1、準備好粗鹽，鵪鶉蛋洗淨之後用紙擦乾或者晾乾備用；
2、將炒鍋大火燒熱，然後倒進所有的粗鹽不斷兜炒，兜炒要注意勤快一些，否則粗鹽容易烤焦；
3、炒的時候時不時用手在鍋上感受一下，如果感覺到溫度很高，就拿鍋裡的一顆鹽試探性的輕輕碰一下，炒到鹽是燙手的程度就OK了：
4、將鹽炒好之後，先在砂鍋裡面鋪好淺淺的一層，如果沒有砂鍋，其實直接用鐵鍋也可以；
5、鋪好一層鹽之後就將鵪鶉蛋一隻一隻碼進去：
6、所有的蛋都放好了之後就可以將其他鹽鋪在蛋上面穩穩蓋住：
7、然後開小火，蓋上蓋子用小火慢慢煨10分鐘左右就關火，用鹽的餘熱將蛋焗熟，如果你覺得砂鍋裡的鹽沒有很高溫，那可以繼續小火煨多5分鐘，總共加熱的時間不能超過15分鐘，不然蛋就開始在鹽裡面爆開；
8、等鹽的溫度在鍋裡慢慢冷卻下來了，想啥時候吃就啥時候將鹽扒開拿出裡面的蛋就可以享用了！
TIPS：
1、洗乾淨的鵪鶉蛋或雞蛋一定要擦乾水分，否則一放進高溫的鹽中很容易就爆了；
2、焗過鵪鶉蛋的粗鹽可以用袋子裝起來，放在乾燥陰涼處留著下次用，可以重複使用2-3次哦，不要浪費~
3、焗雞蛋的時間比焗鵪鶉蛋的時間要稍微長一點，否則容易不入味，雞蛋最好是可以焗上半天到1天的時間才比較入味，因為體積比較大……
---分割線！！分割線！！
這個料理真的是非常美味又簡單的下午茶呢~~希望各位小夥伴喜歡啦~~
我時不時嘴饞的時候就會做一部分放在家裡當零食吃，很健康也非常有營養。家裡的小朋友也超級喜歡吃哦~~哈哈哈哈哈
非常感謝你一直以來對快到碗裡來的支持！！
也謝謝我的專屬攝影師不畏勞苦地幫我拍很多美美的照片~~^_^
如果~你也喜歡跟其他小夥伴一起分享美食的話~~歡迎將文章和公眾號分享給更多的小夥伴們喲~
小小預告一下，抽獎活動預計在本周五搞呢……獎品送的是主頁君親手製作的曲奇餅禮盒！！！！！！
活動細則最近幾天會公布，要求很簡單，首先必要要求就是加主頁君的小小微信號，因為活動會在微信號上面發布：
不要猶豫！！趕緊趕緊的加主頁君為好友！！！主頁君想跟你做朋友啊！！！
圖片和文字版權歸Evan和「快到碗裡來」所有，辛苦敲字上圖是很辛苦滴喲~要尊重作者的付出和勞動哈
以下為目錄
【1】豉油王焗雙菇
【2】秘制蜜汁雞翅
【3】芝士焗波士頓龍蝦
【4】鹽焗鵪鶉蛋
【5】特別篇之----斬雞
【6】古法製鹽焗雞
【7】炸山羊奶酪
【8】鮑汁燜蘑菇
【9】芒果芝士蛋糕
【10】Q&A環節----PARTI
【11】慄子燜三杯雞
【12】特別篇之----苦瓜
【13】瑤柱腊味飯
【14】腐乳燜小土豆
【15】韓國參雞湯
【16】特別篇之----多春魚
【17】炸西葫蘆餅
【18】西西里風情番茄醬意面
【19】糖醋排骨
【20】芝士焗西蘭花
【21】超簡單蝦仁炒米粉
【22】特別篇之----魷魚
【23】烤蘑菇
【24】涼拌木耳
【25】特別篇之--秋葵
【26】老乾媽秋茄
【27】西多士
【28】泰式菠蘿炒飯
【29】冬菇雞飯
【30】蠔油風情烤翅根
【31】鮑汁雞腳
【32】冰糖雪耳燉雪梨
【33】秘制滷肉
【34】紫蘇燜鴨
【35】蒜蓉粉絲蒸大蝦
【36】椰子雞燉蟲草花海參湯
【37】鮑汁燜豆腐
【38】綠茶鬆餅
【39】金沙南瓜
【40】香辣茄汁燴意粉
【41】木瓜燉薏仁雪耳
【42】草莓慕斯蛋糕
【43】花樣南瓜餅
【44】番茄燴牛腩
【45】實用篇之——蒸魚
【46】芋圓
【47】豬腳姜醋
【48】芝士雞扒
【49】特別篇--腊味蘿蔔糕
【50】糖醋裡脊
【51】油燜大蝦
【52】鹹魚蒸排骨
【53】餃子
【54】蘋果烤雞
【55】脆炒蘆筍海鮮菇
【56】玉米濃湯
【57】汁燒三文魚鰭
【58】芝士蝦仁蛋包飯
【59】玉米筍炒茭白
【60】經典南瓜粥
【61】秘制冬菇醬
【62】紅燒排骨
【63】榴槤燉蛋
【64】香橙燉蛋
【65】烤肋排
【66】姜蔥炒蟹
【67】芒果糯米餈/榴槤糯米餈
【68】青木瓜沙拉
【69】牛油果越南春卷
【70】簡易早餐三明治
【71】蛋黃雞翅
【72】日式咖喱雞
【73】養生雜菌湯
【74】粥油浸鮮菌
【75】醬白鴨
【76】芝士焗雜菌
【77】芝士夾心漢堡扒
【78】芝士蝦仁蛋卷
【79】桂花釀圓子
【80】實用篇之煮菜小竅門
【81】實用篇之煎魚小技巧
【82】養生薏仁茶
【83】黃酒燜排骨
【84】鹹蛋蒸肉餅
【85】三汁燜雞
【86】當歸煮蛋
【87】牛油果
【88】蘋果小米粥
【89】烤金瓜
【90】鹹菜蒸肉餅
【91】腐乳燜芋頭
【92】陳醋鳳爪