美食對於一座城市來說，也是一處風景，他以美食為媒介，傳達出一個地域的風土人情，展現著一個城市的獨特魅力，他看似事關味蕾，實際卻深藏著一種魂牽夢繞的深情！
九十年代初的南陽，一碗酥油茶，配上煎餅或彩盒，或者來一籠香噴噴的羊肉大包，別提有多享受了，可謂是當時最「時髦」的吃法！
後來，南陽人好客喜友的習慣，喝大酒成了南陽人的標配，於是，以牛、羊肉湯為主的補胃早餐，就成了喝酒人的專屬，喝一碗熬製數十個小時的羊肉湯，加上韭菜、香菜、薑絲調味，再來一個剛烤至好的燒餅，胃裡一下子暖洋洋的，一碗湯下肚，立馬覺得神清氣爽！
雖然，南陽這些特色的早餐風味，令人垂涎欲滴，但卻似乎是男人的專屬，女人們和孩子並不為之所動，於是「辣不過喉」的胡辣湯，「口味偏淡」的八寶粥、豆漿等，可是也獨成特色，形成了南陽雜而有序的早餐習慣！
楊孝業與小司家早餐店的形成
正是在這樣的需求下，南陽早餐店市場中，率先出現了以「楊孝業」為特色的早餐連鎖，雖然楊孝業算得上是「舶來品」，但其中和南陽人的口味，以「香而不辣」的胡辣湯、酥脆可人的小油條、極富特色的水煎包，成為了南陽最火爆的早餐店之一！
而到了近幾年，隨著南陽人口味的變化，又出現了以「小司家」為代表的一類標準化「早餐店」，採用先點餐，自端飯的快餐形式，把苗頭直接對準上學、上班族，在口味上以「香辣」為主的胡辣湯、以甜口為主的「八寶粥」等，加上一疊免費的自打小菜，也吸引了不少孩子和年輕人！
楊孝業與小司家的博弈
實際上，楊孝業與小司家之間各有優劣勢，在博弈上似乎都是在暗中發力。
楊孝業以胡辣湯為主，牛羊肉胡辣湯，各有特點，黏稠程度適中，湯色呈微黃，是南陽傳統的「辣不過喉」的特色，其油條以長條為主，酥脆中略帶一絲勁道，而手抓餅以蔥油為伴，略顯油膩，雞蛋餅軟糯，算是一種特色。
在10年前，楊孝業的連鎖店，可謂是開一家火一家，生意爆棚，但其整體衛生條件上，並沒有標準化的整潔與乾淨，由於人數太多，往往桌子上和地上堆滿雜物！其次，其胡辣湯的價格幾乎是翻了一倍，價格在4-6元不等，特別是在近兩年與小司家的博弈中，牛肉量有所下降！
小司家以稀飯為主，胡辣湯幾乎成了配角，在口味上似乎略顯辣意，但後味的麻上，卻少有體現，但其主打的八寶粥，比較豐富，在豆類和冰糖的雙重作用下，味道還是可圈可點，其所炸制的油條，以小油條為主，最特色的要數水煎包與蒸餃，煎包大小適宜，外脆裡嫩，味道可口，蒸餃以玉米和肉類搭配，營養價值豐富！
在近幾年的早餐店中，小司家可謂是人氣鼎沸，總體上衛生條件較楊孝業有所提高，環境上也相對更舒適，但局限在空間較小，容納的人數有限，往往搭桌吃飯、找位置也成為一大制約，其次，小司家的價位較高，無論是八寶粥4元，還是胡辣湯的價格，都相對較高，雖在兩家的博弈中站在主攻的位置，但其胡辣湯的味道和楊孝業還有一段距離！
博弈的結局
與其說是兩家早餐店的博弈，還不如說是兩代人之間生活習慣的變化，年輕人看中的是乾淨舒適的環境，以及方便飲食的快捷，而傳統的南陽人看中的是味蕾的習慣，以及飯菜的實惠！
但從整體的情況看，楊孝業與小司家的生意都算得上是南陽早餐店生意最火爆的兩個連鎖店，而且大有向外拓展的趨勢，如今，小司家在全市範圍內的許多縣城都開設了分店，生意也都不錯，但楊孝業向省城進軍的想法，最終「猛龍沒過江」，在這張弛之間，似乎勝負已分！
但自古以來，博弈的結果往往出人意料，可口可樂與百事可樂之爭，結果非常可樂成了替罪羔羊，王老吉與加多寶之爭，和其正成了犧牲品，而南陽的楊孝業與小司家之爭，誰又將落敗？看來我們也要拭目以待了！
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