晚上不吃飯，吃水果代餐，相信很多想要減肥的姑娘們都有這樣的經歷。是不是只吃水果就能真的減肥呢，為此，記者特地採訪了江蘇省人民醫院營養科李群主任。李群主任介紹，這完全是個甜蜜的謊言，如果想減肥，晚餐就不要用水果代餐。
水果代餐不可取
楊小姐是公司白領，身材已經很不錯的她還是想著要更苗條一些，晚上如果自己吃飯很多時候就只吃水果，在她看來，水果吃了不僅減肥，而且對皮膚又好還促進健康。可是經常會發生這樣的情形，吃了水果之後反而更想吃東西了，有時候熬不住就要再繼續尋覓零食，吃來吃去反而吃得更多了。
李群主任介紹，「晚餐不吃飯吃水果」，是現在很多年輕人信奉的瘦身法寶，其實他們不知道吃水果特別容易餓。水果雖然有膳食纖維，但是果糖含量非常高，相對於同等熱量的澱粉類食物，果糖吸收得特別快，到了體內進入肝臟，非常容易轉化成脂肪，既不利於減肥又很快就會感覺到飢餓，實在餓得控制不住就會吃得更多，反而容易胖。所以我們不建議晚上吃水果代餐。
在傳統印象中，水果低能量，可以多吃，但是水果吃多了，能量也會超過正常的飲食，比正常吃飯能量還要多。比方說現在夏天有人晚上不吃飯吃半個西瓜，但是半個西瓜吃下去，比正常搭配的晚餐能量還要高，水果餐的營養素不全，西瓜吃多了，胰島素分泌就多，脂肪合成就旺盛，特別容易得脂肪肝，同時胰島素高了，餓得就快，就會導致越吃越餓，越餓越吃，最後的結果就是特別容易胖，反而不能起到減肥效果。
加餐不妨換成蔬菜
有些減肥的人晚餐吃得過少，加之晚上是上班族鍛鍊的主要時間，睡眠又都比較晚，所以常常餓得難以入眠，形成到夜裡就得「加餐」才能入睡。那怎樣吃才能既有飽腹感，又不增肥呢？炸雞、火鍋、啤酒，這些僅僅是舌尖上的「時髦」，是斷然不健康的。如果晚上實在太餓要吃東西，不妨吃些低能量密度的食物，如把水果換成蔬菜，黃瓜、番茄、蘿蔔等，又健康又有飽腹感。
如果是想減肥的人，晚上最好不喝牛奶，奶類相對來說還是屬於高蛋白、高脂肪，在睡眠狀態會影響機體的消化和休息，可以改成蔬菜湯、銀耳枸杞羹、蔬菜汁等，既解決了飢餓感，熱量又不高，還補充了維生素、膳食纖維，有利於減肥、降脂、降糖，促進健康。
來源：揚子晚報