中山市市場監督管理局:4批次食品不合格

2020-12-14 中國質量新聞網

中國質量新聞網訊 2020年4月10日，中山市市場監督管理局發布食品監督抽檢信息通告（2020年第14期）。據通告，中山市市場監督管理局對中山市範圍內食品經營環節的四大類食品進行監督抽檢，具體包括餐飲食品、澱粉及澱粉製品、豆製品和肉製品等共78批次，不合格樣品4批次，其餘74批次樣品抽樣檢驗項目全部合格。

總體情況：

餐飲食品19批次，不合格1批次，肉製品19批次，不合格3批次；澱粉及澱粉製品20批次，豆製品20批次，全部合格。

不合格產品情況如下：

餐飲食品1批次：1.中山市南頭鎮周業舉快餐店的燒鴨（燻燒烤肉製品），胭脂紅檢出值為1.3mg/kg，不符合標準規定不得使用的要求。

肉製品3批次：1.中山市沙溪鎮湯緣美食餐館的比條（醃臘肉製品），過氧化值（以脂肪計）檢出值為2.5g/100g，超出標準規定醃臘禽製品≤1.5g/100g的要求；2.中山市古鎮滿煲香食店的臘鴨腿，過氧化值（以脂肪計）檢出值為2.0g/100g，超出標準規定醃臘禽製品≤1.5g/100g的要求；3.中山市大湧鎮傑相食店的風味腸（醃臘肉製品），過氧化值（以脂肪計）檢出值為1.4g/100g，超出標準規定醃臘香腸、火腿≤0.5g/100g要求。

中山市市場監督管理局表示，已對不合格食品及其經營者進行調查處理，要求經營者採取有效管理措施，控制食品風險，並依法予以查處。

中山市市場監督管理局提示食品經營者要自覺履行食品安全責任，主動學習食品安全知識，嚴格執行食品原料採購索票索證制度，做好進銷貨臺帳，不採購、貯存、使用腐敗變質、超過保質期、感官性狀異常等問題的食品和原料,確保飲食消費安全。

中山市市場監督管理局歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注每期食品抽檢信息公布，如發現危害社會公眾的食品及其違法行為，請及時撥打市市場監督管理局舉報投訴電話12345。

 

關於部分檢驗項目的說明

一、胭脂紅及其鋁色澱

胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業中應用廣泛，可改善食品的外觀和色澤。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，肉製品中不得使用胭脂紅。胭脂紅屬於安全性較高的合成色素，但若長期過量食用胭脂紅超標的食品，可能對人體健康產生一定影響。

二、過氧化值

過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一項指標，通常過氧化值越高表明酸敗就越嚴重，一般不會影響人體健康，但過高時可能會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。造成過氧化值超標的原因，一是製造工藝問題，生制肉晾曬時間過長或晾曬（烘烤）溫度過高；二是儲運銷環境不符合產品貯存條件，溫度過高、陽光暴曬、溼度過大都會造成肉製品中脂肪快速氧化。因此，購買肉製品時要注意生產日期和保質期，存儲肉製品時要存放在陽光無法直射且通風乾燥的地方。

食品監督抽檢不合格信息表（2020年第14期）

抽樣編號

序號

抽查領域

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規格型號

生產日期/批號

不合格項目║
檢驗結果║
標準值

分類

公告號

公告日期

任務來源/項目名稱

檢驗機構

DC19442000003600177

1

餐飲

----

----

中山市南頭鎮周業舉快餐店

中山市南頭鎮怡福南路6號

燒鴨（燻燒烤肉製品）

----

2019年11月7日

胭脂紅║1.3mg/kg║不得使用

餐飲食品

20200410

2020年4月10日

市級監督抽檢

廣州質量監督檢測研究院

DC19442000003600332

2

餐飲

江門市江海區永盛腊味加工場

禮樂鎮新華開發區

中山市沙溪鎮湯緣美食餐館

中山市沙溪鎮岐江公路雲漢路段30號之1漢基花園7幢10卡、25卡

比條（醃臘肉製品）

----

2019年10月23日

過氧化值（以脂肪計）║2.5g/100g║醃臘禽製品：≤1.5g/100g

肉製品

20200410

2020年4月10日

市級監督抽檢

廣州質量監督檢測研究院

DC19442000003600396

3

餐飲

----

----

中山市古鎮滿煲香食店

中山市古鎮古四鴻福一路10號首層2號

臘鴨腿

----

2019年11月10日

過氧化值（以脂肪計）║醃臘禽製品：2.0g/100g║≤1.5g/100g

肉製品

20200410

2020年4月10日

市級監督抽檢

廣州質量監督檢測研究院

DC19442000003600101

4

餐飲

江門市江海區禮樂明記腊味加工場

廣東省江門市江海區禮樂新民管理區六衝開發區

中山市大湧鎮傑相食店

中山市大湧鎮旗峰路482號商住樓一樓四卡

風味腸（醃臘肉製品）

5kg/箱

2019年10月6日

過氧化值（以脂肪計）║1.4g/100g║醃臘香腸、火腿：≤0.5g/100g

肉製品

20200410

2020年4月10日

市級監督抽檢

廣州質量監督檢測研究院

 

附件：

1.本次檢驗項目

2.食品監督抽檢合格信息表-2020年第14期

相關焦點

  • 中山市市場監督管理局:3批次食品不合格
    中國質量新聞網訊 2020年6月5日，中山市市場監督管理局網站發布食品監督抽檢信息通告（2020年第22期）。據通告，中山市市場監督管理局對中山市復學學校食堂及學校配餐單位的五大類食品進行監督抽檢，具體包括餐飲食品、糧食加工品、食用農產品、食用油、油脂及其製品和調味品共45批次，抽樣檢驗項目合格樣品42批次，不合格樣品3批次，本期檢驗機構為：中山海關技術中心。
  • 廣東省中山市市場監督管理局:9批次食品抽檢不合格
    中國質量新聞網訊 （記者陳娟女） 2020年12月4日，廣東省中山市市場監督管理局網站發布食品監督抽檢信息通告（2020年第60期）。通告稱，中山市市場監督管理局對中山市經營環節的四大類食品進行監督抽檢，具體包括肉製品、食用農產品、食用油、油脂及其製品、水果製品共281批次，合格樣品272批次，不合格樣品9批次。檢驗依據按照《國家食品安全監督抽檢實施細則》執行。中山市市場監督管理局表示，已對不合格食品及其經營者進行調查處理，要求經營者採取有效管理措施，控制食品安全風險，並依法予以查處。
  • 廣東中山市市場監督管理局:1批次保健食品抽檢不合格
    中國質量新聞網訊 （記者 徐遠官） 8月21日，廣東中山市市場監督管理局官網發布特殊食品監督抽檢信息通告稱，截至2020年7月，中山市市場監督管理局對中山市範圍內經營環節的保健食品進行監督抽檢，本期檢驗機構為：中山市食品藥品檢驗所
  • 安徽省黃山市市場監督管理局:4批次食品抽檢不合格
    中國質量新聞網訊 （記者 徐遠官） 近日，安徽省黃山市市場監督管理局公布2020年第50期食品安全監督抽檢信息。本次共抽檢炒貨食品及堅果製品樣品6批次，其中不合格樣品3批次；抽檢食用農產品樣品3批次，其中不合格樣品1批次；抽檢餐飲食品樣品12批次，全部合格；抽檢糕點樣品3批次，全部合格；抽檢糧食加工品樣品4批次，全部合格；抽檢肉製品樣品3批次，全部合格，抽檢食用油、油脂及其製品樣品5批次，全部合格。
  • 福建省市場監督管理局:20批次食品不合格
    中國質量新聞網訊 2020年5月9日，福建省市場監督管理局網站發布2020年食品安全監督抽檢信息公告（第15期）。本次公告的監督抽檢信息涉及16大類食品442批次，包括：糧食加工品、調味品、肉製品、乳製品、飲料、方便食品、罐頭、冷凍飲品、酒類、水果製品、水產製品、澱粉及澱粉製品、豆製品、蜂產品、餐飲食品、食用農產品。合格422批次，不合格20批次。
  • 遼寧省市場監督管理局:10批次食品不合格
    中國質量新聞網訊 2020年4月8日，遼寧省市場監督管理局網站發布關於食品安全監督抽檢信息的通告 （2020年第8期），將近期遼寧省市場監督管理局食品安全監督抽檢（國抽）信息予以公布。本次公布的監督抽檢食品及食用農產品共計247批次，發現不合格10批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。
  • 上海市市場監督管理局:6批次食品抽檢不合格
    中國質量新聞網訊 （記者陳娟女） 2020年12月9日，上海市市場監督管理局網站公布的2020年第46期省級食品安全抽檢信息顯示，1批次肉製品、5批次食用農產品不合格。本次抽檢信息涉及21大類食品，包括：糧食加工品，食用油、油脂及其製品，調味品，肉製品，乳製品，方便食品，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，糖果製品，茶葉及相關製品，酒類，蔬菜製品，水果製品，炒貨食品及堅果製品，水產製品，澱粉及澱粉製品，豆製品，蜂產品，保健食品，食用農產品等。抽檢樣品共計1658批次，其中合格1652批次、不合格6批次。
  • 南昌市市場監督管理局抽檢396批次食品 6批次不合格
    中國質量新聞網訊 （記者 徐遠官） 12月14日，南昌市市場監督管理局網站發布2020年第51號食品抽檢信息。本期公布396批次食品抽樣檢測信息，涉及的品種有飲料、餐飲具、餐飲食品、糧食加工品、蔬菜製品、豆製品、速凍食品、調味品、食用農產品、方便食品、茶葉及其製品、糕點、蜂產品等，其中合格390批次，不合格6批次，檢測機構為南昌市食品藥品檢驗所、江西省食品檢驗檢測研究院。
  • 江蘇省市場監督管理局:11批次食品抽檢不合格
    中國質量新聞網訊 （記者 陳娟女） 2020年9月16日，江蘇省市場監督管理局網站發布關於11批次食品不合格情況的通告（2020年第29期）。據通告，近期，江蘇省市場監督管理局完成省級食品安全監督抽檢任務660批次，涉及炒貨食品及堅果製品、澱粉及澱粉製品、糕點、酒類、糧食加工品、肉製品、食用農產品、蔬菜製品、調味品。
  • 天津市西青區市場監督管理局:2批次食品抽檢不合格
    中國質量新聞網訊 天津市市場監督管理委員會網站12月23日發布天津市西青區市場監督管理局2020年第12期食品安全監督抽檢信息。天津市西青區市場監督管理局2020年第12期食品安全監督抽檢信息根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等規定，現將我局近期開展的食品安全監督抽檢相關信息公布如下
  • 山西省霍州市市場監督管理局:食品抽檢1批次不合格
    霍州市市場監督管理局2020年食品安全監督抽檢信息公告（第6期）本期公布46批次監督抽檢結果，涉及食用農產品、餐飲食品、糕點、肉製品、食用油、油脂及其製品、炒貨食品及堅果製品根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。其中：不合格樣品1批次，合格樣品45批次。不合格樣品1批次，具體為：霍州市開元街小賴快餐店自製的油條中鋁的殘留量（幹樣品，以 Al 計）超標，檢驗機構為河南中方質量檢測技術有限公司。
  • 湖北省京山市市場監督管理局:3批次食品抽檢不合格
    中國質量新聞網訊 湖北省荊門市市場監督管理局網站12月6日發布京山市市場監督管理局食用農產品監督抽檢信息公告（2020年第3期）。京山市市場監督管理局食用農產品監督抽檢信息公告（2020年第3期）根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全抽樣檢驗管理辦法》的規定。2020年11月份，京山市市場監督管理局對轄區範圍內的超市、個體工商戶銷售的蔬菜、水果、鮮蛋、畜禽肉等食用農產品進行食品安全監督抽檢。檢驗項目包括農藥殘留、獸藥殘留等指標。
  • 廣州市市場監督管理局:24批次食品實物質量不合格
    其中，抽檢實物合格樣品1425批次，實物質量不合格樣品24批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。總體情況：抽檢食用油、油脂及其製品41批次，未檢出不合格樣品；調味品156批次，不合格1批次；肉製品53批次，不合格2批次；乳製品89批次，未檢出不合格樣品；餅乾42批次，不合格1批次；速凍食品9批次，未檢出不合格樣品；糖果製品40批次，未檢出不合格樣品；茶葉及相關製品50批次，未檢出不合格樣品；酒類100批次，未檢出不合格樣品；糕點43批次，不合格1批次；特殊膳食食品96批次，不合格
  • 海南省市場監督管理局:16批次食品不合格
    中國質量新聞網訊 （記者陳娟女） 2020年10月22日，海南省市場監督管理局網站發布關於16批次食品不合格情況的通告(2020年第41期)。據通告，近期，海南省市場監督管理局組織抽檢餐飲食品、糧食加工品、保健食品等27大類食品共846批次，其中合格樣品830批次，不合格樣品16批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。
  • 廣東省惠州市市場監督管理局:5批次食品抽檢不合格
    中國質量新聞網訊 廣東省惠州市市場監督管理局網站11月18日發布惠州市市場監督管理局關於5批次食品不合格情況的通告（2020年第14期）。惠州市市場監督管理局關於5批次食品不合格情況的通告（2020年第14期）惠州市市場監督管理局通告2020年第34號根據2020
  • 山東省金鄉縣市場監督管理局:5批次食品抽檢不合格
    中國質量新聞網訊 山東省金鄉縣人民政府網站12月18日發布2020年第10期金鄉縣市場監督管理局關於5批次食品不合格情況的通告。2020年第10期金鄉縣市場監督管理局關於5批次食品不合格情況的通告金鄉縣市場監督管理局通 告2020年第10期（總第51期）關於5
  • 湖北省市場監督管理局:31批次食品抽檢不合格
    中國質量新聞網訊 （記者陳娟女） 2020年11月18日，湖北省市場監督管理局網站發布食品安全監督抽檢信息公告（2020年第29期）。據公告，湖北省市場監督管理局近期組織對武漢、黃石、襄陽、宜昌、荊州、鄂州、孝感、黃岡、隨州等地的27類食品1559批次進行抽檢。抽樣檢驗項目合格樣品1528批次，不合格樣品31批次。
  • 山西省太原市市場監督管理局:5批次食品抽檢不合格
    中國質量新聞網訊 山西省太原市市場監督管理局網站10月29日發布太原市市場監督管理局2020年第9期食品安全監督抽檢信息通告。太原市市場監督管理局2020年第9期食品安全監督抽檢信息通告近期，太原市市場監督管理局組織食品安全監督抽檢，抽取肉製品，食用油、油脂及其製品，糕點，乳製品，糧食加工品，豆製品
  • 江西省市場監督管理局:9批次食品不合格
    中國質量新聞網訊 近日，江西省市場監督管理局發布關於9批次食品不合格情況通告（2020年第17期）。據通告，近期，江西省市場監督管理局組織食品安全監督抽檢飲料、水果製品、肉製品、食用油和油脂及其製品共4大類食品共549批次樣品，發現飲料、水果製品、食用油和油脂及其製品共9批次不合格產品，主要涉及微生物汙染問題、有機汙染物問題、質量指標問題、重金屬汙染問題和食品添加劑問題。
  • 西藏自治區市場監督管理局:30批次食品抽檢不合格
    中國質量新聞網訊 （記者陳娟女） 據西藏自治區市場監督管理局網站消息，近期，西藏自治區市場監督管理局組織食品安全監督抽檢（以下簡稱抽檢），抽取16大類食品785批次樣品，經檢驗755批次樣品合格，30批次樣品不合格，合格率達到96.18％。不合格食品涉及微生物汙染、化學汙染、食品添加劑超限量使用、農產品中獸藥殘留、農產品中農藥殘留等問題。