大家應該都吃過果凍吧,Q彈Q彈的果凍,裡面加上各種水果,買上一袋,在嘴巴閒的時候,一口一個一口一個,根本停不下來。
但是你有沒有過疑問,口感這麼軟的果凍是怎麼做出來的呢?
其實果凍的主材是一種叫吉利丁粉的材料,這種材料的性質有點像麵粉,但麵粉和水是成麵團,而吉利丁粉和水會成為一種透明的凝膠態,而這種凝膠就是果凍的主材了。
但是這種凝膠是無色無味的,要想做成我們平常熟悉的果凍的話,就得往其中加入各種調味飲料和果粒。
今天,小編就教大家怎麼做這款果粒奶凍,很簡單,大概二十分鐘就能做好。
兩人份食材:
椰汁:300ml
純牛奶:400ml
吉利丁粉:40g
白砂糖:40g
草莓若干
芒果若干
步驟一:
將草莓和芒果洗乾淨切粒,可以分開裝,如果喜歡吃混合口味也可以混在一起裝
步驟二:
牛奶和椰汁混合在一起,然後加入白砂糖,開小火攪拌加熱,使白砂糖融化
步驟三:
將吉利丁粉加入50ml左右的水攪拌,一直到吉利丁粉融化之後,這時候鍋裡的牛奶和椰汁差不多也沸騰了,倒入吉利丁溶液,攪拌均勻。
步驟四:
靜置半小時,等溶液稍微涼了之後倒入裝水果的碗裡,溶液要蓋過水果,然後包上保鮮膜放進冰箱的保鮮層,過一個晚上就可以凝固了,把凝固的大塊果凍切開,就是新鮮出冰箱的果凍啦!
怎麼樣,是不是覺得很簡單,快來試一試吧!
注意事項:
寶寶如果吃果凍的話,容易嗆到,所以一定要看著
吉利丁凝膠本身沒有什麼味道,所以添加什麼就是什麼味道,自己可以做成茶味的果凍,咖啡味的果凍,發揮你的想像力吧!
吉利丁的保質期很長,但是裡面的水果不一定,所以做好之後儘快食用完,不要留太久。