DIY控必看!6款自製雪糕,小布丁、酸奶脆皮雪糕…還不快來get!

2022-01-27 深圳吃喝玩樂蒲

小時候關於雪糕的回憶

在於放學後跑去學校小賣部

抓起雪櫃裡的一條小布丁

便擁有了一整天的快樂

雪糕+自製 是double快樂！

奶香小布丁、芒果百香果雪糕

酸奶脆皮雪糕、雪脆片巧克力雪糕

椰香海鹽芝士雪糕、草莓白巧雪糕

六種配方就等你來一探究竟

更何況 雪糕和空調也超配噢～

有誰能抗拒奶香濃鬱呢

奶黃色的小小小布丁

記憶裡的模樣輕鬆get

一口綿密 縱享幸福

純牛奶200g，淡奶油150g

奶粉35g，白糖30g，玉米澱粉10g

① 純牛奶、淡奶油、白糖、奶粉、和玉米澱粉，直接一起倒入鍋裡，攪拌均勻（小小tips：不加玉米澱粉的話，可能會有冰渣，沒有玉米澱粉的話糯米粉也可以試一試~）

② 攪拌均勻後再開小火，全程一定要邊煮邊攪拌，然後煮至濃稠狀關火，慢慢熬大概8-10分鐘，具體時間視情況把控~

③ 將煮好的糊糊，倒入雪糕模具中，放涼一會兒，再放入冰箱裡冷凍一夜，等脫模成型之後，小布丁就跑出來啦！

芒果和百香果

酸甜可口的巧妙組合

再配上濃濃的酸奶

低脂低卡清涼爽口

芒果300g、酸奶100g

白砂糖20g、百香果2個

① 將芒果切好塊，放入料理機中打成芒果泥；百香果取出肉汁倒入芒果泥中，再加入酸奶和適量白砂糖，攪拌均勻成果泥糊糊

② 提前在雪糕模具中插入好棍子，倒入先前攪拌好的果泥糊糊到模具中

③ 將模具放入冰箱裡冷凍過夜，第二天成型脫模以後可以裝入袋子裡密封保存

外表清新可人的健康又美味的雪糕靜待開啟！

脆皮愛好者不能錯過

簡簡單單的歡喜自製

是酸酸甜甜的酸奶雪糕

醇香濃厚的巧克力脆皮

搭配組合的口感絕絕子！

口感絲滑醇厚的冰凍濃稠酸奶沒有冰渣，口味更佳！

① 準備好模具，先插上雪糕棍，再倒入酸奶，放冰箱冷凍5小時以上

② 將脆皮巧克力醬和堅果碎混合均勻，等酸奶雪糕冰凍成型脫模之後，再放進堅果脆皮醬裡「卷一卷」，雪糕體全身裹上脆皮，一隻誘人的酸奶脆皮雪糕就蹭蹭蹭做好liao～

絲滑口感碰上

甜而不膩的巧克力

再搭配上可口的雪脆片

層次豐富 超讓人上頭

雪脆片、蛋黃3個

淡奶油400g、純牛奶300g

白砂糖50g、巧克力120g

① 蛋清分離，往蛋黃裡加一部分白砂糖，打發

② 牛奶倒入鍋中，開小火加熱，巧克力加進牛奶中加熱至融化後攪拌均勻

③ 倒入打發好的蛋黃液，再次攪拌均勻，冷卻備用

④淡奶油混合剩下的白砂糖，差不多打發至7-8分有紋路的樣子，然後將其倒入巧克力牛奶糊中，攪拌均勻

⑤ 準備模具，綜合能夠放下雪脆片的大小和想做的數量來自由選擇，在模具底部墊上油紙，把冰淇淋倒進裡面攤平，放進冰箱裡冷凍6小時

⑥ 凍好的冰淇淋根據雪脆片的大小切塊，再把切好的冰淇淋用雪脆片上下兩片夾好，撒上薄荷葉作裝飾，再次放入冰箱冷凍一會就能開吃啦！（小小tips：可以先用熱水過一下刀再切，這樣切出來的冰淇淋會更加順滑）

海鹽芝士的搭配不只在奶茶

還能是顏值超高的奶藍雪糕～

奶味滿滿 還帶有淡淡椰香

整個絲滑濃鬱 無冰渣的絕美體驗！

純牛奶150g、椰奶50g、淡奶油150g

奶酪35g、細砂糖30g、海鹽2g

玉米澱粉10g、蝶豆花適量

① 牛奶倒入鍋中加熱，放入蝶豆花泡出想要調出的藍色後撈出（蝶豆花又稱藍蝴蝶，是一種熱帶蔓藤植物，全年盛開，其花瓣可用於染色和食用，這裡的蝶豆花作調色用，且特殊時期和孕期的仙女注意不要食用啦）

② 將準備好的椰奶、淡奶油、奶酪、細砂糖、海鹽和玉米澱粉一齊加入鍋中，開小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌，攪拌到冒泡至濃稠狀即可

③ 將糊糊倒入模具中，攤平整好，再放入冰箱裡冷凍一夜

這裡好看且美味的椰香海鹽芝士雪糕變出來，對你招手說「快來ci我呀~」

敲敲好吃 零失敗的

草莓脆皮白巧克力雪糕

綿密香甜的雪糕加濃鬱白巧

同款美味隨心get

純牛奶200g、淡奶油150g

糖25g、奶粉35g、玉米澱粉10g

白巧克力60g，草莓幹適量

① 純牛奶、淡奶油、糖、奶粉和玉米澱粉倒入奶鍋中，將食材全部先混合攪拌勻

② 全程開小火加熱，一定要邊煮邊攪拌至濃稠狀，大約煮5-8分鐘左右，時間視具體情況把控~

③ 將奶糊倒入雪糕模具中，放冰箱中先冷凍3小時以上等待成型

④ 白巧克力放碗中隔熱水加熱至溶化，提前將草莓幹切成顆粒狀，巧克力配草莓粒混合攪拌均勻。雪糕冰凍成型脫模後放進草莓巧克力醬裡，周身轉一圈沾滿醬作脆片外殼，再放回冰箱冷凍一會兒，脆皮巧克力雪糕做好啦！！

看所有從手中變出來的神奇

就好像悄悄學會了魔法

等風輕輕吹 炎熱也悄悄褪

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