【旅行】真正的深夜食堂 藏在大江南北最具煙火和市井故事的夜市裡

2021-02-17 shishangqiyi4371

深夜食堂》本是一個

每晚午夜12點才營業的小餐館,

牆上的菜單只有一種燉菜,

但是老闆可以根據客人的要求

用現有的食材做出各種料理。

沒有大魚大肉,也沒有大悲大喜,

大家喝著小酒,

吃著自己鍾愛的食物,

就足以讓人卸下一天所有的疲憊。

更重要的是,

食物能夠讓我們打開自己。

中、日版《深夜食堂》對比照

一碗香噴噴的蛋炒飯

不僅是飢餓的肚腹最大的滿足,

更是一個人生命經歷的記憶。

沒錯,

食物中藏著我們的記憶。

有的食物藏著我們的幸福時光,

有的食物藏著人生的酸甜苦辣。

但無論怎樣,

我們都應該感恩,

那都是屬於我們生命的一部分。

日劇《深夜食堂》裡的美味

黑澤明說:「早餐補益身體,宵夜補益靈魂。」走遍祖國大地,哪裡都不缺一條月亮升起、煙火與香味齊飛的美食夜市。今天,就跟著鳳凰網旅遊一起看看各地的夜市吧。

北京-簋街

在北京談論夜市,無論如何都繞不開簋街。東起二環路東直門立交橋,西至交道口東大街,簋街算得上京城最著名的餐飲一條街了。僅一公裡長的大街上,扎堆齊聚著百來家大小餐廳,且大多是越夜越火爆的江湖風味。烤魚、羊蠍子、紅燜羊肉是早些時候的特色出品,水煮魚、香辣蟹、饞嘴蛙也總在人氣榜上居高不下,至於每隔幾步便有一家的小龍蝦,更是簋街的代名詞。

簋街

入夜之後約上三五好友把酒言歡,即便沒有一些驚豔味道,也總有幾道小菜令人回味無窮,下酒入情足矣。

小龍蝦

上海-昌裡路

有滬上最「接地氣兒」夜市之稱的昌裡路夜市,撇去一眾霓虹閃爍的酒吧,也少見裝潢奢華的飯莊。昌裡路東起雲蓮路、西止長清路,每逢華燈初上,這裡便成了人潮湧動的覓食地。實惠排擋比鄰相聯,各個攤位的桌椅整齊鋪開,迎送交替地招待著往來食客。老闆在其中忙得不亦樂乎,食客也在其間揮灑豪爽,用三兩小菜祭著胃裡的饞蟲,交換著友人的快意與失落。

昌裡路

昌裡路夜市最具人氣的莫過於周斌臭豆腐、蔡記武漢炸醬熱乾麵、上南二村香酥雞……口耳相傳的好味道是無數饕餮的心頭好。前來此處覓食,即便是排著隊,也會被流著口水的人群點燃心中的熱情,那些牽繞於心的煩思自然也沒了蹤影。

昌裡路


成都-犀浦夜市

作為小吃之都,成都夜市的豐富程度必然是令人咂舌的。犀浦夜市、紅光夜市、半邊街夜市、花籬夜市、光華村夜市、理工後校門夜市、夜蹄花一條街、夜蹄花一條街、香香巷、清水河公園。要說成都夜晚不是吃貨的天堂,任誰都不同意。

犀浦夜市

其中,有成都好吃嘴的「廟街」稱號的犀浦夜市最為著名。依舊是大眾鍾愛的親民路線,這裡的小吃美味又便宜。犀浦夜市聚集了諸多川味美食,缽缽雞、烤串火鍋應有盡有。夜市除了美味,還聚集著不少雜貨小攤,想要簡潔方便,那便舉著各類麻辣燒烤一路逛吃吧,好一番熱鬧光景。

犀浦夜市


開封-鼓樓夜市

你要是以為在鄭州這片北方範圍裡找不到美味的夜市,那便大錯特錯了。在開封,有最古老的鼓樓夜市。據《東京夢華錄》記載:「夜市直至三更盡,才五更又復開張,耍鬧去處,通宵不絕。」及至今日,天剛掛幕,開封的鼓樓廣場定是人潮湧動,無數餐車攤位齊齊出動,在各家爐灶上烤炸炒涮,水霧蒸騰的光影裡彌散著誘人香氣,實在叫人挪不動步。

鼓樓夜市

鼓樓夜市的小吃品種繁多,洛陽漿麵條、黃燜魚、炒涼粉、桶子雞、火燒夾羊肉、油茶、豆沫、胡辣湯、五香鹹兔肉、鯉魚焙面、灌湯包、冰糖熟梨……一眾經典的傳統美味數都數不清,此外還要穿插著全國各地新式的名吃特產,來到開封要是不逛一次鼓樓夜市,絕對要落成心頭憾。

武漢-吉慶街

在武漢,有「戶部巷過早,吉慶街宵夜」一說,如此得見吉慶街在夜市中的地位。白日裡清靜平常的小街,每逢入夜時分,便開始擺出各式簡易桌凳,貨架上敞亮地排列著無數誘人小吃。食客打街上走過,視線下落在琳琅滿目的美食上,一路巡禮,一趟走畢,便要自由搭配出一整桌的好味道。

吉慶街

好友圍聚在一起,滋滋有味地嘬著指尖的麻辣田螺和油燜大蝦,啃過的鴨脖子灑滿桌面,扎啤碰杯,或飲一杯甜蜜蛋酒,平常日子的樂趣不過如此。

吉慶街

長沙-坡子街

在長沙找食吃有一個原則,但凡入夜之後,只要有燈的地方就有夜宵攤。不少人來到長沙,都有在小吃街迎來黎明的獨特經歷。但若論起夜市屆裡的資深美食街,自然少不了擁有千年歷史的坡子街。坡子街長約1500 米,幾乎集中了所有耳熟能詳的老字號。以火宮殿為龍頭,常在湖南衛視綜藝節目裡出現的向群、強民、李合盛、徐長興、和記、雙燕樓、楊裕興等齊刷刷地盤踞於此。當然,除了進店消費,步行街口無數人氣高漲的燒烤攤最是引人留戀。

坡子街

南京-獅子橋

南京的美食地標中,少不了一條獅子橋美食街,獅子橋位於南京市鼓樓區湖南路上,也是南京的繁華地帶之一。美食街上的美食店鋪風格、口味多樣,兼具了現代與傳統的近百家餐營店。更是比比皆是,堪稱現代、時尚和美味的代名詞。這一條街上大大小小擠滿了近百家餐飲店,雞汁湯包、鴨血粉絲、炭烤豬蹄、京城葫蘆王、章魚丸子……輪番上陣的好味道叫人留戀,餓著肚子前來此地才是正道。

獅子橋


西安-西羊市

西羊市是回民街主街道的一條支路,散落著各種當地人愛吃的劉紀孝臘牛羊肉、東南亞甑

糕、粉蒸肉、清真燒烤、大眾點評榜首的老米家、老孫家羊肉泡饃,是本地居民也願意前往的覓食巷。當然,日落時分,迎來燒烤的西羊市更是誘惑十足。

西羊市

西羊市到處都有牛羊肉燒烤的攤子,看哪家排隊吃哪家,好吃的店都是坐到外面吃,小矮桌子支到馬路上,旁邊站著人等翻臺。老闆不讓客人點單,直接大把大把地烤,烤好了拿出來吆喝:「烤牛腰子來啦,哪桌要?」然後瞬間被小矮桌團體瓜分,再等待下一波,就像一盒巧克力,永遠不知道下一顆是什麼味道。各種烤牛腰烤牛肚烤牛筋烤羊肉烤雞翅烤茄子烤扒皮魚,就著一瓶冰峰,吃來吃去也不覺著飽,就這麼和朋友們擼串言歡到凌晨。

西羊市

哈爾濱


哈爾濱是著名是文化名城,糖葫蘆、紅腸、幹腸、大列巴、松仁小肚、格瓦斯、馬迭爾麵包、馬迭爾冰棍、馬迭爾酸奶都要嘗一嘗哦!

臺灣

臺灣小吃就不用多說了,還真是到臺灣吃的才正宗。鳳梨酥、蚵仔煎、滷肉飯、鹽酥雞、甜不辣、擔仔麵、雞排、十全藥燉排骨、阿婆鐵丹蛋和淡水魚丸、永和豆漿、螃蟹羹、雞肉飯、蚵仔面線、炒花枝、菜脯蛋、魚羹、滷肉飯、肉臊飯、擔仔麵、旗鼓餅、木棉酥、牛軋糖、木瓜牛奶、旗山枝仔冰…


香港


1、利強記北角雞蛋仔(佐敦D)

2、德發牛肉丸(尖沙咀A1)

3、興記煲仔飯(油麻地C)

4、鏞記(中環D1)

5、春回堂(中環D2)

6、檀島咖啡(中環D1)

7、恆香餅家、一品齋甜品(銅鑼灣F)

8、喜記、太興燒臘(銅鑼灣C)

9、新記車仔面(銅鑼灣B)

10、德昌魚蛋粉(天后A2)

深夜食堂真正打動人心的

不是一碗麵,一碟小菜,

是一個又一個深夜陪你痛哭過的人,

一段又一段曾經痛徹心扉的往事,

和一個又一個被我們決絕放棄的幼稚自我。

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