剁椒版眉豆拌甜蝦
By 不做妖精好多年
眉豆是扁豆的一種，每到秋天自然生長的眉豆就會大批量上市的季節。只是今年雨水太多，導致眉豆減產，價格是往年的2倍不說，每次去市場，上百個賣菜的人也只有一兩個人賣眉豆。好歹挑揀出來這麼一把，嘗個鮮吧。
原料：眉豆、甜蝦、剁椒、香菜、蒸魚豉油。
做法步驟：
第1步、眉豆去筋，洗淨。
第2步、冷水下鍋。
第3步、中火煮15～20分鐘，如果眉豆很嫩，5分鐘就可以。
第4步、取甜蝦。
第5步、去殼洗淨。
第6步、煮好的眉豆放甜蝦煮開鍋。
第7步、洗淨浮末。
第8步、擺盤。
第9步、蝦仁放眉豆中央。
第10步、取剁椒。
第11步、剁椒放蝦仁上。
第12步、洗香菜。
第13步、香菜切末放剁椒上。
第14步、淋上蒸魚豉油。
第15步、熱鍋冷油。
第16步、油燒至冒煙澆在剁椒上即可。
第17步、成品。
第18步、成品。
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