免烤藍莓慕斯蛋糕

做了一個小小的慕斯蛋糕，加了好多藍莓，女兒很愛吃。

原料

餅乾底

餅乾一包100克，黃油50克

慕斯糊

淡奶油100克，細砂糖10克，酸奶100克，吉利丁片5克，水25克

藍莓40顆

模具

6寸活動蛋糕模具

做法

1、將餅乾用擀麵棍壓碎，

2、黃油加熱至液體，

3、將餅乾碎倒入黃油中，

4、攪拌均勻後倒入6寸活動蛋糕模具中，

5、用力壓實，然後放冰箱冷藏室備用。

6、吉利丁片加入25克冷開水泡軟，

7、然後隔水加熱至吉利丁片融化，放至室溫。

8、淡奶油用冰箱取出，放入小容器中並加入細砂糖，

9、用電動打蛋器打至有紋路，

10、倒入吉利丁液攪拌均勻，

11、然後加入酸奶攪拌均勻，

12、倒入6寸活動蛋糕模具中，加入藍莓適量，冷藏至硬即可。

飛雪有話說

1、淡奶油要放冰箱冷藏12小時以上後再打發，然後用小點的容器比較容易打發，容器要無油無水。

2、餅乾底的餅乾可以用擀麵棍擀壓，也可以用料理機攪拌至碎。

3、酸奶也要提前放至室溫。

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