肉香和嫩爽的完美結合——培根蘆筍卷
培根是我一直比較喜歡的食材，最愛做的是培根披薩，每次絕對能讓倆小丫吃個底朝天。在超市內看見綠油油的蘆筍後，俺腦海中立馬就想到培根蘆筍卷了。話說蘆筍可是被稱作「蔬菜之王」哦，其營養價值那是相當高滴，已成為保健蔬菜之一，目前國內外已有多種採用蘆筍為主要原料的抗癌藥，保健品。當蘆筍的細嫩清爽和培根的濃鬱肉香相結合，怎不讓人食指大動、胃口大開呢！最關鍵的是蘆筍的熱量低，怎麼吃都不用擔心那肉肉會屯在自己身上。
其實在我國古代也曾食用蘆筍。宋人蕭天山曾以蘆筍為題作詩云：「江客因貧識荻芽，一清塵退雜魚蝦，燒成味挾濠邊雨，掘得身離雁外沙。春饌且供行釜菜，秋江莫管釣船花，食根思到蕭騷葉，痛感邊聲咽戎笳。」
看！古人尚且熱愛蘆筍，我輩更應該多吃這營養健康的美味啦！
主料：培根240克，蘆筍15根
調味料：油，鹽適量
步驟：
1.將蘆筍洗淨後切去根部較老的部分備用。
2.將培根平均切成3等分。
3.鍋內燒水，水開後加入少許食鹽和油，然後放入蘆筍焯燙15秒。
4.將焯水後浸入冰水至涼透，涼透後撈起瀝乾水分備用。
5.取一片培根平鋪在案板上，在上面放3根蘆筍，將培根捲起蘆筍，用牙籤固定。
6.炒鍋內倒入少許食油燒熱，輕輕放入卷好的蘆筍，小火煎3分鐘，中途不時用筷子夾著翻翻面兒。
7.將培根煎至焦香，抽出牙籤，起鍋裝盤，也可根據自己的口味加入適量的黑椒汁。
溫馨提示：
1.將蘆筍焯燙過後放入冰水可使蘆筍保持青翠的色澤和爽脆的口感；
2.蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，幾乎對；有的癌症都有一定的療效。
3.蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。
4.經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。
丹青妙廚簡介
喻慕婷，——美食書作家，自由撰稿人，美食菜譜書《你好毒》的作者。武漢電視臺「天天家常菜」之子欄目——「寶寶私房菜」特約嘉賓；作品由《第一生活》、《楚天都市報》、《長江日報》多方報導，以公眾微信號「丹青妙廚」為熱愛美食和烹飪的朋友分享美食養生信息，傳授菜餚製作方法，溝通育兒心得體會，深受廣大「吃貨」和媽媽們歡迎。專為兒童打造的美食早餐書《早餐Time》即將出版。
這位愛生活、愛美食、愛繪畫的快樂「煮婦」，不僅整天挖空心思為口味截然不同的雙胞胎女兒打造美食，而且以「丹青妙廚」網名登陸搜狐博客、新浪博客、騰訊微博、好豆網，菜譜一經推出，迅速佔領美食版首頁。以一道「酸菜魚」破新浪網當日點擊率7萬大關，以「酸辣藕帶」、「金蟲草老鴨湯」等快手菜及私家菜榮獲搜狐網「三分鐘快炒」及「秋日進補」等美食大賽大獎，博客單個菜品日瀏覽量破萬。
微信公眾號：丹青妙廚
新浪微博：丹青妙廚
如何關注俊俊導食公眾號
①複製「俊俊導食」，在「添加朋友」中粘貼搜索號碼關注。
②點擊微信右上角的「+」，會出現「添加朋友」，進入「查找公眾號」，輸入「俊俊導食」，即可找到。