文 | 王春玲
迄今為止，茶葉被研究得最多的功能是減肥，無論是不發酵的綠茶， 還是發酵程度位於茶葉之首的普洱熟茶都有助於控制體重。
美國《臨床營養學雜誌》和《藥理學雜誌》兩個重磅的學術期刊上都曾發表過茶葉減肥研究的優秀論文。這些研究指出，茶多酚和咖啡因含量高的綠茶、白茶、烏龍茶等能夠提高體內的能量代謝率，提高脂肪的氧化，減少脂肪吸收和能量的攝入，能夠幫助人體減輕體重，也有助於減肥後的體重保持。
如今市面上各種減肥茶、減肥藥和減肥訓練營比比皆是，但其實飲茶就可以有效減肥，而且飲茶不像很多減肥藥存在腹瀉等副作用。
目前認為，各類茶葉都有減肥作用，只是作用機理不同。綠茶和普洱茶都是控制體重的能手，如果我們想保持身材，日常調理，建議一天飲用一小罐4克綠茶或者普洱熟茶。
雖然綠茶和普洱熟茶一個未經發酵，一個幾乎徹底發酵，但二者的所含成分都具有保持體重的明確作用，這也是中國茶葉的神奇之處。
如果體重已經超標，可以增大飲茶量，比如每天飲用2小罐8克茶， 或者選擇內含物更高的綠茶加強版——普洱生茶。但是需要注意一點，綠茶和普洱生茶茶性偏涼，如果有慢性胃炎或胃潰瘍等疾病， 應該首選普洱熟茶。
菊花、金銀花、玫瑰、山楂和荷葉，都可以復配茶葉，助力保持美好身材。
其中菊花、金銀花、玫瑰和山楂的添加量可根據個人口味而定，它們也都有著濃重的標誌性味道，可能會遮掩茶葉的原香原味，特別是綠茶的鮮爽味道很容易被掩蓋。
對於起初喝不慣普洱熟茶濃鬱「倉味」的消費者來說， 添加這些花果可能是個更好的選擇。
菊花普洱茶、玫瑰普洱茶是很多餐廳的招牌茶飲。
荷葉藥性較強，性涼，容易引起腹瀉，建議添加少量即可， 每天拿出 2 克左右搭配茶葉服飲足夠。
在衝泡的時候，綠茶和生普中兒茶素等主要有效成分可以很快釋放出來，但是普洱熟茶或者老生普中起到減肥作用的功效成分往往需要更徹底的衝泡。因此建議適當延長老生普或者普洱熟茶的衝泡時間，或者多泡幾次。從這一角度看，煮飲法是更好的選擇，可以讓有效成分更充分釋放，口感香氣俱佳。
需要著重強調一點，降脂減肥是一個「系統工程」，飲茶雖能起到一定的輔助作用，但是「管住嘴、邁開腿」才是關鍵。此外，包括茶葉在內的任何保健食材都不是越多越好，不是說喝的越多減肥越快，過多飲茶（或者飲水）或過量攝取茶葉提取物反而會加劇代謝負擔，產生副作用。
（選自《健康中國茶》）
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