在學習烘焙之前，你要明白自己是否真的喜歡烘烤，如果只是一時的興趣去做，建議不要購買這些電器。在接下來給大家介紹一些所需要購買的東西。
一.烘焙用具推薦
1.首先要買的當然是烤箱了，一個大約兩到三百元的小烤箱也能滿足烘烤的日常需要。但是，如果你想玩得更專業，你可以換個大烤箱。近年來，嵌入式烤箱已受到大家的歡迎，容量大，智能化，節省了更多的廚房空間。應該注意：在溫度控制中，無論什麼價格，同一烤箱都會有一定程度的溫度誤差，需要每天不斷的測試和調整才能磨合，烘烤自然會變得方便。
2.電動打蛋器：主要參考是電動打蛋器的「功率「。較好的具有更大的功率，具有更可調節的速度檔位。對蛋液、黃油等物料選擇電動打蛋器。當然，還應該準備手動打蛋器。
3.麵粉篩:麵粉、奶粉和其他粉末材料,有麵粉顆粒,味道會不好。
4.不鏽鋼盆：送蛋液、油脂的容器，至少準備兩個，一般以不鏽鋼和玻璃製品為最佳，在烘焙時使用頻率較高，必須選擇缸體的圓形盆，烘焙時操作方便實用。
5.量杯和勺子：量杯主要用於量較多的液體和烘焙用的主要粉末，通常是一組，有1大匙、1匙、1/2小勺三種勺子，1大勺子15毫升，1小匙5毫升，1/2匙3毫米，很方便手動操作。稱重微量粉末或液體，如烘焙粉、香草粉、檸檬汁、塔粉等。
6.烘焙模具：製作蛋糕時，基本需要6英寸或8英寸的圓形模具。
7.隔熱手套：保護你的手。我們買烤箱時通常會有贈送，所以我們不必獨自準備。
二.烘焙原料推薦
1.高筋麵粉：麵包的主要成分，又稱「麵包粉」，產生的麵筋使麵包更美味可口。
2.低筋麵粉:筋度較低，一般用來做蛋糕或者小西,十分容易吸收空氣中的水分,在使用前必須先篩分。
3.玉米澱粉：可以用來代替一些麵粉，使蛋糕更加細膩和柔軟，因為玉米澱粉沒有「麵筋」，所以添加它會降低麵粉的麵筋度。
4.雞蛋:烘烤中最常用的成分之一。雞蛋蛋白具有豐富的營養價值，在烘焙產品中起到了凝固作用。烘烤成型後，它們在蛋糕體積的生長中起著重要的作用。該蛋黃含有高的脂肪，對具有低脂肪含量的產品是有用的。
5.砂糖：通常在烘焙中使用細糖。當麵糊攪拌時，容易溶解，甚至吸附更多的油。它可以產生更均勻的孔結構，使蛋糕顏色、滋潤和延長貯藏時間。
6.黃油：從牛奶中提取，分為鹽和無鹽兩種，通常用無鹽黃油。製作餅乾經常會用到並且很關鍵，所以儘量選擇餅乾最好的黃油。
7.牛奶：能提高蛋糕和西點的品質，增加產品的色澤、味道和香味，增加蛋糕的水分，使其組織更加細膩，還可以代替水和麵條，還可以做填充和牛奶奶油的裝飾。
8.淡奶油：選用無反式脂肪酸的動物黃油，美味健康。應存放在冷藏室，並在打開後儘快用完。
9.酵母粉：小顆粒狀，用於麵包、饅頭等發糕，可與其他材料混合，應置於不透明的容器內冷藏。
10.鹽：用於調味或添加風味，減少產品的油膩感，同時也增加麵團的韌性和彈性。
以上介紹是一些比較常用的原材料，這裡沒有提出具體的建議。