【烘焙教學】自製 3分鐘微波爐烤地瓜VS芝士焗紅薯,到底哪個才是你的最愛?

2021-02-16 烹飪美食匯

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 最近氣溫降低並且陰雨天不斷 

 雖然天氣惡劣 

 但是只要給我一塊烤地瓜 

 一切都好商量 

 周末不想出門的話 

 在家用微波爐給自己來一塊熱乎乎的烤紅薯吧 

紅薯······看你心情

1、紅薯用淡鹽水浸泡洗淨

2、取出包上紙巾，再用水浸溼

3、放入微波爐高火正反面各叮3分鐘

真是太簡單了

如果你覺得烤紅薯還不夠奢華

那我就再給你來一波高級配置吧

「芝士焗紅薯」

層層疊疊的薯泥拉絲細膩濃鬱

好吃沒商量 多少錢都不給

Baked sweet potato with cheese

（2-3人份）

紅薯······兩隻

芝士······60g

白糖······5勺

煉乳······20g

黃油······5g

牛奶······半小杯

蛋液······適量

1、紅薯洗淨，對半切開上鍋蒸熟

2、稍稍晾涼後挖出紅薯瓤，碾成細膩的泥狀

3、加入適量白糖、芝士、煉乳和黃油調味，混合攪拌均勻；如果覺得太稠可以適當再加些牛奶

4、紅薯泥盛入瓷碗中，鋪平壓實

5、留出些空間再鋪上厚厚的一層芝士

6、烤箱180度預熱，中層烘烤3分鐘，讓表面芝士微微融化，然後取出在表面均勻地塗刷一層蛋液

7、繼續再烤20分鐘就可以啦

Tips


如果你沒有瓷碗，也可以將紅薯泥重新填回到紅薯皮中，不過要記得在紅薯皮外邊包裹一層錫箔紙，這樣可以讓紅薯泥受熱更均勻。

黃油煉乳這些材料能夠使紅薯泥更香甜、更順滑，不過如果你家沒有或者覺得麻煩也可以不加；除此之外其他的糖、芝士等材料按照自己的喜好酌情添加就可以了。

芝士推薦使用馬蘇裡拉芝士，拉絲效果更好，超市或者X寶上都可以很方便地購買到。


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 Bon appétit 

 祝你有個好胃口 

-END-

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