本 期 導 讀
古今名醫都格外偏愛的「百穀之長」，和胃、補腎、解毒。
春天肝氣旺，一不小心，腸胃就容易出問題。
比如說，吃飯不香，或者突然愛吃重口味的東西，營養都沒辦法被吸收，整個人要麼消瘦要麼虛胖，總感覺身上沒力氣。
脾胃不好，氣血虛弱，變醜變黃臉婆。
脾胃虛弱，運化無力，常伴溼氣重的問題。
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身體沉重，人發困；
大便不成形，或溏稀或便秘，粘廁所難衝乾淨；
嗓子不清爽，總感覺裡面有痰，鼻炎、咽炎反覆不斷；
臉上長斑、起痘（膿包痘），黑眼圈、眼袋明顯；
容易浮腫、腰酸、肩膀酸痛、關節痛.....
另外，脾胃運轉失常，監督糾正功能受損，還容易出現各種免疫性問題，如過敏性疾病、乾燥症候群、糖尿病等。這一點也在現代醫學對胃腸黏膜免疫系統的研究中得到了證明。
現在大家都在談養生，養生很重要，首當需要養的就是脾胃。調理脾胃，是養好身體的關鍵。
是藥三分毒。要想脾胃好，對普通人來說，還是要重點關注日常飲食調養。
《本草綱目》中就提到：小米「治反胃熱痢，補虛損，開腸胃」，喝小米湯可養胃氣，還能開腸胃，對脾胃的通補均有作用。無論是脾胃虛弱，還是脾胃有滯，適當喝點小米都是很適合的。
小米補脾胃
能讓臉色好看
小米色黃，黃為土色，入脾。徐文兵老師說過，脾胃虛弱怎麼辦？黃色入脾，補脾胃最好的東西是小米。
我作為一個出生在土運不及的年份的脾虛之人，就格外好這一口。要是食慾不好，不想吃東西的時候，喝點小米粥也能開胃。
冒著薄薄的熱氣，裹挾小米的清香，舀起一勺便能看到一層濃濃的米油如脂，稍涼一些，米油還會在上面結成一層油皮。
米油是最精華的部分，能益氣健脾，還能治小孩脾胃弱、腹瀉。
家裡有小孩子的，如果是因為脾胃虛，消化能力弱導致的腹瀉，不用急著吃蒙脫石，熬點小米粥，讓孩子熱熱的連著粥油這層皮喝下去，喝幾次就能好。
北京名中醫樊正倫老師就說到，小米粥油性溫，具有極強的生發之力，氣往上提了，腹瀉就止住了。
經常有胃灼熱，反胃，嘔吐的，也適合喝小米粥油，潤養脾胃。
不光如此，嬰兒添加輔食，也可以從小米開始。
《本草綱目》引姚和眾方就提到：「嬰孩初生七日，助穀神以導達腸胃，研粟米煮粥如飴，每日哺少許。」
小孩生下來七天後，就可以把小米研成細粉，久煮，煮得像飴糖那樣粘稠細膩，每天給小孩餵一點點，一丁點就行，不要太多。這是在給孩子「助穀神」、「導達腸胃」，給孩子開胃氣，培養孩子的後天之本。
小米益丹田、溫腎陽
小米粒小，數目就多，能量也就越大，生發的力量也就越強。一碗小米粥，其生發之性是驚人的，這種生發力量作用到人身體上，就能夠補腎生陽。
大家都明白，種子都是富含能量的，可以增進脾胃的功能，還有滋養生命的生發力。
《春秋題辭》講，小米「粟乃金所立米，為陽之精」，李時珍就講小米能益丹田、溫腎陽。
對於腎陽虛、脾腎兩虛的表現出精力不濟、腰膝酸軟、黎明腹瀉、早洩遺精、頭暈目眩的，就可以適當吃點小米粥溫補腎陽。
男子養生重在補腎養精，養精中重要的一條就是吃種子，這是生命的精華，男子長期吃小米，肌肉結實、身材魁梧、精力旺盛。
小米也是很多女人產後坐月子最佳的補品，又叫做「月子米」。婦人所重者多在脾腎，女子長期吃小米能夠容光煥發，潤澤肌膚。
小嬰兒輔食首選小米湯，小孩吃小米，更有利於茁壯成長。
病人大病癒後，或久病遷延，也適合吃小米，好消化，還能用小米的生命力來養脾胃、補虛損，恢復元氣，其大補元氣之力堪比人參湯。
小米很養人，益丹田，補虛損，開腸胃，脾腎雙補。
小米也不挑人，連嬰兒、孕婦、病人都能吃，如中醫所說的「糜粥自養」。
小米開腸胃
解毒排毒
十人九脾虛，脾胃虛弱，運化失職，體內就容易滋生痰溼、食積、濁氣等積滯，這個時候不清通淤堵，很難補養氣血。
有沒有東西既可以補養脾胃，不上火，又不增加瘀滯呢？
這就用到了小米解毒排毒的作用。
如果一個人沒有吃慣小米，忽然吃一頓小米，可能會有點拉肚子，這是小米解毒的作用在發揮效果，體內的垃圾也隨之排出。說白了，這就是在排毒，幫助你開腸胃、排淤積。
所以脾胃不好的人，不用挖空心思想著吃什麼補脾胃了，季羨林活了98歲，長壽秘訣就是每天喝一碗小米粥，因為小米確實好東西，能健脾補脾。
小米花式吃法
小米不挑人，煮上一鍋，全家老少都能吃，就連小嬰兒、孕婦也能吃。
小米單獨熬粥很好吃，也可以根據自己的口味和體質情況，和其他食材進行搭配。
像我一樣脾虛的，可以和山藥一起熬成一道小米山藥粥。
小米脾腎雙補，山藥滋養肺脾腎，這道粥最適合脾胃不好的人吃了。
如果平常脾胃弱，春節裡又不小心吃多吃撐了，又怕吃太多消食藥洩氣？怎麼辦？積食不重的話可以來一碗小米蓮藥粥。
小米50克，山藥12克，蓮子肉6克，雞內金6克，白糖適量，與小米一同熬煮成粥，有健脾消食的功效，小朋友也能吃。
氣血虛弱的女性，可以加桂圓肉、紅棗一起熬。
桂圓紅棗小米粥，能滋陰、養血、補氣、安神、解憂，心血不足煩躁失眠的也能吃，必要時還可以加點紅糖進去。
產後的女性，可以喝點小米紅糖粥。
小米200克，紅棗10枚，紅衣花生15克一起熬煮成粥，待粥熟時，加入紅糖15克，熬煮3-5分鐘即成，有益氣、養血、補虛的功效，適合產後血虛、平常血氣弱、貧血的人。
最近精力下降、容易疲勞的男性，可以加一小把葡萄乾一起熬。
葡萄乾能補腎，小米能溫腎陽，一塊吃能增強腎氣，加強藏精固氣的力量，動不動上火的人也能吃。
小米粥極好消化，也非常適合給寶寶做營養輔食。
把小米粥熬到七成熟的時候，放進切好的胡蘿蔔碎、肉末碎，一塊熬成米糊。
胡蘿蔔補中益氣，瘦肉末滋陰養血，加上小米的生命力，尤為適合給寶寶養脾胃了。
▍煮出一鍋營養小米粥的小秘訣：
清水淘洗小米一遍，倒水入鍋，水開後下小米煮，米跟水的比例為1:12，慢煮30~40分鐘，期間不時用勺子攪拌一下，防止粘鍋即可。注意熬粥時出現的白色泡沫不要去除，那是米油花。
小米熬好後，稍稍放一會，5分鐘左右就會看見厚厚一層米油了。