生酮食譜——蘆筍培根烘蛋

2021-02-17 酮學生活

想要嘗試生酮飲食的人

總會問

今天我要吃些什麼

應該怎麼做

如何才能吃夠這些脂肪

太麻煩、費時費力的食譜

很容易讓大家放棄

接下來

我就來教大家一些

美味、家常、易做的

生酮美食

鮮奶油                             一匙

帕瑪森起司粉                  一匙

雞蛋                                  6個

培根                                  5條

蘆筍                                  7根

起司條                               2條

洋蔥                                 1/4個

鹽                                     適量

黑胡椒                              適量

培根切條,洋蔥切丁、蘆筍切丁、起司條切丁。

將蛋打進碗裡,加入鮮奶油、黑胡椒、起司粉、鹽,攪散。

取8寸鑄鐵平底鍋,開中火,加入培根,煎到金黃,取出,放在紙巾上吸油,備用。

鍋內留一大匙油,剩下的油用湯匙撈出,可以留著下次炒菜用,加入蘆筍、洋蔥,炒到洋蔥變軟,約2分鐘。

倒入蛋液,加入培根、起司條使之平均分布,用鍋鏟或叉子在鍋底和鍋邊來回攪劃Z字型,到可以看見大塊的蛋塊出現就停止,約1分鐘,轉中小火,蓋上蓋子,等待約3-4分鐘讓它慢慢燒,開蓋用筷子檢查,插入中間,可以感覺到靠近鍋底的一半已經都熟了(硬硬的有點阻力),關火,這時候上層的蛋液都還是生的。

烤箱開上火到最高溫(不需預熱),戴手套將鑄鐵鍋放入,烤到表面膨脹並且變成金黃色。

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