我吃過最地道的下酒菜,是麻麻做的香菜涼拌花生米,你呢?

2021-02-17 魔力美食

這是妮妮兔陪你度過的第688個夜晚

用美食故事和你說晚安 




北方還在咋暖還寒，南方已經是春暖花開了。天氣一暖和，大家就喜歡出門溜達溜達，晚上叫上幾個人，擼串喝酒猜拳，甭管什麼年齡段的人，湊一起，熱熱鬧鬧的喝兩口。

喝酒最不能缺的是下酒菜，每個家都有每個家的味道和特色。


妮妮兔的大姨夫最愛在飯前酌兩口小酒，配著大姨炸的花生米和滷菜攤上的鹽水鴨，旁人吃飯聊天，大姨夫就拿著酒杯咂巴著嘴，一手拿著鴨頭，一臉享受。

 國民家常下酒菜：油炸花生米 

油炸花生米應該算是一道國民下酒菜了，最近熱播的《烈火如歌》裡玉自寒的扮演者劉芮麟在採訪中也說過，出門在外拍片，最想吃的就是奶奶做的油炸花生米，脆脆的香香的，雖然有點糊，但那就是家的味道。

 南京名菜：鹽水鴨 


《白門食譜》曾記載：「金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。」

傳統的南京鹽水鴨要求「熟鹽搓、老滷復、吹得幹、煮得足」。做工上講究，味道上自然也差不到哪兒去。

來看今天的話題吧。

（圖片來自於網絡）

@VIP用戶不上班：

在青島，一定要配魷魚，生在海邊的人都應該懂的。

@越過山丘兒

愛吃香菜星人表示，喝酒的時候來盤涼拌香菜，香菜裡放點胡蘿蔔絲和炒熟的花生米，我媽拌的，最下酒。

@JJ--放放風 ：


沒人愛吃滷菜的嗎？豬耳朵，滷千張，還有豬頭肉，嘖嘖嘖，從小吃到大。

現在在外地工作了，只能回家才有機會吃到咯。


你呢，最愛吃下酒菜是哪個呀？

在留言區告訴妮妮兔啊

說不定下次上的就是你的故事哦～

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    很多人做錯，難怪不清脆下飯說起香菜，有很多朋友都挺喜歡吃的，因為香菜吃起來有一股特殊的味道，這個味道是越吃越上癮（我挺愛吃的香菜的）！但是大家都喜歡把香菜當成一道配菜，無論是做涼拌菜、炒菜、熬湯，上桌之前撒上點香菜，可以起到一個點綴的作用，非常的好看！今天我和大家分享一個香菜的新吃法，一次做2斤，上桌一家老小都愛吃，就是把香菜涼拌著吃，加上點花生米、蒜末、小米椒，吃起來清爽又下飯。
  • 繼花生米後,中國這一「下酒菜」被老外盯上了,吃完還想吃!
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    應該有很多人像我一樣有這樣一種感受。就是隔那麼一段時間就想吃一道爽口開胃的小涼菜，哪怕是寒風呼呼的大冬天。又或者是家裡來了客人，一番蒸炒煮燉之後，有葷有素，有酒有湯，卻總感覺還少點什麼。沒錯，做一道爽口的涼菜就完美了~涼菜，雖然看起來沒有大魚大肉那麼隆重，但是一盤清新美味的開胃涼菜，絕對可以給一桌的大魚大肉錦上添花。