。（記得要過篩） ✔果凍粉跟細砂糖混勻。
12藍莓凍～鍋內放混勻的果凍細砂糖➕開水，煮沸到80度熄火。（煮到滾差不多就80度左右）
13再加入藍莓汁混勻。
14藍莓凍～（倒入模具前最好再過篩一次）這時動作要快，立馬輕輕地倒入模具裡，放在冰箱冷藏至少6個小時以上或冰到隔天，這時的蛋糕做好記得是放冷藏喔。（吉利T的凝結速度很快，若不趁熱倒入會馬上凝固喔）
15脫模～先把底部的鋁箔紙拿起來，在慕斯圈周圍用吹風機吹個幾圈，慢慢地提起慕斯圈。
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17好美😍
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20要切片才看得到藍莓😍
21很好吃喔，果然是要用果凍來做結合，四層一起吃，口感變得很豐富😋
22密封冷藏保存約8～10天，密封冷凍可以保存2～3個月，要吃之前放冷藏結凍即可。
23太多人問，要換其他尺寸的模具，材料要怎麼算，這張圖請仔細看，左邊是原食譜的尺寸，最上面是你要做的尺寸，直接對應就可以找到答案了。
24💡用吉利丁片做法：用相同的克數，吉利丁片泡在冰塊開水中，要完全壓入水中，泡5分鐘，泡軟後撈起擰乾多的水份，在起司糊攪拌均勻後直接放入再攪拌均勻即可。