一隻稱手的小奶鍋，能大大提升下廚的效率。焯水、煮麵、煎蛋，它都能勝任，不需要動用炒鍋湯鍋。
鍋體小，加熱也快很多，燒水、熱牛奶都不用等太久，測評過後，我們推薦下面三款奶鍋，明火、電磁爐都能用。
性價比最高：炊大皇溢彩奶鍋
不到70元，做工和使用體驗卻遠超同級產品。大牌塗層不粘好洗，安全性有保證。兩側都帶導流口，湯水好倒，鍋蓋側邊有瀝水孔，能夠輕鬆分離菜和湯汁。
外形最亮眼：卡羅特麥飯石色奶鍋。
即使定價稍高，它的設計還是得到了測評員的一致好評。不粘塗層來自德國威堡，安全省心。功能性配置一應俱全，單側導流口倒水方便，複合鍋底加熱均勻。
加熱效率最高：蘇泊爾奶鍋。
測試中，它的加熱效率表現最好。304不鏽鋼材質，不帶塗層，為寶寶準備輔食更放心。大曲度的圓角鍋底，好清洗，還可以直接攪打蛋液。站立式鍋蓋能節省臺面空間，兩側都帶瀝水孔和導流口，用起來很方便。
我們從電商平臺篩選了五款熱銷的奶鍋，三款為不鏽鋼材質，兩款為帶塗層的不粘鍋。
不粘鍋的優勢在於輕便不粘，但只能使用矽膠、木製炊具，塗層一旦破損就需要更換；而不鏽鋼鍋不挑炊具材質，更加耐用。
安全性方面，三款不鏽鋼鍋均採用食品接觸級的304不鏽鋼，兩款不粘鍋也有安全保證，炊大皇的塗層來自美國華福（Whitford），卡羅特的塗層來自德國威堡（WEILBURGER），都不添加PFOA，可以放心使用。
尺寸選擇：16cm、18cm更實用
市面上的奶鍋主要有14cm、16cm、18cm幾種尺寸，14cm的鍋稍小了一些，放方便麵餅都稍顯侷促。
我們建議選購16cm和18cm的款式，實用性更高，適合絕大多數人。
為了便於對比，我們統一購買了18cm的款式，可以看到，最便宜的不鏽鋼A款尺寸比其他鍋小上一圈，有偷工減料的嫌疑。
導熱均勻度測試：複合鍋底表現更好
導熱均勻度跟鍋底製造工藝的關係很大。不鏽鋼和鋁製成的複合鍋底結合了兩種材質的優點，受熱不易形變，導熱更均勻。
同色或顏色相近表示不同區域間溫度接近
我們用最小火分別加熱五隻鍋，20秒後觀察鍋底導熱狀態。
不鏽鋼A款為單層底，受熱明顯不均勻。複合底鍋中，不鏽鋼B款表現也不合格，其餘三款的表現都比較好。蘇泊爾是不鏽鋼材質，升溫速度慢一些，但導熱仍算均勻。
加熱效率測試
燒開1L水所用的時間
在加熱效率測試中，我們使用同樣的火力，記錄下每款鍋燒開1升水所需的時間。結果只有蘇泊爾的加熱時間在6分鐘內，其他幾款鍋都在6分20秒至6分30秒左右。
燒開1升水所需時間（視頻經加速處理）
五款被測產品均為玻璃鍋蓋，烹飪時能直觀地看到鍋內情況。其中，蘇泊爾、炊大皇的鍋蓋側邊帶有瀝水孔，能夠方便地將菜、湯分離，濾除食物殘渣。
另外，蘇泊爾的鍋蓋把手可實現立放，節省廚房臺面空間。
鍋沿有導流口，湯水不滴漏
不鏽鋼A、B款的鍋沿處理做的一般，比較容易殘留湯汁、油漬。蘇泊爾、炊大皇、卡羅特三款鍋沿都帶導流口，倒湯水更輕鬆，邊緣有弧度，不易滴漏。
五款鍋的手柄使用時都不會過熱，頂端帶有孔洞，可以掛放收納
炊大皇手柄下部細節
實際使用過後，我們認為炊大皇的手感最好。炊大皇將手柄下部掏空，減輕了重量，同時增加了摩擦，不易打滑，拿握很輕鬆。
卡羅特外觀亮眼，可選配色多
市面上奶鍋的外形都沒有太大特色，而卡羅特的外觀足夠亮眼，得到了測評員的一致好評，彩色鍋身搭配木色橡膠手柄，精緻時尚，為廚房增色不少。
1、不粘鍋需使用矽膠或木製鏟勺，儘量避免接觸堅硬物體，以延長塗層壽命；
2.不鏽鋼鍋在使用一段時間後可能出現「彩虹色」，不影響使用，介意的話可以使用不鏽鋼清潔劑；
3.儘量少用大火，以免將食材燒焦燒糊，注意火焰不要超出鍋底外沿。
測試產品對比（橙色高亮為推薦款）
測試結束後，我們綜合考慮了價格、設計、性能和使用體驗，選出了三款值得購買的奶鍋。
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