海南傳統風味,海南雞飯,美味又營養被海南人如此鍾愛

2020-12-21 大塗塗的美食秀

如果你愛吃雞，就一定要去嘗一嘗著名的海南雞飯。相信很多人都有聽說過海南雞飯的大名吧。這道菜不管是當地人還是外地遊客都十分喜愛，海南很多飯店都把海南雞飯作為招牌菜。因為主要用的是海南文昌的白切雞，每一粒米中滲透進雞油的鮮香，故海南雞飯中屬文昌雞飯最著名。

吃雞一定不能忘記蘸醬。白切雞的蘸料也叫「味碟」「雞醋」。味碟有酸、甜、鹹各種口味，可以自己調製。海南雞飯三寶：辣椒醬，姜蒜泥和黑醬油也值得一試。雞肉滑嫩不膩，入口香濃，真叫人慾罷不能。雞肉又含有很高的蛋白質，而且易消化。經常食用可以強身健體。這樣一款又好吃又有營養的美食，怪不得被海南人如此鍾愛。

聽了小編的介紹你有沒有心動呢？趕快去海南尋找這份美食吧！

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  • 【風味獨特的海南雞飯學起來!】
    海南雞飯是新加坡的一道名菜，海南雞飯的雞肉十分的鮮嫩，搭配得那一碗米飯貌似黃兮兮的，卻風味獨特！據說是浸了雞油和生薑粒爆炒後煮出來的，香軟可口的米進入嘴裡，想細細的品一下到底是怎樣才有此色澤，未料稍一嚼已經咽下去了，只能再吃一口卻不料依舊如此，讓你不得不又再叫上一碗飯，只是不知道要等第幾碗才能真正品嘗出她的滋味！叫人只好第二次第三次第四次，這麼一次次的來，只為了那一碗黃色的米飯。
  • 海南雞飯的美味享譽國際,你知道海南雞飯的來歷嗎
    如今有很多人都會選擇到海南去度假，同時也領略到了海南雞飯的美味。或許你已經被海南雞飯的味道所徵服，或許你也早就聽聞海南雞飯的大名。那麼，你知道這海南雞飯是怎麼來的嗎？關於海南雞飯有這樣一個故事：有一家人煮了很多雞肉，留下很多的雞湯，家裡的小媳婦想出了一個辦法，自己正準備煮飯，她就把一些雞湯倒進了米飯中。
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    海南雞飯第1個要說的就是非常有名的海南雞飯，就算是沒來過海南旅遊的人，對海南雞飯這道美味都是比較熟悉的，它被稱為是來到海南後必吃的一道美味。那麼海南雞飯到底有多好吃呢？接下來就給大家簡單介紹一下，首先從外觀看，海南雞飯的擺盤非常有食慾，葷素搭配，一團圓圓的飯扣在盤子正中央，配菜有規則的鋪在周圍。而海南雞飯中的雞肉，選用的都是文昌雞，文昌雞的肉吃起來不塞牙，肉質非常鮮嫩，隨便蘸上1點醬油就很好吃。海南雞飯中的米飯，也是選用優質東北大米。一口香噴噴的米飯配上鮮嫩多汁的雞肉，簡直是食物界的神仙搭配！
  • 六道海南風味 煥發海南航空經濟艙餐食全新體驗
    海南雞飯　　海南文昌雞是海南地區最負盛名的漢族傳統名菜，是「海南傳統四大名菜之首」，海南雞飯採用海南文昌雞的做法，選用帶皮的白切雞配以特製蔥薑蓉，入口唇齒留香，雞肉鮮嫩多汁。　　圖：海南雞飯　　海南粉　　海南粉是海南首屈一指的傳統美食小吃，2010年入選第三批海南省非物質文化遺產，是海南最具有特色的風味小吃。
  • 給大家介紹一碗好吃的,海南雞飯!
    給大家介紹一碗好吃的海南雞飯！海南雞飯對於新加坡人來說的意義，是一星期吃幾次都不會膩的美味，就像廣州人愛吃雲吞麵，潮汕人愛吃牛肉粿條一樣。它的來源，和下南洋的歷史有關。當年的海南人把家鄉風味帶到新加坡後，融入當地的香料，創造出了新的美食，海南雞飯。究竟，海南雞飯的故事是什麼？
  • 起源於海南,卻成為新加坡的國菜,和本土「海南雞飯」有什麼不同
    眾所周知新加坡有一道特色美味名字叫做海南雞飯，是下南洋時期，由祖籍是海南的華人，在遷移的過程中帶來的食物，雞肉嫩滑入味，吸引著來自世界各國的遊客前來品嘗。但在我國的海南島，也有一道傳統名菜——文昌雞飯，距離現在已有幾百年的悠久歷史。文昌雞和加積鴨、和樂蟹、東山羊並稱海南四大名菜，極具閩南特色的文昌雞飯，是當地酒宴上必不可少的一道佳餚。
  • 洛杉磯海南雞飯10強|天熱了,一份清爽不油膩的海南雞飯最適合當午餐
    幾乎吃遍了洛杉磯所有海南雞飯的熊貓童鞋，今天就來聊一聊洛杉磯那些海南雞飯們~~~P.S：排名不分先後1 夏慧廚房 Savoy Kitchen，洛杉磯海南雞飯鼻祖Savoy Kitchen - 138 E Valley Blvd, Alhambra(626)308-9535說到洛杉磯的海南雞飯，如果你是這裡的老住戶
  • 海南特色美食,海南雞飯,文昌雞和米飯組cp了
    去海南怎麼能不吃海南的特色美食呢？海南人可是非常懂吃的，有海南特色的甜品清補涼，還有文昌雞，東山羊等等原汁原味的美食！也許一開始吃你會不習慣，但是保證你吃完就覺得這樣的雞肉才好吃，比加了N多醬油和調料的雞肉美味多了！
  • 海南雞飯 在新加坡品嘗中國味道
    文昌雞飯海南雞飯（Hainanese Chicken Rice）起源於中國海南島的文昌市。海南人會以文昌當地的白切雞做法，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，所以在海南島俗稱為文昌雞飯。後歷經演變, 以新加坡的海南雞飯為正宗，這個觀念由2004年張艾嘉主演的電影《海南雞飯》可以體現。
  • 海南雞飯到底是新加坡菜還是海南菜?
    說到海南雞飯，大家一定會想到新加坡著名的海南雞飯。可是，如果你到了海南發現，海南也有海南雞飯。那到底兩者有什麼區別呢？哪種最正宗呢？下面小編一鹿將為您剖析海南雞飯的奧秘。首先，追其源頭，說一下，位於中國海南省的海南雞飯。其實在海南，海南雞飯就是文昌雞。
  • 海南雞飯,風靡新加坡近百年,海南人卻不知為何物。
    【海南雞飯】色澤淡黃，皮脆肉嫩，味鮮型美，米飯香濃。在新加坡，美味的【海南雞飯】幾乎大街小巷都能找到，不管您在面向大眾的小販中心、繁華購物中心的食閣、高檔餐館、甚至五星級酒店都能發現這道菜的蹤跡。每一道美味佳餚都有它誕生和發展的歷史，那麼【海南雞飯】是從哪裡來的？又是怎麼在南洋發展起來的呢？顧名思義，【海南雞飯】應該是從海南島傳到南洋的，那麼又是怎麼傳過來的？由什麼人傳過來的？那段歷史沒人能說得清楚，因為當時幾乎就沒有文字記載，南洋華人的歷史基本上靠口述相傳。
  • 海南雞飯,最美味的鄉愁
    海南雞飯的雛形，可能來源於海南舊時祭祀用的「米飯糰+白切雞」的組合。海南人最常選用的，是一種以椰子飼餵的「文昌雞」，它有著「三小兩短」的外形特徵。文昌雞屬優良的肉用品種，用於「白切」的做法，口感非一般的出眾，而這種海南本地的「雞飯」，也常常被稱為「文昌雞糒」。
  • 新加坡的海南雞飯,居然吸引了大批海南人,它有什麼獨特的味道?
    一說起海南的特色美食，相信大部分人的腦海中想到的一定是海南雞飯，海南雞飯算是海南一道非常有代表性的美食。不少人來到海南旅遊後，都會特意品嘗一份海南雞飯才離開。但是你們知道嗎？其實在新加坡，也有一道美食叫做海南雞飯，而新加坡的海南雞飯，吸引了大批海南人前去品嘗，這新加坡的海南雞飯，和海南的海南雞飯相比到底有什麼不一樣的地方呢？海南雞飯所用的雞是水煮雞，等整隻雞煮熟後，老闆會嫻熟的操縱著刀具，將雞肉切成大小均勻的一塊塊。切好後，將雞肉裝盤加上調味料，隨意加一點香菜裝飾，一份普通的海南雞飯就做好了。
  • 馳名中外的海南雞飯,究竟是起源於海南還是新加坡?
    一提起海南雞飯，可能很多人就會流下不爭氣的口水，我就是其中之一，因為海南雞飯實在太好吃了！不僅雞肉鮮甜香嫩，而且米飯還是那麼的油香四溢，一吃就停不下來。因為很多人都在爭論海南雞飯的來源，海南人說它來自海南，新加坡人說海南雞飯是新加坡的「國菜」，當然是來自於新加坡。 如果說跟新加坡沒關係，那為什麼海南雞飯是新加坡的「國菜」？ 如果說起源於新加坡，那為什麼裡面有海南兩個字？ 所以，海南雞飯到底起源於哪裡？今天就來帶你揭開謎底。
  • 《風味人間》海南雞飯:雞的做法不重要,做好這2樣讓人口水直流
    海南雞飯算是一種比較出名的地方特色美食，很多外地的飯店也開始有這道菜了。很多人都覺得海南雞飯肯定是在雞的處理和做法上有很不同的地方，所以才能成為特色，比較出名。不過從《風味人間》對海南雞飯的介紹中我們可以發現，要做好海南雞飯，重點並不在雞的做法上面，而是這2樣東西，做好之後讓人口水直流。
  • 我心中的完美海南雞飯|上海 · 新加坡
    有說是一名叫王義元的小販，30年代末沿街兜售雞飯，後至咖啡店固定攤售，49 年新中國成立，老先生思鄉情切，改名「王共產雞飯」；蔡瀾則將頭功歸給了瑞記老闆莫履瑞，也有一說莫是王早年間的一名助手……反正大抵是當年的海南華僑，下南洋討生活帶來的家鄉風味；坡國獨立後，加之政府外宣，這風靡馬六甲海峽的雞飯就成了國菜。具體誰是第一個，根本就不重要。
  • 我心中的完美海南雞飯 | 上海 · 新加坡
    有說是一名叫王義元的小販，30年代末沿街兜售雞飯，後至咖啡店固定攤售，49 年新中國成立，老先生思鄉情切，改名「王共產雞飯」；蔡瀾則將頭功歸給了瑞記老闆莫履瑞，也有一說莫是王早年間的一名助手……反正大抵是當年的海南華僑，下南洋討生活帶來的家鄉風味；坡國獨立後，加之政府外宣，這風靡馬六甲海峽的雞飯就成了國菜。具體誰是第一個，根本就不重要。
  • 新加坡的海南雞飯,的確起源於海南,到重慶後新增了油辣子蘸料
    椰漿飯，是馬來西亞隨處可見的一道特色菜，也是我在大馬生活的那段時間每次點外賣都會點的菜餚，既能吃飽還有其他配菜下飯，葷素搭配，營養均衡。 回重慶後，就一直想再吃椰漿飯，好巧不巧，在長嘉匯竟然就碰上了！
  • 3580起 去新加坡大吃一頓海南雞飯
    ，而獲得不少人的偏愛。鮮嫩多汁的白斬雞，油光黃澄香雞飯，配生抽或者老抽和特製辣椒醬及薑蓉，簡單卻不失特色。本文節選自《大老闆與小排檔》，作者陳篤漢是一名海南雞飯愛好者，平素最愛光顧熟食中心和小食店，以下是他心目中最理想的雞飯"美食地"，各位吃貨們記得收好，這真是新加坡最接地氣和最具人情味的海南雞飯榜單了。