又到了生酮食譜分享的時候啦~ 前面幾期不知道酮學們有沒有都學起來呢？本期生酮食譜給大家參考，可以根據自己的喜好，在食材上做更改哦~
蕃茄蔬菜燉牛肉
用料：
牛肉 200g
金針菇 1把
紅蘿蔔 3分1條
橄欖油 2-3湯勺
蒜頭 1-2個
西紅柿 2個
香菇 10-15朵
高麗菜 6分1顆
薑片 7-8片
鹽 適量
醬油 2-3湯勺
白胡椒鹽 適量
水或高湯 500ml
做法：
1、全部的食材清洗乾淨，再進行切塊
2、蕃茄切周，紅蘿蔔切小角塊，金針菇手撕小朵，香菇切片。
3、牛肉切條狀或一口大小，高麗菜可切小塊狀，大蒜跟姜切片狀。
4、開中火倒入橄欖油熱鍋後，再放入大蒜跟薑片煸炒，等大蒜跟薑片有一點點微焦，再放入牛肉去翻炒，等牛肉表面有點微焦就可以先起鍋備用。
5、撈起牛肉後就可以放入香菇跟紅蘿蔔去煸炒, 香菇表面略微焦（約5分鐘)，緊接放入蕃茄下去翻炒（約5分鐘）。
6、倒入冷水或高湯，再放入剛剛翻炒過的牛肉，加入所有調味料，拌一拌，蓋上鍋蓋轉小火一起燉煮（約10分鐘）。
7、放入金針菇跟高麗菜一起燉煮
8、蓋上鍋蓋，燉煮大約40分鐘～1小時左右，（我這次的高麗菜因為比較硬所以燉煮時間比較長），若喜歡吃的爛的口感可以再燉久一點喔！
9、蕃茄蔬菜燉牛肉～完成嘍
生酮版蒸餃
用料：
椰子細粉 20g
大麥蛋白粉 10g
鹽 適量
油 10g
洋車前子粉 20g
無鋁泡打粉 10g
熱水 175ml
防沾粘椰子細粉 適量
做法：
1、粉末混合
2、加入熱水攪拌均勻
3、加入油，攪拌均勻
4、不沾布灑上椰子粉
5、麵團揉成橢圓形，放在不沾布上
6、蓋上另一張烘培紙，垂直水平交錯的杆平麵團成5mm厚的麵皮
7、杆好的麵皮，再灑上一層椰子粉
8、用適當大小的蛋糕模切割餃子皮
9、切割完成
10、絞肉加上生酮醬油、海鹽、胡椒、紅甜椒粉拌勻備用
11、餃子皮正中央放上肉餡
12、包好的生酮餃子
13、用蒸籠紙鋪上（我沒有，用烘培紙截成小張代替），放上餃子，大火蒸20分鐘。
14、完成
生酮版酪梨起司漢堡排帕尼尼三明治
用料：
帕尼尼麵包：
椰子細粉 50g
鹽適量椰奶 125ml
洋車前子粉 10g
無鋁泡打粉 6g
熱水 125ml
華麗內容物：
漢堡排（豬肉或牛肉） 1片
酪梨半顆切片 適量
鹽 適量
起司片 1片
胡椒 適量
匈牙利紅甜椒粉 適量
做法：
1、所有粉末和鹽用叉子混合均勻
2、先加入椰奶攪拌均勻
3、再加入熱水攪拌均勻
4、帕尼尼機器170度預熱，刷上薄油
5、鋪上烘培紙，用手將麵團揉成團狀，稍微壓平
6、蓋上另一張烘培紙，用任何平底的鍋具整平麵團
7、蓋上帕尼尼機上蓋，用把手壓住麵團五秒左右，壓出帕尼尼招牌的紋路
8、壓制完成的麵團應呈現平整、均勻、方便加熱的狀態
9、蓋上蓋子加熱35分鐘，烤好的帕尼尼麵包片會呈現漂亮的招牌紋路，連烘培紙取出，旁邊放涼備用。
10、平底鍋中火加熱，刷上橄欖油，放上漢堡排，灑上鹽和胡椒，每面加熱五分鐘，取出備用
11、放入雞蛋，煎成荷包蛋
12、酪梨剖半，切成片
13、帕尼尼麵包片切1/3片下來
14、先鋪上漢堡排，再鋪上荷包蛋、起司片，最後放上酪梨切片。
15、完成
生酮便當菜-空氣炸鍋酪梨鑲蛋
用料：
酪梨 70g
鹽 適量
雞蛋 1個
油 10ml
做法：
1、酪梨對半切，然後從其中一半切下1.5公分厚度。
切完後平放可以看到酪梨中間已經有一個洞，那是等等放蛋的地方，用湯匙把內側挖掉一些讓洞更大。
2、從旁邊劃一刀開始剝皮。
如果你的酪梨夠熟，只要劃一刀剩下的直接可以拉掉一圈。
不夠熟的話就要切一圈。
烤酪梨的好處是，不夠熟的酪梨加熱後也會好吃沒有苦味。
3、1、空氣炸鍋版（本次使用）：
在碗底塗一些油，放酪梨、打一個蛋在酪梨中間的洞，蛋灑一小撮鹽。送進空氣炸鍋，180度7分鐘。
（我用樂扣玻璃碗直接烤，你要用烤盤也可，但要留意範圍不能太大蛋液會流動，最好是比荷包蛋大一些的圓碗。）
2、平地鍋版：
中小火，放油，熱鍋後放酪梨，一樣在中間打蛋，蓋鍋蓋5分鐘。
4、出爐後依喜好可加起司、培根、香料、黑胡椒等。
想做焗烤的話空氣炸鍋在5分鐘開鍋放起司，再推回去繼續烤2分鐘。
平地鍋就悶5分鐘，開蓋丟起司，再悶一分鐘。
變化很多，可當主菜可當配菜，大家可以試試。
PS：1、用湯匙挖比用刀更好，形狀也圓滑好看。
2、挖下來的酪梨可以切碎備用，等等放在烤盤周邊一起烤（但我直接吃掉了）。
3、酪梨會有斜面，切的時候有留意面積小的那面朝上會比較好切。但放置烤盤時要面積小面朝下會較好承裝。
一鍋到底生酮巧達濃湯
用料：
鮮奶油 250ml
蛤蠣 10-15顆
蝦仁 10隻
花椰菜 半顆
去骨雞腿排 1片
洋菇 10-20顆
奶油 15g
做法：
1、洋菇、蝦仁（可省略）、雞腿排（可是用培根代替，或省略）、蛤蠣先準備好，該切切，該吐沙吐沙，該剝殼撥殼。
2、我用的是不沾鍋的湯鍋直接一鍋到底。
中小火，先煎肉（無肉此步驟跳過）。去骨雞腿排背面劃刀，兩面都灑點胡椒鹽，先煎皮7分鐘，蓋鍋蓋，翻面再煎5分鐘，取出備用。
3、鍋中會殘留煎雞腿逼出的油，不用清理，直接接著炒洋菇。洋菇炒到出水後下蛤蠣，與15克奶油。
4、奶油融化完蛤蠣也差不多都開了，逐一將打開的蛤蠣夾出。
5、蛤蠣全部夾完下鮮奶油250ml+水250ml，連同切好的青花菜丟進去，蓋鍋蓋讓他煮到滾。
（鮮奶油下了就轉小火，鮮奶油易焦）
6、趁滾湯這個時間把剛剛煎好的雞腿切成可入口的大小、並將蛤蠣脫殼。
7、湯滾了把蛤蠣跟雞腿肉丟回去，拌一拌開始調味。
我是直接加胡椒鹽撒到覺得夠鹹為止。
8、完成