喝小米粥,養脾胃,助睡眠!

小米色黃入脾，和胃、養胃氣，所以連生孩子這種大耗元氣的也能補。一碗小米湯裡那麼多的種子，就是用它們的生命力來強化你的生命力。

小米的營養元素

小米熬粥有「代參湯」之美稱。這是因為小米含有多種維生素、胺基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對於老弱病人和產婦來說，小米是最理想不過的滋補品。

小米最精華的部分，是熬好後那層米油

米油是小米力量最足的地方，它最主要作用是養胃氣，健脾胃，溫腎陽。

真正好小米熬好以後，稍微涼一些，米油會在表面結成一層皮。米油越厚，小米的能量越足。米油，也是檢驗小米質量的最直觀標準。

煮粥時千萬別把那層粥油給熬灑了，不然粥就沒什麼作用了。

喝小米粥，能養脾胃

中醫認為，同是種子，數量越多則能量越大，滋補力就越強。故天生萬物，獨厚五穀，五穀中粟米最佳。小米春種秋收，得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養脾胃。小米味甘、鹹，性涼。味甘、色黃入脾胃經，味鹹入腎經，既養先天之本——腎臟，又養後天之本——脾胃，成為養生保健之佳品。

喝小米粥，還能促進睡眠？

國外營養學家發現，喝小米粥還有助於緩解失眠。這是因為，實驗表明色氨酸與人類睡眠願望的產生和睏倦程度密切相關。食物中蛋白質內色氨酸含量越高，越容易入睡。這是因為色氨酸能促使大腦神經細胞，分泌出一種催人慾睡的「血清素」。而小米裡含有豐富的色氨酸，在眾多的食物中名列前茅。
　　

此外，從中醫的角度講，晚飯時喝點小米粥助眠也是有依據的。《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。小米做成粥後容易消化，可保護胃黏膜，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。熬小米粥的時候，也可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子等，增加美味的同時，也均衡營養。

小米粥有安神之效，是養脾胃的最佳食品之一，可單獨熬煮；亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等混合熬煮。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，可以入藥，有健胃消食的作用。

由於小米不需精製，因此它保存了許多的維生素和無機鹽。其維生素B1的含量可達大米的數倍，無機鹽含量也高於大米。 

小米食療作用

《本草綱目》記載，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。

⒈小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

⒊小米還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。（滋補佳品哦）

⒋小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。（想美麗的你，還在等什麼呢？）

小孩子腹瀉先別吃藥，喝點小米粥油

曾經看到一個中醫小兒專家的採訪，他說對小兒腹瀉，小米油就特別管用。

 

小孩子如果是因為脾胃虛寒，消化能力弱導致的腹瀉，熱熱的連著粥油這層皮喝下去，喝幾次就能好。

 

因為孩子消化能力弱，脾胃的生發力量就弱。小米本身就是溫性的，它在任何貧瘠的土地上都能生長，它具有極強的生發之力，所以氣往上提了，腹瀉就會慢慢止了。

 

《本草綱目》中記載，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。

 

經常有胃灼熱，反胃，嘔吐的話，也適合喝小米粥油，潤養脾胃。

 

如果大人是虛寒性的腹瀉，煮小米粥的時候加一些生薑、紅糖進去，驅寒的效果也很好，紅糖能益氣補血，小米健脾胃補虛損，總比吃藥來的舒服些。

 

消受不了大補之藥的腎陽虛（多表現為精力不濟，腰痛畏寒等），日常多喝一些小米粥油也可以溫補腎陽。

 

脾胃、腎陽雙補，所以小米很養人。農村有很多孩子吃得沒城裡孩子好，但是他們吃的都是新鮮的穀物，沒有陳糧，所以長得很結實。

小米和其他食材搭配可否？

【小米+桑葚】保護心血管健康。

【小米+紅糖】紅糖益氣補血，小米健脾胃、補虛損，兩者搭配可補益氣血。

【小米+大米】營養互補，搭配食用提高營養價值。

【食物相剋】小米忌與杏仁同食。

【小米+杏子】小米中的磷等礦物質與杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。

【小米+醋】醋中含有有機酸，會破壞小米中的類胡蘿蔔素，使其營養價值降低。

 

1.小米綠豆粥

 

小米200克、綠豆10～20克。小米補元氣、健脾，綠豆解毒清火、養肝。

2.小米蓮子粥

 

小米200克、蓮子10克。可降心火、安神。

3.小米生薑粥

 

小米200克、生薑6片，煮粥。對脾胃溼寒有效果。

 

4.小米豆漿

 

小米200克、黑芝麻40克、黑豆30克、核桃5枚、大棗6枚、花生米8粒、枸杞30粒、生山藥10克，用豆漿機打汁，早餐佳品。

 

5.小米紅糖粥

 

小米煮好後，加適量紅糖，米熟後食用。用於體弱或氣血不足的調補。

 

6.小米山藥大棗粥

 

小米200克、懷山藥60克、大棗10枚、紅糖60克，共煮粥食用。可健脾胃、益氣血。用於治療脾胃虛弱及氣血不足。

 

7.小米山藥糊

 

小米與懷山藥等量，炒黃，共研細末，加水煮糊，調白糖食用，用於小兒調養或小兒消化不良。

 

8.小米黃芪粥

 

小米100克、大紅棗15枚、黃芪15克煮粥，加紅糖適量食用。主治產後體虛。

 

9.小米半夏湯

 

小米15克、制半夏4～5克，水煎服。適用於脾胃不和引起的失眠。

 

10.小米芝麻糊

 

小米500克磨麵，炒黃；芝麻180克炒黃打碎；每次取小米麵30克、芝麻10克、白糖酌量、白開水300毫升調服，早晚各1次。

 

11.小米南瓜粥

 

【原料】小米200克、南瓜1～2斤、冰糖或蜂蜜少許。

 

【做法】米洗淨，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁狀或片狀，放入水內，煲約30分鐘，稍悶片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。

 

【特點】南瓜能刺激胰島B細胞，產生胰島素，預防糖尿病。單用小米熬成的粥偏稀，與南瓜熬剛剛好，中和了南瓜久熬後的粘稠，熬出的粥色澤金黃，喝起來甘香清潤。