萌萌的紫色玫瑰花饅頭,你在我心中永遠珍貴獨特

2021-02-17 芙蓉營養師


照例，先上了細節圖，似乎玫瑰花有點胖，真正是一胖毀所有，玫瑰花都快變成花卷了。。。不過味道香甜，口感喧乎，不能再愛了，粗糧饅頭不一定非得外表樸素、口感粗糙那一種風格，內外兼修不僅對人對適用，在食物界一樣適用：不看外表，只關注內涵是另一種膚淺，不是嗎？你可以選擇一個特別的日子，為你的TA送上這樣一款象徵喜悅和愛情的美食，因為紫色玫瑰花本來就是浪漫真情和珍貴獨特的代表。



紫薯蒸熟，和麵粉、發酵粉、牛奶一起放麵包機和面發酵，注意紫薯約佔三分之一就好，少了起不到補充粗糧的作用，顏色也不美，多了又會影響筋力，用牛奶或者奶粉和面，一來是增加營養，二是為了增加麵團的筋力，因為牛奶有豐富的優質蛋白和乳糖，可供酵母菌食用。


麵團在麵包機發酵到1.5倍大小，拉開麵團出現這樣的畫面，表示發酵成功



像擀餃子皮一樣，把紫薯麵團揪成一個個小劑子，擀成小片


5個一組疊放，中間用筷子按壓


拿走筷子，捲起面片，使剛才按壓的印子在最中間


照著印子，用刀切成兩半




切口朝下，就是兩朵玫瑰花



依次做好，放蒸鍋，醒發15-20分鐘


開鍋後，中火12-15分鐘關火，再等5分鐘揭蓋子，以免饅頭回縮


剩下一點麵團，搓成一個個紫薯小球，放烤盤


180攝氏度上下火10分鐘，外酥裡嫩的紫薯小饅頭就爐啦！！！


萌萌的超級可愛，紫薯是我永遠都吃不膩的食物之一，現在又多了一樣吃法，而且也特別適合吃薯類腸胃不適脹氣的朋友，紫薯和牛奶在一起營養互補，膳食纖維和鈣、蛋白質都非常豐富的的一款美食，也可以在周末休息的時候，和寶寶一起做著玩，也是很好的親子活動！



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