蘋果玫瑰花卷&一款無法拒絕的美味甜品

2021-02-16 輕鬆學烘焙

蘋果玫瑰花卷

                                                                          Apple volume rose

配料

原料

工具

蘋果1個

打蛋盆

細砂糖40g

電子稱

水250ml

刮刀

檸檬汁15g


黃油15g


低筋粉50g


份量：4個。

風和日麗六連蛋糕模

準備工作：*15g黃油放室溫軟化

  

製作步驟：

步驟一/step1


將一個蘋果切成薄片，

步驟二/step2


 鍋內倒入250ml水和40g細砂糖燒開，

步驟三/step3


再放入切好的蘋果片，

步驟四/step4


和15g檸檬汁，

步驟五/step5


煮10秒左右至蘋果片變軟即可，煮好的蘋果片撈出晾涼待用。

步驟六/step6 稱出25g煮蘋果的水。

步驟七/step7


將15g軟化的黃油，

步驟八/step8 

和50g低筋粉倒入打蛋盆中攪拌至黃油融入麵粉中，

步驟九/step9 

再倒入25g蘋果水，

步驟十/step10 揉成麵團。

步驟十一/step11


揉好的麵團擀開切成麵條長25cm，寬1.5cm，

步驟十二/step12

 將蘋果片一片一片的疊在麵皮上，

步驟十三/step13

 捲起放入模具中。

步驟十四/step14

烤箱開上下火180度預熱10分鐘，再放入蘋果卷烘烤20分鐘左右即可。


君之烘焙(微信號:junzhibake)

一臺烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。

文章來源網絡，版權歸原作者所有

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