覺得秋冬很幸福的一件事,是燉鍋湯,在灶臺上咕嘟咕嘟地煮著。
但還可以更幸福的是,燉鍋白蘿蔔牛尾湯,順手把孩子的飯也做好了。 😄 畢竟,再單獨給他們做飯是很累的。
牛尾的肉和骨頭,比例合適,比較適合燉湯。 但牛尾比較難煮爛,需要慢慢燉,比較花費時間。但等燉好了,香氣撲鼻,會發現等待是值得的。
俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」,吃公認的健康食材白蘿蔔,可以從寶寶做起喲!單吃略顯寡淡的白蘿蔔,和牛尾燉煮後,變得很好吃,小朋友們也很難拒絕這麼,一鍋香噴噴的湯。
蹦蹦周歲左右的時候,最愛吃蘿蔔牛尾湯煮的麵條,很快就能吃光一小碗。 清水煮的麵條,嘿嘿,那就需要慢悠悠吃很久了。
提醒下大家,如果擔心燉煮過的蘿蔔,還有蘿蔔的辣味,可以先試試。我用食材圖中的蘿蔔煮,沒有覺得有辣味。
英國的白蘿蔔不僅貴,而且不好買。能買到的時候,哪怕是有點蔫了,如食材圖,也會買回家吃。有新鮮又便宜的白蘿蔔,就多吃吧。「白菜蘿蔔保平安」嘛。
牛尾200克
姜2克
香葉一片
白蘿蔔400克
處理食材:
1 白蘿蔔洗淨去皮,切成塊狀;
2 姜切片;
3 牛尾買的時候,請店家切好,這個需要一定的技巧,不要像我某個朋友非要自己回家切,結果切到手;
4 可以用慢燉鍋,讓燉湯也變得很簡單。只要把食材處理好,放進去煮就可以了。
牛尾汆水
再用水清洗乾淨,去腥
加水沒過牛尾
大火煮開後
小火燉2個小時
加入白蘿蔔
小火再燉30分鐘
至白蘿蔔變軟即可
大人吃
加少許鹽調味即可
寶寶吃
適合7個月以上寶寶的
牛尾蘿蔔米糊
適合10個月以上寶寶的
牛尾蘿蔔湯拌飯
適合12個月以上寶寶的
牛尾蘿蔔湯麵
牛肉類的飯菜,可以參考我之前做的:
羅宋湯 全部用新鮮食材做的嬰幼兒版本羅宋湯
滑蛋牛肉,要做到牛肉滑嫩、蛋香濃鬱其實很簡單
番茄肉醬義大利麵 嬰幼兒版本
和寶寶一起分享,具有中國傳統特色的五香味道
蹦蹦媽,英國薩裡大學食品管理碩士,曾主修營養學。每道菜都是蹦蹦吃過,我從營養學的角度來考慮,適合嬰幼兒的版本,但也適合大人吃的中西餐。
科學餵養其實可以很簡單,更多「大道至簡」的中西餐 美食&美景視頻分享。歡迎關注訂閱我的公眾號,一起努力,讓寶寶們健康飲食❤️。