蝦皮居然分生熟兩種，蝦皮補鈣，買對才能補對，你吃對了嗎？蝦的味道是非常鮮美的，我們一般吃到的蝦，有河蝦還有海蝦，對於我國大部分地方的人來說，能夠吃海蝦的機會真的非常少，因為在內陸很難吃到新鮮的大蝦，所以平時我們就吃一些小河蝦。而我們平常吃得最多的應該就是蝦皮了，小時候生活條件非常差，那個時候哪怕是吃上一些蝦皮，都感覺像過年一樣。
現在反而很多人都不把蝦皮放在眼裡了，當然如果能夠買到新鮮的大蝦，大家都是不樂意吃蝦皮的。不過沒辦法，新鮮的大蝦價格還是太貴了，而蝦皮相對來說就便宜了很多，而且蝦皮被公認為是「鈣庫」，「補鈣高手」，所以我們家常備一些蝦皮，但是最近才知道蝦皮居然是有生熟之分的，買對了才能補對，這麼多年你們吃對了嗎？
生蝦皮就是毛蝦經過清洗之後直接晾曬加工而成的，是不加任何添加劑的，在烘乾的時候需要用大約高溫烘乾，這樣加工出來的蝦皮保留了蝦的天然的鮮味，而且一點都不鹹，它的優點就是沒有添加劑，幹度高而且味道好，缺點就是不能存放太久，需要放在冰箱裡邊冷凍保存。
那什麼是熟蝦皮呢？熟蝦皮相對生蝦皮中間多加了一道海水煮熟的過程，煮熟之後再經過烘乾，這種蝦皮幹度沒有那麼高，鹹度卻非常高，這樣的蝦皮摸起來有一股潮溼的感覺，所以在空氣當中相對來說放的時間更久一些，但是時間太久也會變質，也是需要放入冰箱中冷藏保存的。
看到上面這些大家就應該知道我們應該買的是生蝦皮，但是很多時候我們買回去的都是熟蝦皮，這麼多年你們吃對了嗎？