火熱的夏天最漂亮的花是什麼？
抬頭看
紅火火的石榴花
從春天能開到夏天
似乎已經預示著秋天的收穫了
果然
奼紫嫣紅的春天
轉眼進入了夏天
滿眼鬱鬱蔥蔥的綠色替代五顏六色
偶爾幾枝豔麗的鮮花
更成了眾星捧月般讓人稀罕著
一年四季各有風情
人也一樣
不同的年齡有不同的領悟
自然有了不同的韻味
歲月安好
希望你我能一路同行
由青絲變銀絲
依然有一顆熱愛生活 欣賞美的心
天熱了，不想開烤箱，但是做烘焙的心怎麼能閒下來呢，心一癢，頓覺這手也痒痒了。
怎麼辦？那就改做冰涼甜品吧！
冰棒的模具不知道被我收到哪兒去了，也懶得去翻找了，乾脆就用最簡單的戚風蛋糕模做慕斯蛋糕吧！
做慕斯蛋糕省事，用餅乾和黃油打底，再把淡奶油等材料稍微打一下混合均勻，往模具中這麼一倒，再送入冰箱冷藏數幾時，您就等著美噠噠的慕斯蛋糕散發著迷人的「光彩」吧！
關於慕斯蛋糕，可以在網上找到更加詳細的信息，這裡不再做過多的解釋。用料可以多變，既能做經典原味慕斯，也可做各種水果慕斯，還可以加入口味獨特的酸奶、奶油奶酪（奶油芝士）等。不管配比如何調整，做好的成品都是濃稠凍狀並且很好切割。
家裡還有10幾瓶藍莓果醬和幾杯原味酸奶，天熱我也不愛吃東西，這一放就不定要放多久才能想起來吃掉呢。野生藍莓果醬也不能天天抹麵包、饅頭吃啊，畢竟咱中國人的口味是抹點醬豆腐、吃著鹹鴨蛋就能解決掉一個大饅頭噠。
為了度苦夏，我提前就備好了有關冰爽甜品這方面的書，但恰好我看到美食達人「藍胖子不是素胖子」的藍莓雙色慕斯，嘿，簡直就是特意為我準備的呀！感謝感謝，那我就直接拿來用吧！
所有的材料我都有，只是藍莓果醬我一瓶裝100克，比原方中少25克，不要緊，這一點無關大礙。說幹就幹，很快，藍莓雙色乳酪慕斯（凍芝士蛋糕）就送進冰箱了。我第二天上午才悠閒的脫模、拍照，嘗一嘗，這味道和口感真不賴！
晚飯後，兒子嘗了一大塊，說奶酪味道很香，喜歡。能得到「小少爺」的誇獎，還真不簡單哪！
好，天氣這麼熱，我也長話短說，咱們直接開始做慕斯蛋糕吧！
【藍莓乳酪慕斯蛋糕】
材料
消化餅乾75克，餅乾用黃油35克
奶油奶酪250克
市售原味酸奶150克
淡奶油150克，糖粉30克
奶酪糊用吉利丁片7.5克
藍莓醬用吉利丁片2.5克
藍莓醬100克
模具
學廚6寸加高活底蛋糕模
（用普通高度的蛋糕模即可）
製作過程
1. 全部材料準備好，慕斯用雀巢淡奶油即可，冷藏8個小時以上打發比較輕鬆；奶油奶酪室溫下軟化，用手一按有坑；消化餅乾也可用奧利奧餅乾代替；吉利丁片分成兩份；市售原味酸奶也可以用自製的原味酸奶代替，那麼糖粉可以增加10克左右；
2. 吉利丁片用冰水泡軟，如果沒有冰水可用涼水，然後放冰箱冷藏泡軟；
3. 消化餅乾放保鮮袋中，用擀成杖擀碎，同時餅乾用的黃油隔水融化；
4. 取一個大碗，將餅乾碎和黃油豆腐混合均勻，在活底蛋糕模具里舖一張與底大小一致的油紙（想省事，油紙可不放），將黃油餅乾碎均勻鋪在模具底上，先用勺子按壓平整，再用擀成杖的一端將其壓瓷實，蒙保鮮膜入冰箱冷藏變硬後使用；
5. 藍莓果醬放在大碗中，2.5克的吉利丁片隔水融化；水溫不要過高，可以用小勺不時攪拌，融化後就可關火離水；
6. 將融化的吉利丁片融液倒入果醬中，混合均勻，放一旁備用；
7. 軟化的奶油奶酪用電動打蛋器打發順滑，無顆粒狀，加入糖粉繼續打均勻；
8. 再將酸奶倒入打得順滑的奶油奶酪中；
9. 打均勻後，倒入隔水融化的7.5克吉利丁片融液；
10. 打好的奶油奶酪糊是這樣略稀的狀態，放一旁待用；
11. 冷藏8小時以上的淡奶油用電動打蛋器中速打到6成發，濃稠狀態但還能流動；
12. 將淡奶油和奶油奶酪糊混合均勻，細膩順滑；
13. 取300克左右的奶油奶酪糊和藍莓醬混合均勻；
14. 原味奶油奶酪糊與藍莓醬奶油奶酪糊交替著倒入蛋糕模具中，表面用刮刀抹平整即可。成品既可以這樣，也可以在表面做個裝飾如後一步，亦可做鏡面；
15. 我在表面滴了一些藍莓果醬，再用乾淨的牙籤從中間穿過，劃出心形；蒙上保鮮膜，入冰箱冷藏4個小時左右；
16. 將冷藏變硬的乳酪（凍芝士）慕斯從冰箱裡端出來，可用吹風機熱風在模具周圍吹兩遍，也可用熱毛巾捂一下，手託模具底盤可輕鬆脫模。
製作小技巧
1. 吉利丁片和慕斯液的比例一般是1：4，即一片5克的吉利丁可融入200克的慕斯液，但為了更結實些，可適當多一點點吉利丁片；掌握了這個比例，不管慕斯液中的材料配比如何，都可以做出成型且貌美的慕斯蛋糕來；
2. 果醬可換成新鮮水果，只要按照上一條的比例來就沒問題；
3. 奶油奶酪可不放，用酸奶或者牛奶、淡奶油一樣可以完成，只是口感各有不同。
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