咖啡知識掃盲之Flat White是什麼咖啡?

2021-02-07 咖啡師

Flat White 在星巴克被叫作馥芮白 , 在COSTA叫醇藝白 ，在瑞幸又叫澳瑞白，為啥Flat White有這麼多名稱？Flat white到底是什麼？



Flat White Coffee是新、澳兩地去咖啡店最常點的一款咖啡，並且是被這兩個國家共同發揚光大的，澳大利亞人和紐西蘭人對Flat White都很有感情，澳洲人還親切稱呼它為小白，因為小白咖啡融合了順滑的牛奶，在味道上純正香濃，使人回味無窮，受到很多人的喜愛。



那麼，到底什麼才是Flat White咖啡？


Flat white是介於拿鐵和卡布奇諾之間的咖啡飲品，Flat white和卡布奇諾、拿鐵一樣，都是用意式濃縮咖啡、熱牛奶和奶泡所組成，唯一區別就在於不同比配的奶泡和牛奶上。


Flat White 與我們所熟悉的卡布奇諾、拿鐵有什麼區別？


卡布奇諾是用一劑濃縮咖啡、搭配一層厚厚的奶泡組合而成，強調牛奶咖啡和豐富奶泡結合所帶來的輕盈口感，講究咖啡和牛奶、奶泡之間的均衡感，一般奶泡大約是牛奶的0.5倍。卡布奇諾通常會較小杯、咖啡口感較濃烈。



拿鐵咖啡是在咖啡中倒入大量牛奶，滿杯子的牛奶味中透出些許咖啡味，所以義大利人常拿拿鐵咖啡作為早餐飲品，傳統的拿鐵會較大杯、咖啡跟牛奶的比例也較高、較溫和，而奶泡的比例較少。



而Flat white，在製作上只需要出平滑的奶沫就夠了，不像卡布奇諾cappuccino那樣，要呈現表面膨脹，上面撒一層巧克力或者肉桂粉，對於很多人而言，就是多一點咖啡少一點牛奶的拿鐵。



以上就是關於Flat white咖啡的介紹啦~




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